甘酢漬けレシピ 人気の野菜たっぷり常備菜になります。
お酢のパワーは
抗菌・防臭・食欲増進・疲労回復と
たくさんあります。
女性にとっては
脂肪を減少させると言われているので
ダイエットにも使ってる人もいるのでは?
酢は毎日摂る事で
効果も発揮してくれます。
常備菜として
毎日少しでも食べる様にする事をお勧めします。
野菜の甘酢漬け
まずは「野菜の甘酢漬け」を紹介します。
野菜の甘酢漬け
材料
にんじん・・・1本
きゅうり・・・1本
大根・・・・・5センチ程
セロリ・・・・1本
パプリカ・・・2分の1個
れんこん・・・1パック(約200g)
酢・・・・・・大さじ4.5
砂糖・・・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1.5
塩・・・・・・大さじ1強
ごろごろと野菜がいっぱいで
漬けておくだけなので
とっても簡単
1日目より
数日たったほうが
味が染みて美味しくいただけますね。
冷蔵庫に1週間と書かれていますが
早めに食べるようにはしましょうね~
三色野菜の甘酢漬け
切り方はさまざま
歯ごたえが変わってくるので
アレンジはたくさん!
辛味がほしい人は
唐辛子をいれてもいいかも!
野菜の甘酢漬けピクルス風
次は「野菜の甘酢漬けピクルス風」を紹介します。
野菜の甘酢漬けピクルス風
材料
人参・・・・・・1/2本~お好みで
大根・・・・・・1/3本~お好みで
きゅうり・・・・1~2本
セロ・・・・・・1本
パプリカ・・・・などお好みで1つ
調味料
水・・・・・・・・1カップ
酢(穀物酢)・・・1カップ
塩・・・・・・・・・小1/2
しょうがのスライス・1/2片
とうがらし・・・・・2本
砂糖・・・・・・・・150g
酢の保存はホーローの容器がいいんですね
知りませんでした。
いつも
普通のタッパーで保存していました・・・・w
勉強になります。
温野菜の甘酢漬け
次は「温野菜の甘酢漬け」を紹介します。
温野菜の甘酢漬け
材料
里芋・・・・・・1個
にんじん・・・・1本
大根・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・1個
柚子(色どり)・少々
おいしい酢
(柚子を絞った汁)
酸味を効かせたい場合お好み
温めて温野菜にしてから作るレシピ
味が染みこみ易く
食べるときに柔らかくなっているので
小さいお子様や高齢者にはいいですね。
素揚げ野菜の甘酢漬け
次は「素揚げ野菜の甘酢漬け」を紹介します。
素揚げ野菜の甘酢漬け
材料 (2~4人分)
材料
かぼちゃ・・・・1/6個
オクラ・・・・・1ネット
ピーマン・・・・2個
茄子・・・・・・1本
調味料
醤油・・・・50cc
酢・・・・・50cc
酒・・・・・50cc
みりん・・・50cc
水・・・・・50cc
砂糖・・・・50g
白だし・・・大さじ2
1度揚げてから漬けるレシピ
味が逃げず
凝縮された酢漬けになりそうですね。
ゴロゴロ野菜のひんやり甘酢漬け
次は「ゴロゴロ野菜のひんやり甘酢漬け」を紹介します。
ゴロゴロ野菜のひんやり甘酢漬け
材料
基本の甘酢・・・・・・350cc
トマト・・・・・・・・中くらいなら2個
キュウリ・・・・・・・2本
このレシピ
夏に良く作ります。
サッと作れて
さっぱりしていて美味しいです。
その日食べる分だけ作る様にしましょう。
お勧めのレシピ
紅しぐれ大根の塩麹レモン甘酢漬け
次は「紅しぐれ大根の塩麹レモン甘酢漬け」を紹介します。
紅しぐれ大根の塩麹レモン甘酢漬け
材料
紅しぐれ大根・・・・・1/2本
粗塩・・・・・・・・・ふたつかみ
甘酢液
塩麹・・・・・・・・大さじ1
レモン果汁・・・・・大さじ1
りんご酢・・・・・・大さじ2
アガペシロップ・・・大さじ1
綺麗なピンクの色が出てますね~
手の込んだようにみえますが
とっても簡単レシピです。