大根の簡単なレシピ 大根レシピ1位も紹介します。

大根を買うときは私は出来るだけ、葉は付きの物を買います。
葉には栄養も豊富で炒め物にしたり、お味噌汁の具にもなります。

 

葉付きのままで保存すると、葉に水分を取られたり栄養も取られて、
シワシワになってしまうので、葉の部分は切り新聞紙にくるんで、立てて保存しましょう。

 

切り売りの大根は部位によって、料理の仕方を変えています。
上の方は、大根おろし、サラダ中心は、おでん、煮物系
下の部分は、漬物、お味噌汁に使うようにしています。

 

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チーズの大根すてーき

では、大根レシピ1位の「とろ~りチーズの大根すてーき」を紹介します。

tororitiizunosuteeki 大根の簡単なレシピ 大根レシピ1位も紹介します。

とろ~りチーズの大根すてーき
材料
大根・・・・・6~8cm
バター・・・・大さじ1
酒・・・・・・大さじ2
麺つゆ・・・・大さじ2
チーズ・・・・適量

レシピはこちら!

クックパッドでの『つくれぽ』も、すごい数で大根だけど
フォーク&ナイフで食べれば、おしゃれな大根に変身します。
子供や旦那様は、1個では足りず2~3個食べちゃいます。

 

照り大根

次は、「照り大根」を紹介します。

tororitiizunosuteeki 大根の簡単なレシピ 大根レシピ1位も紹介します。
照り大根と鶏肉の簡単煮物
材料
大根・・・・・半分
鶏もも肉・・・1枚
こんにゃく・・2/1~1枚

レシピはこちら!

こちらもクックパッドで、『つくれぽ』多いレシピです。
お弁当にもぴったりで、ゆで卵を丸ごと一緒に煮込んでも美味しいです。
こんにゃくは、飾り切りにすると、味も染み込みやすく見た目もきれいです。

 

ねじりこんにゃく

「ねじりこんにゃく」のやり方も紹介しておきます。

tororitiizunosuteeki 大根の簡単なレシピ 大根レシピ1位も紹介します。
美しいねじりこんにゃくの作り方 レシピ・作り方
材料
板こんにゃく・・・・・適量
切り方はこちら!

覚えておくと便利です。筑前煮やおせちにも使える切り方です。

 

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ころころ大根とこんにゃく

次は、おつまみになる、ちょっぴり辛い
大根レシピ「ころころ大根とこんにゃく」を紹介します。

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ピリ辛ころころ大根とこんにゃく
材料
大根・・・・・・適量
こんにゃく・・・1丁
胡麻油・・・・・少し
醤油・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1.5
だしの素・・・・少し
おかか・・・・・小袋1
一味唐辛子・・・少々

レシピはこちら!

子供に作るときは、一味を抜いたレシピで、作ってみてください。
我が家では、私が辛いの苦手なので、私と子供の分は抜いて作ってます。

 

旦那様は、自分の好みの辛さになるように、振りかけて食べてもらったりします。
ビールも進むようです。

 

大根イカ

次は、イカと煮込んだレシピ「大根イカ」を紹介します。

tororitiizunosuteeki 大根の簡単なレシピ 大根レシピ1位も紹介します。
大根イカで簡単
材料
大根・・・・・・300グラム
イカ・・・・・・1杯
酒・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1と1/3
醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
水・・・・・・・約1カップ

レシピはこちら!

弱火でコトコト作るのがコツです。
イカが固くなったり、皮が剥けて見た目も悪くなるので、ゆっくりコトコトしてみてください。
大根に隠し包丁や、下処理をしてから、調理すると一層美味しくなります。

 

大根の下処理

大切なことなので「大根の下処理」を紹介します。

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ぶり大根などに大根の下処理
材料
大根・・・・・・好きなだけ
お米・・・・・・大さじ山盛り1

下処理はこちら!

おでんにもお勧め輪切りで厚めの大根を使う時に、下処理をしておきましょう。

 

あんかけふろふき大根

このやり方で次は、「あんかけふろふき大根」を紹介します。
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鶏ひき味噌あんかけふろふき大根
材料
大根・・・・・・1/2本
ひき肉・・・・・250g
味噌・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・大さじ2~3
生姜・・・・・・1片
だし汁・・・・・200ml
ねぎ・・・・・・1/2本
ニンニク・・・・1片
片栗粉・・・・・大さじ1/2
水・・・・・・・大さじ1
大根を煮る用・・かぶるぐらいの水
めんつゆ濃縮・・適量
塩・・・・・・・少々

レシピはこちら!

上にかける物を変えるだけで、料理が変わります。
先に紹介した、チーズを乗せるレシピを1番作りますが、甘味噌を乗せるのも美味しく
私は、赤味噌を甘くして乗せて食べたり、ゆず胡椒を乗せて食べることもあります。

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