おいしい甘酢あんの作り方 甘酢あんを使ったレシピ

甘酢あんを覚えると
料理の幅が増えます。

 

肉団子や魚・天津飯など
ケチャップを混ぜると
また、一層増えます。

 

主に、中華料理によくつかわれています。

 

「あん」さえ覚えておくと
かけるだけなので、便利です。

 

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レンジで簡単甘酢あん

次は「レンジで簡単甘酢あん」を紹介します。

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レンジで簡単甘酢あん
材料
水・・・・・・・100cc
砂糖・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・大さじ2
料理酒・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・大さじ1

作り方はこちら!

 

この分量を、覚えて置くようにしましょう。

 

ふんわり肉団子のGOODな甘酢あん

次は「ふんわり肉団子のGOODな甘酢あん」を紹介します。

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ふんわり肉団子のGOODな甘酢あん
材料
豚挽き肉・・・・200g
玉ねぎ・・・・・中玉を半分
片栗粉・・・・・大さじ2

卵Mサイズ・・・・1個
酒・水・・・・・各 大さじ1
生姜のしぼり汁・砂糖・・・各 小さじ1
塩・胡椒・・・・少々

甘酢あん
砂糖・・・・・・大さじ6
醤油・・・・・・大さじ4
お酒・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・150cc
酢・・・・・・・90cc
片栗粉・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

揚げると少し小さくなるので
そこを、計算しながら
丸めるようにしましょう。

 

簡単まろやか甘酢あん本格酢豚

次は「簡単まろやか甘酢あん本格酢豚」を紹介します。

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簡単まろやか甘酢あん本格酢豚
材料
豚肉・・・・250~300g

醤油・・・・大さじ1
酒・・・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
にんじん・・1/2本
ピーマン・・2個
たまねぎ・・小1個
片栗粉・・・適量

水・・・・・60cc
醤油・・・・大さじ3
お酢・・・・大さじ3
砂糖・・・・大さじ3
お酒・・・・大さじ2
ケチャップ・大さじ2
みりん・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1/2

レシピはこちら!

 

市販の酢豚の元で、作っている人
意外と簡単なので
手作りのあんを作ってみましょうね。

 

甘さやすっぱさを調節できるのも
手作りなら出来ますね。

 

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簡単かに玉の甘酢あん

次は「簡単かに玉の甘酢あん」を紹介します。

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簡単かに玉の甘酢あん
材料
カニかま・・・1パック
長ネギ・・・・5~6cm
椎茸・・・・・2個
塩・胡椒・・・少々
ごま油・・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1

卵液
卵・・・・・・4個
水・・・・・・大さじ2
鶏がらスープの素・・少々
塩胡椒・・・・少々

甘酢あん
水・・・・・・100cc
醤油・・・・・大さじ1
純米酢・・・・大さじ1
砂糖・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・小さじ1.5

レシピはこちら!

 

ふわふわになるように水を混ぜているレシピです。

 

私は、マヨネーズを混ぜることもあります。
ふわふわで風味もでますよ~

 

天津飯にも、使えます~

 

白身魚の甘酢あんかけ

次は「白身魚の甘酢あんかけ」を紹介します。

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白身魚の甘酢あんかけ
材料
白身魚・・・・250g
塩胡椒・・・・少々
サラダ油・・・適量
玉葱(薄切り)・1個
人参(千切り)・小1本

細ネギ、パプリカなどお好みの量

酢・・・・・・大5
醤油・・・・・大3
みりん・・・・大3
砂糖・・・・・大2
鷹の爪・・・・少々
ケチャップ・・大1~2
片栗粉・・・・大1

レシピはこちら!

 

お魚にかけてもとっても美味しいです。

 

あんをかけてしまうと
小さいお子様には、骨が残っていないか要注意

 

骨をとってから
焼くように下処理をしてくださいね。

 

揚げ鶏の甘酢あんかけ

次は「揚げ鶏の甘酢あんかけ」を紹介します。

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揚げ鶏の甘酢あんかけ
材料
鶏もも肉・・・・・1~1.5枚

酒・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・小さじ1/2
ショウガ汁・・・小さじ1
片栗粉・・・・・大さじ3~4
キャベツ・・・・・1/8個
プチトマト・・・・4個
揚げ油・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

コレは作ったことがないw

 

混ぜるだけで
中華料理になりますね。

 

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