本格的中華料理レシピ はユーリンチーから勉強しましょう。

中華料理と聞いて何を思い浮かべますか?

 

餃子にエビチリ
マーボー豆腐や八宝菜・・・・
色々ありますよね~

 

スーパーには手軽に出来る
レトルトや混ぜるだけの商品もたくさんあります。

 

今回は
自分で本格的に作りたい!と言う人へ
中華のレシピをまとめてみました。

 

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油淋鶏絶品ユーリンチー

次は「油淋鶏絶品ユーリンチー」を紹介します。

tyuu1-300x285 本格的中華料理レシピ はユーリンチーから勉強しましょう。

油淋鶏絶品ユーリンチー
材料

鶏もも肉・・・・1枚

肉の下味
酒・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・少々

油淋鶏のたれ(10種)

長ねぎ・・・・1/2本
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・2センチ
醤油・・・・・大さじ1と1/2
酢・・・・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・・・大さじ1
水・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・小さじ2
酒・・・・・・小さじ1
はちみつ・・・小さじ1
片栗粉・・・・適量
揚げ油・・・・適量

レシピはこちら!

 

個人的に作りたいのは
ユーリンチー

 

名前を初めてきた時は
どんな食べ物か思いつかないぐらい
知らない食べ物でした。

 

お店で初めて食べて
美味しい!と思って作りたくなった料理

 

タレがおいしいですよね~

 

本格派レシピでチャレンジしてみましょう!

 

中華料理屋の本格中華肉団子

次は「中華料理屋の本格中華肉団子」を紹介します。

tyuu1-300x285 本格的中華料理レシピ はユーリンチーから勉強しましょう。

中華料理屋の本格中華肉団子

材料 (2~3人分)

肉団子
豚挽き肉・・・400g
玉葱・・・・・1/2個
葱・・・・・・1/2本

甜麺醤・・・・・・大さじ1
紹興酒又は料理酒・大さじ1
塩・・・・・・・・少々

胡椒・・・・・少々
胡麻油・・・・小さじ1
生姜・・・・・20g
卵・・・・・・1個
片栗粉・・・・大さじ2

甘酢あんかけ
水・・・・・・・・・200cc
紹興酒又は料理酒・・大さじ1

ウェイパー又は鶏ガラスープの素小さじ1

醤油・・・・・・・・大さじ1

オイスターソース・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・大さじ2
片栗粉・・・・・大さじ1

チンゲン菜(あれば)1束

レシピはこちら!

 

いつも良く食べるのは
ミートボール・・・・・

 

本格的な肉団子は
中華料理屋でしか食べた事ない~

 

たまには作ってもいいかも!

 

本格中華の エビチリ

次は「本格中華の エビチリ」を紹介します。

tyuu1-300x285 本格的中華料理レシピ はユーリンチーから勉強しましょう。

本格中華の エビチリ

材料

冷凍エビ・・・・1パック
ネギ・・・・・・1本
ショウガ・・・・ひとかけ
ニンニク・・・・ひとかけ

調味料
ケチャップ・・・大さじ2
豆板醤・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・大さじ1弱
酒・・・・・・・大さじ1/2
コショウ・・・・少々
酢・・・・・・・小さじ1/2
水・・・・・・・75cc
水溶き片栗粉・・少々

レシピはこちら!

 

市販のソースでよくある
エビチリのソース

 

ソースが決め手なだけに
作るのに勇気がいるw

 

材料をしっかり計って作りましょう

 

甘酢あんが美味しい酢豚

次は「甘酢あんが美味しい酢豚」を紹介します。

tyuu1-300x285 本格的中華料理レシピ はユーリンチーから勉強しましょう。

甘酢あんが美味しい酢豚

材料
豚肉・・・300g

醤油・・・・大さじ1

お酒・・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
片栗粉・・・適量
人参・・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・2個

甘酢あん
酢・・・・・大さじ3
醤油・・・・大さじ3
砂糖・・・・大さじ3
ケチャップ・大さじ2
お酒・・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
水・・・・・大さじ4
片栗粉・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

美味しい酢豚を作りたい!

 

そういう時はこのレシピ!
とろとろ餡がうまく作れたら
嬉しくなります。

 

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チンジャオロース

次は「チンジャオロース」を紹介します。

tyuu1-300x285 本格的中華料理レシピ はユーリンチーから勉強しましょう。

チンジャオロース

材料 (4人分)

牛肉・・・・・・250g
たけのこ・・・・小2個
ピーマン・・・・中3個

オイスターソース・・・大さじ1

お酒・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・大さじ1
ウェイパー・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・適量
ごま油・・・・・適量

レシピはこちら!

 
チンジャオロースも味付けが
どうやってするのか?

 

迷ってしまいますよね~
クックパッドでも人気のレシピで
つくれぽは5000人を越えています。

 

みんなが美味しい味付け!と絶賛されています。
市販の味に頼っている人は
このレシピ覚えておくと便利ですよ!

 

本格中華 五目あんかけやきそば

次は「本格中華 五目あんかけやきそば」を紹介します。

tyuu1-300x285 本格的中華料理レシピ はユーリンチーから勉強しましょう。

本格中華 五目あんかけやきそば

材料 (4-5人分)

やきそば・・・・・食べる分
ぶた肉・・・・・・200g位
むきエビ・・・・・1パック
きくらげ・・・・・適量
白菜・・・・・・・1/4カット
パプリカ・・・・・1個

人参・・・・・・2/3本
たけのこ水煮・・1/3個
うずら卵水煮・・適量

オイスターソース・・・大さじ1

醤油・・・・・・・・大さじ1~2
紹興酒か日本酒・・・大匙4
とりがらスープ顆粒・小さじ2~3
水溶き片栗粉・・400cc~500cc

ごま油・・・・・適量

お好みでウエイパーと
鶏がらを替えても美味しい!

レシピはこちら!

 

時々無性に食べたくなる
あんかけ焼きそば~

 

手間がかかりますが
出来上がりのアツアツは格別でしょう~

 

お勧めのレシピ

 

中華スープレシピ クックパッドで人気のつくれぽ2000以上

 

冷凍肉団子レシピ お弁当に入れる人気の味付け

 

中国料理店の鶏の唐揚げ

次は「中国料理店の鶏の唐揚げ」を紹介します。

tyuu1-300x285 本格的中華料理レシピ はユーリンチーから勉強しましょう。

中国料理店の鶏の唐揚げ

材料 (2~3人分)

鶏もも肉・・・500g

調味料1
塩こしょう・・・適量
にんにくすりおろし・・1~2片
しょうがすりおろし・・1片

調味料
酒・・・・大さじ2

調味料
醤油・・・・大さじ2
胡麻油・・・小さじ1

鶏がらスープの素・・小さじ1
砂糖・・・・少々


卵・・・・・1個
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ4

揚げ油
ラード・・・・・適量
サラダ油・・・・適量

レシピはこちら!

 

上手に作りたい
から揚げ!

 

カリカリのあげ方は
出来るまで勉強したいですよね~

 

自分流が身についたら
嬉しくなりますよ!

 

いかがでしたか?

 

中華料理って言われると
あまり作らない私

 

レシピを見ていると
作りたくなりました。

 

市販に頼らず
本格的に挑戦してみたいと思います。

 

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