茄子レシピ さっぱりお酢を使って「つくりおき」しましょう(副菜)

茄子の醍醐味
噛むとジュワ~っと出てくるうまさ
温かくても美味しいですが
冷めても美味しい料理がいっぱい!

 

ご飯によく合う
さっぱりした作り置き出来るレシピを
たくさん覚えてみませんか?

 

我が家では
茄子の作り置きはすぐになくなって大人気です。

 

クックパッドで人気の作り置きできるレシピを
まとめてみたので紹介したいと思います。

 

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お酢でさっぱりナスの揚げびたし

まずは「お酢でさっぱりナスの揚げびたし」を紹介します。

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お酢でさっぱりナスの揚げびたし

材料 (2人分)

ナス・・・・・5本

しょうゆ・・・・大さじ3
みりん・・・・・大さじ3
お酢・・・・・・大さじ2

長ネギ白い部分のみ・・・全部
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
しょうが(すりおろし)・ 適量

レシピはこちら!

 

揚げてシワシワになった茄子に
さっぱりした味付けをして
熱いままでももちろん美味しいですが
冷まして味のしみた茄子もとっても美味しいです。

 

なすと鶏もも肉のさっぱり煮

次は「なすと鶏もも肉のさっぱり煮」を紹介します。

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なすと鶏もも肉のさっぱり煮

材料

鶏もも肉・・・・2枚

酒・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・小さじ1/4
サラダ油・・・・少々
なす・・・・・・1~2本

煮汁
水・・・・・50cc
酢・・・・・100cc
しょうゆ・・大さじ2

めんつゆ(3倍濃縮) ・・大さじ1と1/2
砂糖・・・・・・・・・大さじ3
おろししょうが・・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・・5mm分

水溶き片栗粉
片栗粉・・・・小さじ1と1/2
水・・・・・・小さじ1と1/2

レシピはこちら!

 

鶏は酢を使うと肉質が柔らかくなり
味も染み込みやすくなります。

 

食欲がなくても
お酢を使うと食欲が沸いてきますよね

 

ピーマンとナスの甘酢炒め

次は「ピーマンとナスの甘酢炒め」を紹介します。

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ピーマンとナスの甘酢炒め

材料 (2人分)

ピーマン・・・5~6個
ナス・・・・・3本
ごま油・・・・大匙2
砂糖・・・・・大匙2
酢・・・・・・大匙1
醤油・・・・・大匙2
酒・・・・・・大匙1
だしの素・・・少し

レシピはこちら!

 

ピーマンも使ったレシピ
野菜不足の方にはピッタリです。

 

お酢でさっぱり茄子の南蛮漬け

次は「お酢でさっぱり茄子の南蛮漬け」を紹介します。

nasu1-300x285 茄子レシピ さっぱりお酢を使って「つくりおき」しましょう(副菜)

お酢でさっぱり茄子の南蛮漬け

材 料(3~4人分)

三温糖・・・・大さじ1半
醤油・・・・・大さじ1本
穀物酢・・・・大さじ2
水・・・・・・大さじ4くらい
茄子(大)・・・2本
サラダ油・・・大さじ1半~2くらい

レシピはこちら!

 

調味料を混ぜるだけ
簡単調理の時間のかからないレシピです。

 

厚揚げと茄子の揚げ煮

次は「厚揚げと茄子の揚げ煮」を紹介します。

nasu1-300x285 茄子レシピ さっぱりお酢を使って「つくりおき」しましょう(副菜)

厚揚げと茄子の揚げ煮

材料 (2人分)

厚揚げ・・・200g
片栗粉・・・適量
茄子中・・・3本
豚ばら薄切り肉・・・100g
玉葱・・・・1/2個
揚げ油・・・適量

水・・・・・・・・・・100ml
酒・醤油・砂糖・酢・・各大匙3
生姜の千切り・・・・・1/2かけ分
和風だしの素・・・・・小さじ1/2

レシピはこちら!

 

食べ応えの厚揚げを使えば
ボリュームも出て
片栗を使っているので
よく味が絡んでくれるので美味しそうです。

 

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なすと豚肉のさっぱり炒め

次は「なすと豚肉のさっぱり炒め」を紹介します。

nasu1-300x285 茄子レシピ さっぱりお酢を使って「つくりおき」しましょう(副菜)

なすと豚肉のさっぱり炒め

材料 (4人分)

豚肉・・・・・200g
なす・・・・・2~3本

豚肉下味

塩こしょう・適量
片栗粉・・・大さじ2

醤油・・・・大さじ2.5
お酢・・・・大さじ1.5
砂糖・・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1/2

酒・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

炒めておいて作り置き!
たくさん作ってランチにもピッタリです。

 

お勧めのレシピ

 

なすレシピ人気のつくれぽ1位 つくれぽ2000以上

 

茄子の炒め物人気1位レシピは? つくれぽ1000以上

 

お酢でさっぱり麻婆茄子

次は「お酢でさっぱり麻婆茄子」を紹介します。

nasu1-300x285 茄子レシピ さっぱりお酢を使って「つくりおき」しましょう(副菜)

お酢でさっぱり麻婆茄子

材料 (4人分)

なす・・・・・3~5本
豚挽き肉・・・150g
水・・・・・・1カップ
砂糖・・・・・大さじ3
醤油・・・・・大さじ4
酢・・・・・・大さじ1

水溶き片栗粉水・・大2:粉大1

レシピはこちら!

 

市販のタレを使わないで
自分で調味料を合わせて作ってみましょう。

 

いかがでしたか?

 

作り置きは茄子を使うと色々な料理ができます。
ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。

 

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