ピーマンレシピ 人気のタモリのピーマン料理も紹介
子供に嫌われている、野菜上位を占めてしまっているピーマン
最近ではクセがなく、苦味も減っていますがやはり、まだ苦手な子供が多いみたいで
大人になっても苦手って方もいらっしゃると思います。
苦味だけで言うと、横に切ると細胞を傷める為
縦に切るようにすると、苦味が抑えられるようなので
切り方だけで軽減させることが出来るので、料理によって使い分けてもいいかもですね。
タモリピーマン
まずは、ネットで話題の「タモリピーマン」を紹介したいと、思います。
タモさんのピーマン
材料
ピーマン・・・・・・4個
サラダ油・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・50cc
だしの素・・・・・・適量
カツオ・・・・・・・節少々
これは良く我が家で作ります。
ピーマンをもっと細く切ってしんなりするまで、しっかり炒め味付けも濃い目に作ってます。
名前がタモリのピーマンだとは知りませんでしたがw
タモリさんが笑っていいともで
「ピーマンの美味しい食べ方」ということで、紹介したレシピらしいです。
ピーマンの佃煮
次は、こちらもタモリさんお勧め「ピーマンの佃煮」を紹介したいと思います。
ご飯がススム!!ピーマンの佃煮
材料
ピーマン・・・・・・・8個
ちりめんじゃこ・・・・適量(一掴みくらい)
砂糖・・・・・・・・・大さじ2~3(お好みで)
醤油・・・・・・・・・砂糖と同量 お好みで
粉末だし・・・・・・・一袋
こちらも我が家でよく作ります。
ご飯の上に乗せて、ピーマン丼にしてもいいし
ゴマをいれたり、他の野菜を混ぜて入れてもご飯がすすみます。
子供も大好きでピーマン苦手だけど、この料理方法だと喜んで食べてくれます。
ピーマン大量に消費したい時もぜひ!
ナス・ピーマン レシピ
次は、茄子も一緒に炒めたレシピを紹介
主人が、いくらでも食べれると絶賛のナス・ピーマン レシピ・作り方
材 料
長ナス・・・・・・・1本
ピーマン・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ2
ゴマ油orサラダ油・・大さじ1
だしの素・・・・・・小さじ1/2
白いりゴマ・・・・・適量
茄子も細く切って、一緒に炒めるナイスアイデア
冷めても美味しいので、弁当にも好評のようです。
ピーマン嫌いな子供にも、1回試してもらいたいです。
ピーマン卵の味噌マヨ炒め
次は、卵も入ってる「ピーマン卵の味噌マヨ炒め」を紹介したいと思います。
ピーマン大量消費たまごの味噌マヨ炒め
材料
ピーマン・・・・・・8個?10個
卵・・・・・・・・・3個
味噌・・・・・・・・大さじ1
料理酒・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・小さじ1
彩り良く味噌味のピーマン、とても美味しそう、つくれぽの数もすごいことに
ウインナーを入れている人もいたり人参・パプリカ・きのこ等
入れたりしている『つくれぽ』もありました。
ピーマンの冷凍保存法
ピーマンの冷凍保存法最後ですがピーマンの保存方法を紹介します。
ピーマンの冷凍保存法
材料
ピーマン・・・・・お好きな分だけ
冷凍にすると、歯ごたえがなくなるようなので
しんなりしても良い料理向きです。
野菜の緑がほしい時、彩がほしい時便利だと思います。