月曜から夜更かしで紹介された、合馬のたけのこの食べ方・レシピ・あく抜きの仕方
マツコさんと村上さんが
美味しそうに食べていた、たけのこ
今回放送されたのは１万円のたけのこでしたｗ
取れたてを生で食べるのが贅沢ですよね～
さしみやしゃぶしゃぶを
食べれるなら私も食べてみたい！
せめて・・・たけのこご飯だけでもいいですｗ
今年は美味しく色々なレシピで作ってみたいです
たけのこ あく抜き スルスルｗ簡単
まずは「たけのこ あく抜き スルスルｗ簡単」を紹介します。
たけのこ あく抜き スルスルｗ簡単
材料
筍・・・・・・・・お鍋半分位（今回小４本）
ぬか・・・・・・・一袋（お店無料分）
火にかけたとき
皮にも灰汁を抜く成分が含まれているので
つけたまま、茹でるようにしましょう
やわらかくする効果もあり
味も逃げなくて、一石二鳥です。
春はやっぱり！合馬のたけのこの若竹煮
つぎは「春はやっぱり！合馬のたけのこの若竹煮 」を紹介します。
春はやっぱり！合馬のたけのこの若竹煮
材 料
合馬のたけのこ・・・・皮付きで1㎏
わかめ・・・・・・・・50グラム
だし汁・・・・・・・・3～4ｶｯﾌﾟ
薄口しょうゆ・・・・・大さじ2～3
みりん・・・・・・・・大さじ2～3
酒・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・小さじ1
せっかくの美味しいたけのこを
濃い味付けしてしまうのは
もったいないので薄味でしあげるようにしましょう。
焼きたけのこ 激辛みそべっぴん奈良漬のせ
つぎは「焼きたけのこ 激辛みそべっぴん奈良漬のせ」を紹介します。
焼きたけのこ 激辛みそべっぴん奈良漬のせ
材料
たけのこ・・・・・適宜
激からみそ・・・・べっぴん奈良漬お好み
朝取れたて限定レシピですけど
マツコさんの美味しそうに食べていた
甘い～たけのこ食べてみたいです。
筍のしゃぶしゃぶを、塩麹下味つけしました
つぎは「筍のしゃぶしゃぶを、塩麹下味つけしました」を紹介します。
筍のしゃぶしゃぶを、塩麹下味つけしました
材料
筍（小）・・・・・・・３本
しゃぶしゃぶ用牛肉・・１００g
水菜・・・・・・・・・２分の１束
塩麹・・・・・・・・・小さじ１
大根おろし・・・・・・多めに
しゃぶしゃぶは
食べたことが無い～
上手に塩麹を使ったら
えぐみが和らぐみたいなので
１度作ってみたいと思います。
筍ご飯
つぎは「筍ご飯」を紹介します。
筍ご飯
材料
茹でたけのこ・・・・・２００
にんじん・・・・・・・１０cm
油揚げ・・・・・・・・１～２枚
だし汁・・・・・・・・７００ｃｃ
醤油・・・・・・・・・大さじ３～４
塩・・・・・・・・・・一つまみ
みりん・・・・・・・・大さじ１～２
酒・・・・・・・・・・大さじ１～２
お米・・・・・・・・・３合
たけのこご飯はシンプルが１番
マツコさんも言ってましたね。
あんかけ焼きそば
つぎは「あんかけ焼きそば」を紹介します。
あんかけ焼きそば
材料
マルちゃん焼きそば・・・・２
サラダ油・・・・・・・・・大匙２
野菜あんかけ
サラダ油orオリーブオイル・・・小匙１
国産豚バラ・・・・・・・・・・５枚
人参・玉ねぎ・・・・・・・・・各４０g
合馬の筍・・・・・・・・・・・1/4パック
グリーンボール・・・・・・・・５枚
根切りもやし・・・・・・・・・1/2袋
カニカマ・・・・・・・・・・・２本
蒲鉾or天ぷら・・・・・・・・・お好みで
うずら卵・・・・・・・・・・・６個
イカ・海老・・・・・・・・・・お好みで
ねぎ(小口切り)・・・・・・・・お好みで
あんの調味料
水・・・・・・・・・・・・・・２カップ
鶏がらスープの素(顆粒)・・・・小匙２
醤油・・・・・・・・・・・・・大匙１
オイスターソース・・・・・・・小匙１
水溶き片栗粉・・・・・・・・・大匙２強
合わせ酢
米酢・・・・・・・・・・・・大匙３
醤油・・・・・・・・・・・・大匙２
合馬のたけのこ入りで、贅沢品！！ｗ
