豚のしょうが焼きレシピ プロの玉ねぎ下味・殿堂入り・たれ
調理法を知らなければ時間のかかる料理なんだろうな？と思っていた私。漬け込む時間の無い作り方を知ってから簡単で時間のかからない料理だと知りました。
しょうが焼きを作って和風に盛り付けてもいいし、カフェ風にワンプレートで盛り付けるのもお洒落ですよね。キスレットにいれて食卓に並べると熱々が食べれるのでお勧めです。
今回は美味しく作れるしょうが焼きのレシピを調べてみました。プロの味やクックパッドで殿堂入りのレシピ、黄金比のタレの作りかたなど参考にしてみてくださいね。
一番簡単しょうが焼き
「一番簡単しょうが焼き」を紹介します。
一番簡単しょうが焼き
材料 （２～３人分）
豚ロース・・・・３００ｇ
生姜チューブ・・・４ｃｍ
砂糖・・・・・・・小１
酒・・・・・・・・大１
醤油・・・・・・・大２
みりん・・・・・・大２
クックパッドのしょうが焼きレシピで人気１位の殿堂入りの作り方です、つくれぽは１万人以上、動画付きなので初心者でもわかりやすいレシピです。
漬け込むイメージのあるしょうが焼きを手軽に焼き付けるだけでしっかりした味付けが出来るレシピ。市販のたれを使っている人はもういらないですよ！
彼に作る初めての料理も、このしょうが焼きの作り方をマスターすれば大丈夫、お肉好きな男性は喜んでくれる事間違いなし！お肉を柔らかく作り上げたい時は、小麦粉を薄くまぶしてから調理すると味も絡みやすく美味しくできあがります。
玉ねぎも一緒に豚の生姜焼
「玉ねぎも一緒に豚の生姜焼」を紹介します。
玉ねぎも一緒に豚の生姜焼
材料 （２～３人分）
豚肉(切り落とし)２５０～２８０ｇ
下味
酒・・・・・大さじ１
生姜汁・・・小さじ１
しょうゆ・・小さじ１
玉ねぎ・・・・・・・１/２～１コ
小麦粉・サラダ油・・適宜
合わせ調味料
砂糖・・・・・大さじ１
みりん・・・・大さじ２
酒・・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ３
生姜すりおろし・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・小さじ１/２
玉ねぎと一緒だとさらに美味しいさが増すしょうが焼きのレシピです。新玉ねぎはもちろん普段の玉ねぎでも十分美味しく作れます。
甘口が苦手は人はお砂糖抜きにしたり、ニンニクやニンニクの芽を入れてスタミナのつくしょうが焼きにしたり、しめじを入れても美味しい。
調理する前に小麦粉を振っておくことでお肉に厚みが出て味もしみやすく、柔らかい食感に出来上がるので覚えておきたい裏技です。小麦粉が無ければ片栗粉でも作る事ができますが、粉をつけすぎないようにして弱火で作る様にしましょう。
プロ直伝豚の生姜焼き
「プロ直伝豚の生姜焼き」を紹介します。
プロ直伝豚の生姜焼き
材 料（３人分）
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・３００g
タマネギ(小)・・・１個
小麦粉・・・・・・小さじ１
おろししょうが・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・小さじ１
マヨネーズ・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・大さじ２
プロの作り方も知りたい！
まず、マヨネーズを使っていることにびっくりで、玉ねぎとお肉を別々に炒め盛りつけの仕方も、玉ねぎを下に置いて上にお肉を並べる方法です。
漬け込む事も無く簡単で2015年度年間人気レシピランキング第３位に選ばれた人気のレシピです。
タモリさんオススメ豚の生姜焼き
「タモリさんオススメ豚の生姜焼き」を紹介します。
タモリさんオススメ豚の生姜焼き
材料
豚バラスライス肉・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
調味料
おろし生姜・・・・大きめ1片
酒・・・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・大さじ3
料理の上手なタモリさんが教えてくれたレシピ。
玉ねぎは炒める前にレンジで約1分程度チンして時短、味が染みやすく玉ねぎも美味しく食べる事ができます。超時短料理なのに、お肉の柔らかいしょうが焼きが食べれるのも嬉しいですよね。
決め手は黄金比タレ豚のしょうが焼き
「決め手は黄金比タレ豚のしょうが焼き」を紹介します。
決め手は黄金比タレ豚のしょうが焼き
材料 （２人分）
豚肉(豚こま･豚ロースetc何でもOK)200g
料理酒・・・大さじ1
玉ねぎ・・・・1/2個(正味70g)
サラダ油・・・適量
タレ
しょうゆ・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ2
料理酒・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・小さじ2/3
しょうが(すりおろし) 大さじ1
黄金のタレレシピは、はちみつを使うレシピでした。タレがトロトロになるし、しっかり絡んでくれそうなタレレシピです。調味料の分量もわかりやすく、冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。ピーマやパプリカを使うと彩りの良いしょうが焼きを作る事ができて、一気に洋風に作る事ができます。
お勧めのレシピ
家族絶賛豚の生姜焼き
「家族絶賛豚の生姜焼き」を紹介します。
家族絶賛豚の生姜焼き
材料 （３～４人分）
豚肉(生姜焼き用)・・・４００ｇ
酒・・・大さじ１
塩・・・少々
薄力粉・適量
酒・・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２
みりん・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１/２
ケチャップ・・・大さじ１
おろし生姜・・・大さじ１
生姜が苦手な人、甘いしょうが焼きが苦手な人にはケチャップを使ったタレを作ってみませんか？生姜が苦手なお子様にもお勧めです。隠し味のケチャップは甘みと酸味が増してお肉と組み合わせ抜群、ケチャップで美味しさが増すなら覚えておきたい裏技です。
いかがでしたか？
みなさんは、どんなしょうが焼きの作り方していますか？作り慣れている人でも新しい発見があったでしょうか？隠し味のマヨネーズ・はちみつ・ケチャップは覚えておきたい調味料ですね。
ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。
