なすとトマトのレシピ 夏はさっぱり食べたいです

暑くなって来ると
スパーにトマトと茄子がよく並び
夏には欠かせない食材です。

 

トマトには紫外線予防もあります。
茄子には免疫力を高める食べ物です。

 

食欲が無い時は
さっぱりした物を食べたくなります。

 

大人にはピリ辛に仕上げても
食べやすいと思います。

 

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なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ

まずは「なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ」を紹介します。

sappari601-1 なすとトマトのレシピ 夏はさっぱり食べたいです

なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ
材料
なす・・・・・2~3本
トマト・・・・1個
大葉・・・・・適量
ごま・・・・・少々
酢・・・・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・・・大さじ2
ごま油・・・・大さじ1
酒・・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

甘酸っぱい物は食べやすいですよね。

 

大葉を乗せて
香りを付けてもいいですね。

 

博多なすのさっぱり甘味噌炒め

つぎは「博多なすのさっぱり甘味噌炒め」を紹介します。

sappari601-1 なすとトマトのレシピ 夏はさっぱり食べたいです

博多なすのさっぱり甘味噌炒め
材料
博多なす・・・・1本
ごま油・・・・・大さじ1
豚ひき肉・・・・100g
生姜・にんにく・各1片
豆板醤・・・・・お好みで
博多のトマト・・1/2個
味噌・・・・・・大さじ1・1/2
酒・みりん・水・各大さじ1
しょうゆ・・・・大さじ1/2
きび糖・・・・・小さじ1/2
博多万能ねぎ・・3本

レシピはこちら!

 

豆板醤いれてピリ辛に仕上げると
食欲もそそります。

 

簡単おつまみトマトとナスの揚げびたし

つぎは「簡単おつまみトマトとナスの揚げびたし」を紹介します。

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簡単おつまみトマトとナスの揚げびたし
材料
ナス・・・・・1本
トマト・・・・20g
いんげん・・・2本
油・・・・・・適量
水・・・・・・100cc
めんつゆ・・・ 大さじ1
砂糖・・・・・小さじ1/2
鷹のつめ・・・1本

レシピはこちら!

 

ナスは切って食べるのもいいですが
1コ丸ごと調理して食べるのもおいしいですよね~

 

私も大好きです。

 

簡単なすのレンジでチーン

つぎは「簡単なすのレンジでチーン」を紹介します。

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簡単なすのレンジでチーン
材料
なす・・・・4本
酢・・・・・大さじ2
醤油・・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1/2~1
小ねぎ・・・小口切り適量

レシピはこちら!

 

ナスは蒸したり、炒めたりするより
レンジでチンすると早いです。

 

柔らかくトロトロになった茄子は食べやすいです。

 

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トマトとナスのさっぱりドライカレー風

つぎは「トマトとナスのさっぱりドライカレー風」を紹介します。

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トマトとナスのさっぱりドライカレー風
材料
トマト・・・・・・1個
ナス・・・・・・・2本
豚挽き肉・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・1/2個
生姜・・・・・・・1かけ
にんにく・・・・・1かけ
市販のカレールウ・1かけ
塩、コショウ・・・適量
カットトマト缶・・1/4位
ウスターソース・・小さじ1
醤油・・・・・・・小さじ1
固形コンソメ・・・1個
砂糖・・・・・・・小さじ1/3

レシピはこちら!

 

食欲が無い時は
カレーって食べやすいですよね。

 

サッパリ簡単茄子とトマトの素麺

つぎは「サッパリ簡単茄子とトマトの素麺」を紹介します。

sappari601-1 なすとトマトのレシピ 夏はさっぱり食べたいです

サッパリ簡単茄子とトマトの素麺
材料
素麺・・・・・・・4~5人分
茄子・・・・・・・2本〜3本大きさにより
オリーブオイル・・適量
トマト・・・・・・1〜2個好きなだけ
麺つゆと水・・・・・150ccくらい
おろし生姜・・・・適量小さじ1。
仕上げ用麺つゆ・・規定希釈で適量。
あれば、ねぎやミョウガなど

レシピはこちら!

 

そうめんも食べやすいですよね。

 

私は薬味が好きなので
沢山入れて、食べやすくします。

 

彩り鮮やかトマトとナスの冷製パスタ

つぎは「彩り鮮やかトマトとナスの冷製パスタ」を紹介します。

sappari601-1 なすとトマトのレシピ 夏はさっぱり食べたいです

彩り鮮やかトマトとナスの冷製パスタ
材料
ナス・・・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・大さじ1
トマト・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
鶏ガラスープの素・・・2振り位
塩・ブラックペッパー・適量
パスタ・・・・・・・・1束
バジル・・・・・・・・お好みで
パスタを冷やす・・・・氷水

レシピはこちら!

 

子供はパスタが好きなので
暑い時は、冷製パスタを良く作ります。

 

ツナやコーンもいれるとよく食べてくれます。

 

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