レバーの下処理から 人気のレシピを紹介

レバーの種類はは、鳥レバー・豚レバー・牛レバー、魚レバーがあります。

 

レバ刺しとは牛と豚のレバーの事を言うことが多いですね
残念ながら今では、食べることが出来なくなりました。
個人的に、焼くより好きだったのにな~

 

鶏のレバーは、鶏刺しと呼ばれています。
牛と豚のレバーは見た目がよく似ているけれど
鳥はこんもりしているので見分けがつくでしょう。

 

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下処理簡単!我が家の鶏レバー煮物!

まずは、下処理の仕方から「鶏レバー煮物」を、紹介します。

syorinosikata レバーの下処理から 人気のレシピを紹介

 

下処理簡単我が家の鶏レバー煮物
材料
鶏レバー・・・・・・250g前後
玉ねぎ(小)・・・・・1個

砂糖・・・・・大さじ2
醤油・・・・・大さじ2
酒・・・・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ1
しょうが・・・適宜

下処理の仕方はこちら!

 

面倒臭いのかな?と、思い。
あまり好んで購入しなかったのですが。

 

意外と簡単でびっくり、これで鳥レバーを買うことが出来そうw

 

豚レバーの下処理は酢と塩!(牛も可)

次は「豚レバーの下処理は酢と塩!(牛も可) 」を、紹介したいと思います。

syorinosikata レバーの下処理から 人気のレシピを紹介

豚レバーの下処理は酢と塩!(牛も可) レシピ・作り方
材 料
豚レバースライス・・・・・300g

塩・・・・・・小さじ2
酢・・・・・・大さじ1半

下処理の仕方はこちら!

 

これをしないと、臭くて食べれません。

 

面倒がらず何度も水洗いすることをお勧めします。
牛乳に付け置きするだけでも違います、お茶でもいいです。

 

鶏レバーの甘辛味噌煮

次は、鶏レバーと言えばこれでしょう、大人気「とまらない!鶏レバーの甘辛煮」を、紹介します。

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とまらない!鶏レバーの甘辛煮
材料
鶏レバー・・・・・250~300g位
生姜・・・・・・・1かけ

しょう油・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1
お好みで玉ねぎ・・1/2個

お好みでゆで卵好きなだけ

レシピはこちら!

 

貧血にはレバーといわれてりますね。

 

妊婦さんにもレバーは良いとされていましたが
最近では考えが違うみたいで、食べすぎ、妊婦初期は避けたほうが良いみたいです。
よく調べてから、食べるようにしましょう。

 

レバニラ炒め

次は、「下味しっかりレバニラ炒め!」を、紹介します。

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下味しっかりレバニラ炒め
材料
豚レバー(焼肉用)・・・・100g
ニラ・・・・・・・・・・1/3束
もやしひとつかみ・・・・約半袋
にんにく・・・・・・・・ 少々
生姜・・・・・・・・・・少々
胡麻油・・・・・・・・・小2

調味料
酒小・・・・・・・1
しょうゆ・・・・・小1/2
にんにく・・・・・少々
生姜・・・・・・・ 少々
片栗粉・・・・・・大1弱

調味料
酒・・・・・・・・大1
醤油・・・・・・・小1
てんさい糖・・・・小1/2
コショウ・・・・・少々

レシピはこちら!

 

豚でも牛でも、しっかり熱を通しましょう。

 

臭みがある時は、牛乳を使って、血抜きを行ってください。

 

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レバーフライ

次は「夏バテ対策 驚き絶品レバーフライ!」を、紹介します。

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夏バテ対策 驚き絶品レバーフライ!
材料
豚レバーブロック・・・・・500g
キャベツ・・・・・・・・・3枚

調味料
塩胡椒・・・・適宜
小麦粉・・・・適量
生卵・・・・・1個
パン粉・・・・適量

下ごしらえ用
ニンニク・・・1片
牛乳・・・・・1カップ

レシピはこちら!

 

これは、知りませんでした。

 

もちろん、食べたこともありません。
食べてみたい1品です。

 

レバーペースト

次は「レバーペースト」を紹介します。

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簡単すぎ茹でるだけのレバーペースト
材料
鶏レバー・・・・・300g
塩小・・・・・・・1/2~
黒胡椒小・・・・・1/2~
粒マスタード大・・1.5~

レシピはこちら!

 

小さいお子様だと、離乳食にぴったりですね。

 

パンに塗っても美味しいです。

 

レバーペーストのパスタ

次は、パスタにもなる「レバーペーストのパスタ」を、紹介します。

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レバーペーストのパスタ
材料
スパゲッティ・・・・・・160グラム
レバーペースト・・・・・大さじ2
溶けるスライスチーズ・・1枚
にんにく・・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・150〜200
キャベツ・・・・・・・・4〜5枚
塩、コショウ・・・・・・適量
粉チーズ・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

これは、美味しそう。

 

食べてみたくなるけれど、まずは、レバーペーストを作らないとw

 

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