少ないうなぎ(鰻) レシピ 土用の丑の日でも節約しながら作る方法
国産のうなぎは高く高級品にまりましたね。
昔は良く食べましたが
今では、特別な日だけしか
食べることができません。
我が家は
父の日は、うなぎと決まっています。
せっかく買ったのに
調理を失敗してはもったいないので
ふっくら出来る温め方や
色々な食べ方・タレの作り方を調べてみました。
うなぎの蒲焼簡単な温め方
まずは「うなぎの蒲焼簡単な温め方」を紹介します。
うなぎの蒲焼簡単な温め方
材料
うなぎの蒲焼・・・・・1尾
酒・・・・・・・・・・小さじ1
レンジでチンするやり方です。
他には、グリルでの温め方もありました。
市販のうなぎの蒲焼が絶品になる温め方
つぎは「市販のうなぎの蒲焼が絶品になる温め方」を紹介します。
市販のうなぎの蒲焼が絶品になる温め方
材料
鰻の蒲焼・・・・・半身
水・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・少し
砂糖・・・・・・・少し
市販の蒲焼のタレ・適量
贅沢品のうなぎなので
ちょっとした手間もかけてあげると
上品な味になると思うので
香ばしく作りたい時は、この方法いいですね。
うなぎの温め方ふっくら復活
つぎは「うなぎの温め方ふっくら復活」を紹介します。
うなぎの温め方ふっくら復活
材料
パックうなぎ・・・好きな分
緑茶・・・・・・・適量
フライパンでもふっくら出来るんですね。
緑茶を入れるのも初めて知りました。
鰻のひつまぶし3通りのおいしい食べ方
つぎは「鰻のひつまぶし3通りのおいしい食べ方」を紹介します。
鰻のひつまぶし3通りのおいしい食べ方
材料
鰻・・・・・・・1尾
米・・・・・・・2合
鰻のタレ・・・・適量
水・・・・・・・600cc
だし昆布・・・・10㎝くらい
鰹節・・・・・・ひとにぎり
うすくち醤油・・小さじ1
塩・・・・・・・小さじ1/2弱
薬味・・・・・・適量
少しの量で
3通りもできるなんて嬉しいレシピですね。
今年はこれにします。
簡単うなぎのちらし寿司
つぎは「簡単うなぎのちらし寿司」を紹介します。
簡単うなぎのちらし寿司
材料
温かいご飯・・・・・・3合分
うなぎのかば焼き・・・1尾
すし酢・・・・・・・・90ml
大葉・・・・・・・・・10枚
茗荷・・・・・・・・・3本
白いりごま・・・・・・大さじ3
きざり海苔・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・2こ
砂糖・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・大さじ2
山椒・・・・・・・・・適量
旦那様はチラシ寿司好きなので
このレシピも参考になります。
うなぎの蒲焼で・・・柳川風
つぎは「うなぎの蒲焼で・・・柳川風」を紹介します。
うなぎの蒲焼で・・・柳川風
材料
うなぎ蒲焼・・・・1本
卵・・・・・・・・2個
ごぼう・・・・・・1本
水菜・・・・・・・1/4~1/3束
だし汁・・・・・・200cc
みりん・・・・・
・大匙3
醤油・・・・・・・大匙2
七味唐辛子・・・・お好みで
柳川風にすると
ボリュームがでるのでいいですよね~
基本の鰻のタレの作り方
つぎは「基本の鰻のタレの作り方」を紹介します。
基本の鰻のタレの作り方
材料
味醂・・・・・75ml
酒・・・・・・25ml
醤油・・・・・90ml
砂糖・・・・・50g
うなぎはあっても
タレが足りなくなっては困ります。
自分でも作れるように、覚えておきたいと思います。
鰻の骨切り 鰻の骨が気になる方に
つぎは「鰻の骨切り 鰻の骨が気になる方に」を紹介します。
鰻の骨切り 鰻の骨が気になる方に
材料
市販の鰻の蒲焼・・1串
たまに骨がしっかり残っている時もあります。
切込みを入れることで
タレの味も染み込み
食べやすいなら、切込みをいれるのもいいですね。