そうめんチャンプルー くっつかないコツレシピ
いつものそうめんに飽きたら
いろいろアレンジしたくなりますよね?
沖縄発の
そうめんチャンプルはいかがでしょうか?
冷蔵庫にある野菜で作れる簡単レシピです。
そうめんを炒めるのでコツはいるので
そこも一緒に紹介していきたいと思います。
炒める時にくっつかないコツ
調理を始める前に
炒める時
くっつかないコツを紹介します。
茹で時間を規定の半分程度にして
固茹でしておく
茹でたらすぐ冷水で洗う
その時
固茹で+冷める事で麵が固まり
乱暴にかき混ぜるとブチブチと折れるので注意
素麺は水で冷やしたら
油を水の中に少し多めに混ぜ込む
ここまでの作業をすばやくする
この点を注意しながら
作ってみてくださいね。
麺がくっつかないソーメンチャンプル
次は「麺がくっつかないソーメンチャンプル」を紹介します。
麺がくっつかないソーメンチャンプル
材料
ソーメン・・・・・2束
にんじん・・・・・1/4本
玉ねぎ・・・・・・半玉
長ネギ・・・・・・1/4程度
ツナ缶・・・・・・1個
塩、コショウ・・・適量
鶏ガラのもと・・・小1程
和風だしのもと・・小1程度
めんつゆ・・・・・少々
ごま油
そうめんは炒め過ぎも
ちぎれる原因にもなるので
温まれば出来上がりです。
ごま油香るそうめんチャンプル
次は「ごま油香るそうめんチャンプル」を紹介します。
ごま油香るそうめんチャンプル
材料
そうめん・・・・・2束
人参・・・・・・・2~3㎝分
ピーマン・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・1/2個
ツナ缶・・・・・・1缶
ごま油・・・・・・大さじ2
めんつゆ・・・・・大さじ2
かつお節・・・・・適量
白いりごま・・・・少々
ごま油の風味が美味しそうなレシピ
野菜もたっぷりで
美味しそうですね。
サバ缶でそうめんチャンプルー
つぎは「サバ缶でそうめんチャンプルー」を紹介します。
サバ缶でそうめんチャンプルー
材 料
さば水煮缶・・・1缶
そうめん・・・・3束
万能ねぎ・・・・4~5本
塩・・・・・・小1/3~
醤油・・・・・小1/2
だしの素・・・小1/2
塩こしょう・・少々
サバ缶で食べる
そうめんはどんな味がするのか?!
作って食べてみたくなるレシピですね。
我が家のそうめんチャンプル
次は「我が家のそうめんチャンプル」を紹介します。
我が家のそうめんチャンプル
材料
そうめん・・・・・2束~
豚バラ肉・・・・・好きなだけ
人参・・・・・・・1/2本~
玉ねぎ・・・・・・1/2個~
ピーマン・・・・・1個~
マヨネーズ・・・・大さじ2
だしの素・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ4弱
マヨネーズOR油・・大さじ1~
塩コショウ・・・・少々
大葉・・・・・・・好きなだけ
そうめんと大葉は合いますよね~
食欲の出ない時でも
そうめんは食べれる時ありますよね~
大葉があればますます食欲沸いたりします。
残り野菜と豚バラで塩麹そうめんチャンプル
次は「残り野菜と豚バラで塩麹そうめんチャンプル」を紹介します。
残り野菜と豚バラで塩麹そうめんチャンプル
材料
そうめん・・・・・1把
豚バラ薄切り・・・80g(お好みで)
ピーマン・・・・・1個
にんじん・・・・・3~4センチ分
玉ねぎ・・・・・・半分
塩麹・・・・・・・大さじ2
麺つゆ・・・・・・少々
ごま油・・・・・・少々
サラダ油・・・・・大さじ半分
カツオ節・・・・・少々
夏休み
毎日のランチメーニューに飽きたら
そうめんチャンプルいかがでしょうか?
美人レシピ・そうめんチャンプルー
次は「美人レシピ・そうめんチャンプルー」を紹介します。
美人レシピ・そうめんチャンプルー
材料
そうめん・・・・・2束
ゴーヤ・・・・・・1/2本
さつまあげ・・・・2枚
もやし・・・・・・50g
パプリカ・・・・・1/2個
卵・・・・・・・・1個
ゴーヤチャンプルーの素・・1袋
サラダ油・・・・・・・・・大さじ1
チャンプルと言えば
ゴーヤ!
これぞ
そうめんチャンプルのレシピ!w
ゴーヤ入りそうめんチャンプルー
次は「ゴーヤ入りそうめんチャンプルー」を紹介します。
ゴーヤ入りそうめんチャンプルー
材料
そうめん・・・・1束
ゴーヤ・・・・・1/4本
ツナ缶・・・・・1/2かん
玉ねぎ・・・・・1/4個
にんじん・・・・1/4本
だしの素・・・・小さじ1
麺つゆ・・・・・小さじ1,5
ごま油・・・・・大さじ1/2
鰹節・・・・・・適量
塩コショウ・・・適量
レモン汁・・・・少々
ゴーヤが苦手な人は
ツナを入れたらどうでしょうか?
ゴーヤは
調理する前に
下茹ですると苦味が控えられます。