パクチーを使ったレシピ 人気1位簡単 炒め物集
最近パクチー人気急上昇中
インド・ベトナム・タイの地方料理によく使われ
有名なのは
トムッヤンクンでしょうか？
好き嫌いも分かれてしまう食べ物ですよね～
苦手な人がよくいうのは
「カメムシの臭いがする」・・・
だ、そうですｗ
実はみんなの好きな
カレーのスパイスにも使われている
パクチー
そんなパクチーの炒め物料理をまとめてみたので
参考にしてみてください。
鶏肉とトマト、香菜のエスニック炒め
まずは「鶏肉とトマト、香菜のエスニック炒め」を紹介します。
鶏肉とトマト、香菜のエスニック炒め
材料
鶏肉・・・・・・・大きめ１枚
香菜/コリアンダー/パクチー・・・５０ｇ
玉ねぎ・・・・・小１個
にんにく・・・・・１/２かけ
トマト・・・・・・・・小２個
塩、ブラックペッパー、酒、片栗粉・・・少々
サラダ油・・・・・大１
ナンプラー ・・・・大１
酢・・・・・・小１
砂糖・・・・・小２/３
トマトの酸味と
柔らかい鶏肉でいただくレシピ
ナンプラーも入って
香味たくさんで美味しそうです。
パクチーと挽き肉の炒め物
次は「パクチーと挽き肉の炒め物」を紹介します。
パクチーと挽き肉の炒め物
材料
豚挽き肉・・・・200g
パクチー・・・・2本
生姜・・・・・・1片
サラダ油・・・・少々
味噌、砂糖・・・大さじ1
酒・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・小さじ2
スパイス・・・・少々
豚のひき肉があれば作れるレシピ
ご飯の上にかけて食べたい！
パクチー大好きな人に嬉しい
いつでも食べる事ができますね。
牛肉とパクチーのナンプラー炒め
次は「牛肉とパクチーのナンプラー炒め」を紹介します。
牛肉とパクチーのナンプラー炒め
材料
牛肉・・・・70g
塩・・・・・少々
胡椒・・・・少々
油・・・・・20cc
玉葱・・・・50g
ニンニク・・1片
生姜・・・・1片
一味唐辛子・お好みで
ナンプラー・5cc
酢・・・・・5cc
砂糖・・・・小匙1/2杯
パクチー・・15gから20g
あまったパクチー
少ししなれたパクチーを炒め物にするのもいいですね！
このレシピ
クックパッドのつくれぽに
巻き寿司の具にしている人がいましたよ。
いいアイデアですね！
もやしとパクチーの炒めもの
次は「もやしとパクチーの炒めもの」を紹介します。
もやしとパクチーの炒めもの
材 料
もやし・・・・・１袋
パクチー・・１束
ごま油・・・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１／２
醤油・・・・・大さじ１／２
パクチー好きな人は
サッと炒める様にしましょう。
臭いが苦手な人は
たくさん炒めるか
早めにパクチーを入れて
火を入れる様にしましょう。
豚肉とパクチーの炒め物
次は「豚肉とパクチーの炒め物」を紹介します。
豚肉とパクチーの炒め物
材料
豚こま肉・・・・・・200g
ぶなしめじ・・・・・半束
もやし・・・・・わしずかみ
パクチー・・・・・食べたいだけ
にんにく ・・・・・ひとかけ
油 ・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・大さじ１
ナンプラー・・・・大さじ1.5
砂糖・・・・・・・・小さじ１
塩、こしょう・・・・適量
ごま油 ・・・・適量
鷹の爪・・・・・適量
お肉にもパクチーの香りがして美味しいですよね～
あさりとパクチーの炒め物
次は「あさりとパクチーの炒め物」を紹介します。
あさりとパクチーの炒め物
材料
あさり500g
パクチー1～2株分
にんにく1片分
オリーブ油大さじ1
お好みで白ワイン大さじ１
塩こしょうほんの少々
レモン（搾り汁＋飾り付け用）少々＋1片
あさりで美味しく～
お汁までいただけるレシピ
ご飯やパスタもいいですが
パンにつけると美味しそうですね！
タイ料理好きの豆苗&パクチー炒め
次は「タイ料理好きの豆苗&パクチー炒め」を紹介します。
タイ料理好きの豆苗&パクチー炒め
材料
豆苗1袋
パクチー1袋
ごま油 大さじ1
ニンニクチューブ6cm
鶏ガラ 小さじ1
塩少々
粗挽き胡椒少々
酒大さじ1
ナンプラー小さじ1
ポッカレモンお好みで
豆苗も台所で育てられる植物
一緒に育てて作るといいですね。
ジャガイモとパクチー炒め
次は「ジャガイモとパクチー炒め」を紹介します。
ジャガイモとパクチー炒め
材料
ジャガイモ小5～6個
パクチー1パック
キャベツ1/8個
ニンニク1片
ごま油少々
塩少々
コショウ少々
鶏ガラスープ少々
コリアンダーパウダー好きなだけ
冷めても美味しそうなレシピ
次の日も美味しそう！
