大晦日 年越しそばレシピ 由来は？いつ食べてる？

縁起を担いで食べる年越しそば
日本の定着した風習ですよね？

「今年の災いを断ち切る」と言う意味で
そばを食べる習慣が出来たみたいです。

朝、昼、夜いつ食べても良いのですが
年をまたいで食べるのは
良くないみたいなので注意しましょう。

うどんだし関西風簡単年越しそばにも

まずは「うどんだし関西風簡単年越しそばにも」を紹介します。

うどんだし関西風簡単年越しそばにも

材料
出汁・・・・・350ｍｌ
みりん・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1/3
薄口醤油・・・小さじ２

レシピはこちら！

超初心者でも簡単に作れるレシピです。
１人分の分量レシピなのも嬉しい。

お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁

次は「お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁」を紹介します。

お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁

材料
鶏のもも肉・・・・200g
ごぼう・・・・・・1本
水・・・・・・・・3カップ
醤油・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・大さじ1.5
酒・・・・・・・・大さじ1.5
塩・・・・・・・・少々

レシピはこちら！

つくれぽ４００人越えているレシピ

ごぼうに鶏もも肉が美味しそう！

ゴマ香る鶏肉と舞茸の蕎麦

次は「ゴマ香る鶏肉と舞茸の蕎麦」を紹介します。

ゴマ香る鶏肉と舞茸の蕎麦
材料
鶏モモ肉・・・・２５0グラム
まいたけ・・・・1パック
ネギ・・・・・・１本
そば・・・・・・4玉
めんつゆ・・・・１カップ
水・・・・・・・５カップ
ごま油・・・・・大さじ２

レシピはこちら！

舞茸のいいダシがでて
胡麻油がきいたレシピ

動画付きのレシピなので
初心者でも簡単に作る事が出来ます。

もうすぐつくれぽ１００人越えのレシピです。

濃い抹茶そばde年越し蕎麦

次は「濃い抹茶そばde年越し蕎麦」を紹介します。

濃い抹茶そばde年越し蕎麦
材料
抹茶そば・・・・・・・２人前
添付のめんつゆ・・・・２袋
水・・・・・・・・・・５００ｃｃ
ごま油・・・・・・・・小さじ１
生姜・・・・・・・・・ひとかけ
鶏もも肉・・・・・・・１００ｇ
にんじん・・・・・・・１/２本
大根・・・・・・・・・4㎝程度
舞茸・・・・・・・・・１/２袋
菜の花・・・・・・・・１/４束

レシピはこちら！

大人の味付け
生姜が多めで濃い味付けの年越しそば

年越しそば エビ天、しいたけ天いり

次は「年越しそば エビ天、しいたけ天いり」を紹介します。

年越しそば エビ天、しいたけ天いり
材料
そば・・・・・冷凍1人前
昆布つゆ・・・30cc
水・・・・・・200cc
有頭エビ・・・大2尾
しいたけ・・・3枚
かまぼこ・・・1きれ

レシピはこちら！

我が家はエビ天はかかせません
ここぞとばかりに
大きいエビを買います！ｗ

年越しそば黄金のだしで

次は「年越しそば黄金のだしで」を紹介します。

年越しそば黄金のだしで
材料
生そば・・・・・・4束
だし巻き卵・・・・各3切れ
カマボコ・・・・・各2切れ
三つ葉・・・・・・適量

つゆ
だし・・・・・・1.6ℓ
薄口醤油・・・・大2
濃口醤油・・・・大1
塩・・・・・・・小2.5
甜菜糖・・・・・小2
七味・・・・・・お好みで

レシピはこちら！

黄金のダシで失敗なく！