入学式のお祝い 和食料理を簡単に作りたい

春、さくらが咲く頃に入学式シーズン到来

 

私は、息子1人なので入学式は着物を着るようにしています。
だって・・・着物着る機会ってそうそうないので~
もちろん、レンタルですけどw

 

お祝い事には、特別な料理で過ごしたいですよね~
赤飯と鯛料理が上手に簡単にできれば、嬉しいですね。

 

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炊飯器でお赤飯

まずは、「炊飯器でお赤飯」を、紹介します。

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炊飯器でお赤飯
材料
もち米・・・・・・・・・3合
小豆・・・・・・・・・・80g
水・・・・・・・・・・・800cc
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ごま塩・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

小豆の茹で汁を、空気に触れさせることで酸化させ
何度もお玉ですくい、上から落とす
そうすることで、小豆の色が鮮やかになり綺麗にできあがります。

 

蒸し器を使わないで、炊飯器で出来る簡単レシピです。

 

鯛の塩釜焼き

次は、「鯛の塩釜焼き」を、紹介します。

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鯛の塩釜焼き
材料
鯛・・・・・・・・・・・・・1尾(600g)
塩・・・・・・・・・・・・・1kg
卵白・・・・・・・・・・・・2個分

レシピはこちら!

 

鯛は、内臓処理やうろこの下処理が必要なので
出来なければ、購入するお店でやってもらいましょう。

 

鯛をグリルで焼くのってすごく気を使うんです・・・
取り出す時に崩れないか・・・
コレなら大丈夫そうですね!

 

割る時のドキドキ感も、ウキウキさせます。

 

アサリのお吸い物

次は、「アサリのお吸い物」を、紹介します。

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アサリのお吸い物
材料
あさり・・・・・・・・1パック
●酒・・・・・・・・・大さじ4
●昆布・・・・・・・・10cm角1枚
●水・・・・・・・・・800ml
薄口醤油 ・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・適量
みつば・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

砂抜きに、時間がかかりそう?
簡単早くできる方法があります↓↓

 

速効あさりの砂抜き

次は「速効あさりの砂抜き」を、紹介します。

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速効あさりの砂抜き
材料
あさり・・・・・・・・・・お好みで
熱めのお湯・・・・・・・・あさりが浸る位

レシピはこちら!

 

1日かかる砂抜きもこれなら、30分?ぐらいでしょうか?
温度を守って、早くできますね。

 

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卒業&入学祝いに簡単、桜クッキー

つぎは「卒業&入学祝いに簡単、桜クッキー」を、紹介します。

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卒業&入学祝いに簡単、桜クッキー
材料
カラーミックス粉・・・・2袋
マーガリン・・・・・・・40g
牛乳・・・・・・・・・・小さじ4〜
アゼラン・・・・・・・・適量

基本のクッキー生地
薄力粉・・・・・・・・・150g
マーガリン・・・・・・・70g
砂糖・・・・・・・・・・50g
玉子・・・・・・・・・・半分

レシピはこちら!

 

食後にも、お祝い気分でお菓子を作っていてもいいですね~

 

ちらし寿司

次は「ちらし寿司」を、紹介します。

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入園 入学のお祝いに豪華、ちらし寿司
材料
すし飯・・・・・・・・2合

■ 《すし飯の具》
人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
ごぼう・・・・・・・・・・・・10cm
干しシイタケ・・・・・・・・・2枚
ごま油・・・・・・・・・・・・適量
・酒、みりん、砂糖、醤油・・・各大さじ1

■ 《のせる具》
いくら・・・・・・・・・・・・適量
サーモン・・・・・・・・・・・適量
まぐろ・・・・・・・・・・・・適量
鯛・・・・・・・・・・・・・・適量
甘エビ・・・・・・・・・・・・適量
イカ・・・・・・・・・・・・・適量
帆立・・・・・・・・・・・・・5個
カニもどき・・・・・・・・・・適量
アナゴ・・・・・・・・・・・・適量
きゅうり・・・・・・・・・・・1本
貝割れ大根・・・・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・・・・・3枚
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
レンコン・・・・・・・・・・・5cm
(酢、砂糖)・・・・・・・・・各大さじ2

レシピはこちら!

 

息子が、大好きなのでやっぱりちらし寿司は作らないとw
我が家は、マグロとエビは多めに作ります~♪

 

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