入学式のお祝い 和食料理を簡単に作りたい
春、さくらが咲く頃に入学式シーズン到来
私は、息子１人なので入学式は着物を着るようにしています。
だって・・・着物着る機会ってそうそうないので～
もちろん、レンタルですけどｗ
お祝い事には、特別な料理で過ごしたいですよね～
赤飯と鯛料理が上手に簡単にできれば、嬉しいですね。
炊飯器でお赤飯
まずは、「炊飯器でお赤飯」を、紹介します。
炊飯器でお赤飯
材料
もち米・・・・・・・・・3合
小豆・・・・・・・・・・80g
水・・・・・・・・・・・800cc
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ごま塩・・・・・・・・・適量
小豆の茹で汁を、空気に触れさせることで酸化させ
何度もお玉ですくい、上から落とす
そうすることで、小豆の色が鮮やかになり綺麗にできあがります。
蒸し器を使わないで、炊飯器で出来る簡単レシピです。
鯛の塩釜焼き
次は、「鯛の塩釜焼き」を、紹介します。
鯛の塩釜焼き
材料
鯛・・・・・・・・・・・・・1尾（600g）
塩・・・・・・・・・・・・・1kg
卵白・・・・・・・・・・・・2個分
鯛は、内臓処理やうろこの下処理が必要なので
出来なければ、購入するお店でやってもらいましょう。
鯛をグリルで焼くのってすごく気を使うんです・・・
取り出す時に崩れないか・・・
コレなら大丈夫そうですね！
割る時のドキドキ感も、ウキウキさせます。
アサリのお吸い物
次は、「アサリのお吸い物」を、紹介します。
アサリのお吸い物
材料
あさり・・・・・・・・1パック
●酒・・・・・・・・・大さじ4
●昆布・・・・・・・・10cm角1枚
●水・・・・・・・・・800ml
薄口醤油 ・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・適量
みつば・・・・・・・・適量
砂抜きに、時間がかかりそう？
簡単早くできる方法があります↓↓
速効あさりの砂抜き
次は「速効あさりの砂抜き」を、紹介します。
速効あさりの砂抜き
材料
あさり・・・・・・・・・・お好みで
熱めのお湯・・・・・・・・あさりが浸る位
１日かかる砂抜きもこれなら、３０分？ぐらいでしょうか？
温度を守って、早くできますね。
卒業&入学祝いに簡単、桜クッキー
つぎは「卒業&入学祝いに簡単、桜クッキー」を、紹介します。
卒業&入学祝いに簡単、桜クッキー
材料
カラーミックス粉・・・・2袋
マーガリン・・・・・・・40g
牛乳・・・・・・・・・・小さじ4〜
アゼラン・・・・・・・・適量
基本のクッキー生地
薄力粉・・・・・・・・・150g
マーガリン・・・・・・・70g
砂糖・・・・・・・・・・50g
玉子・・・・・・・・・・半分
食後にも、お祝い気分でお菓子を作っていてもいいですね～
ちらし寿司
次は「ちらし寿司」を、紹介します。
入園 入学のお祝いに豪華、ちらし寿司
材料
すし飯・・・・・・・・2合
■ 《すし飯の具》
人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
ごぼう・・・・・・・・・・・・10cm
干しシイタケ・・・・・・・・・2枚
ごま油・・・・・・・・・・・・適量
・酒、みりん、砂糖、醤油・・・各大さじ1
■ 《のせる具》
いくら・・・・・・・・・・・・適量
サーモン・・・・・・・・・・・適量
まぐろ・・・・・・・・・・・・適量
鯛・・・・・・・・・・・・・・適量
甘エビ・・・・・・・・・・・・適量
イカ・・・・・・・・・・・・・適量
帆立・・・・・・・・・・・・・5個
カニもどき・・・・・・・・・・適量
アナゴ・・・・・・・・・・・・適量
きゅうり・・・・・・・・・・・1本
貝割れ大根・・・・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・・・・・3枚
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
レンコン・・・・・・・・・・・5cm
（酢、砂糖）・・・・・・・・・各大さじ2
息子が、大好きなのでやっぱりちらし寿司は作らないとｗ
我が家は、マグロとエビは多めに作ります～♪
