人気のアヒージョ レシピ 人気の具材はタコ・きのこ・海老・鶏肉が美味しい
キスレットを購入してから
作りたかったアヒージョに挑戦しました。
アヒージョとは
オリーブオイルを熱し
ニンニク風味に味付けをして煮込む料理で
オイル漬けのまま食べる料理です。
いわゆる「素揚げの」の状態
見るからに
すごく熱い食べ物で、火傷に注意!w
猫舌の息子と私は
すぐには食べれませんでしたが
とっても、美味しかったです。
簡単エビとマッシュルームのアヒージョ
次は「簡単エビとマッシュルームのアヒージョ」を紹介します。
簡単エビとマッシュルームのアヒージョ
材料
むきえび・・・・・・・1パック
マッシュルーム・・・・1パック
オリーブオイル・・・・100ml
ニンニク・・・・・・・1-2欠片
バター・・・・・・・・10g
鷹の爪(輪切り)・・・・ひとつまみ
塩・・・・・・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・適量
初めて自宅で作った時は
海老とマッシュルームで食べました。
バケットに付けて食べると止まりません。
我が家での味付けは濃いめの方が好きです。
タコとキノコのアヒージョ
次は「タコとキノコのアヒージョ」を紹介します。
タコとキノコのアヒージョ
材料
タコ・・・・・・・・・・・・・150g程度
マッシュルーム/エリンギ合わせて・・100g程度
オリーブオイル・・・・・・・・鍋に1.5cm〜2cmの高さ
にんにくスライス・・・・・・・1かけ分
鷹の爪(小口切り) ・・・・・・ひとつまみ
塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
パセリ(あれば)・・・・・・・ 少々
バゲット・・・・・・・・・・・お好きなだけ
私が始めて食べたアヒージョは
レストランで食べたタコでした。
ニンニクが沢山入っていて
プリッとしたタコが
とっても美味しかった事を思い出します。
今度はタコで作ってみたいです。
簡単おいしい舞茸とエリンギのアヒージョ
次は「簡単おいしい舞茸とエリンギのアヒージョ」を紹介します。
簡単おいしい舞茸とエリンギのアヒージョ
材 料
舞茸・・・・・・50g
エリンギ・・・・50g
にんにく・・・・1片(大きめのもの)
鷹の爪・・・・・輪切りでひとつまみくらい
塩・・・・・・・小さじ1/4
胡椒・・・・・・ふたつまみ
バジル・・・・・適量
オリーブオイル・200ml
きのこのみのアヒージョもいいですね!
お酒の友にピッタリです
特に!ワインに合います~
お手軽簡単鶏もも肉としめじのアヒージョ
次は「お手軽簡単鶏もも肉としめじのアヒージョ」を紹介します。
お手軽簡単鶏もも肉としめじのアヒージョ
材料
鶏もも肉・・・・・1/2枚
しめじ・・・・・・1/2パック
オリーブオイル・・100ml
にんにく・・・・・1〜2欠片
鷹の爪(輪切り)・・ひとつまみ
塩胡椒・・・・・・適量
イタリアンパセリ・適量
魚介もいいけど
鶏肉も美味しそう~
食べ応えありそうですね!
赤エビとじゃが芋のアヒージョ
次は「赤エビとじゃが芋のアヒージョ」を紹介します。
赤エビとじゃが芋のアヒージョ
材料
赤エビ・・・・・・・・5尾
じゃがいも(中)・・・・1ヶ
ニンニク(輪切り) ・4片
塩・・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・100cc位
殻ごと入れるても
殻までパリパリと食べれるみたいで
海老好きの私には惹かれるレシピです。
じゃがいもも、
海老の旨味とニンニクの風味がダシになって
ホクホクで合いそうですね。
イワシとブロッコリーのアヒージョ
次は「イワシとブロッコリーのアヒージョ」を紹介します。
イワシとブロッコリーのアヒージョ
材料
イワシ・・・・・・・8尾
ブロッコリー・・・・8ヶ(45g位)
にんにく・・・・・・3片
オリーブオイル イワシが被る位の量
塩・・・・・・・・・2摘み
小さめのイワシを見つけたらアヒージョに!
アヒージョレシピはどれも簡単で
お洒落な盛り付けにすると雰囲気もでるので好きです。