ミネストローネ トマトジュースで簡単レシピ
トマトジュースは赤みを出す為に完熟のトマトを使うそうです。
真っ赤に熟したトマトほど、栄養が詰まっているので
生食用のトマトより、リコピン・クエン酸・食物繊維が
多く摂る事ができます。
ダイエットや紫外線対策で「夜トマト」が流行っています。
夜にトマトを食べることで、美白効果が得られ
ダイエットになるなら、小腹がすいた時にスープはいいですね！
トマトジュースでミネストローネ
まずは「トマトジュースでミネストローネ」を紹介します。
トマトジュースでミネストローネ
材料
ニンニク・・・・・・・・・・・・1片
ベーコン・・・・・・・・・・・・2枚
じゃがいも・・・・・・・・・・・2個
人参・・・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個
ズッキーニ・・・・・・・・・・・1本
ウインナー・・・・・・・・・・・2本
粉末コンソメ・・・・・・・・・・大さじ1杯
トマトジュース・・・・・・・・・1缶
パルメザンチーズ・・・・・・・・適量
お好みで ブラックペッパー・・・・適量
朝食のパンの時には、ミネストローネいいですね。
野菜たっぷりで、ゴロゴロしたスープが好きです。
簡単ミネストローネ
次は「簡単ミネストローネ」を紹介します。
簡単ミネストローネ
材料
ひよこ豆の水煮缶・・・・60グラム
玉ねぎ・・・・・・・・・中1/4個
ウインナー・・・・・・・2本
トマトジュース・・・・・1缶(190㏄位)
コンソメ・・・・・・・・小さじ1/3
オリーブオイル・・・・・小さじ1強
塩・コショウ・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・適量
豆をいっぱい入れるのも大好きです。
大豆や黒豆・金時豆・・・どんな豆でもいれちゃいます。
沢山入れたほうが色合いがよく、食べ応えもありますよ！
あったか牛スジミネストローネ
次は「あったか牛スジミネストローネ」を紹介します。
あったか牛スジミネストローネ
材料
牛スジ・・・・・・・・・200g
セロリ・・・・・・・・・1本
にんじん・・・・・・・・1本
ジャガイモ・・・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・・・・・1個
キャベツ・・・・・・・・1/８玉(無くても良い)
チキンコンソメ・・・・・２個
トマトジュース・・・・・1缶(200CC)
水・・・・・・・・・・・1リットル
塩胡椒・・・・・・・・・適宜
パックの豆ミックス・・・1パック
牛スジを調理する時、時間のある時にでも下処理をしておきましょう。
下処理のやり方も紹介しておきます↓↓
とろとろ牛すじの簡単な下処理のやり方
次は「とろとろ牛すじの簡単な下処理のやり方」を紹介します。
とろとろ牛すじの簡単な下処理のやり方
材料
牛すじ・・・・・・・500g～
水とにかく・・・・・大量
○水・・・・・・・・1リットル
○酒・・・・・・・・50cc
○にんにく・・・・・あれば
○しょうが・・・・・あれば
○長ねぎ・・・・・・の青いとこあれば
柔らかく、プルプルにさせたいなら、頑張ってやってみましょうね。
ミネストローネ 冷蔵庫のお掃除
次は「ミネストローネ 冷蔵庫のお掃除」を紹介します。
気分次第のミネストローネ 冷蔵庫のお掃除
材料
水煮の豆
いんげん 金時豆 大豆 うずら豆 ひよこ豆など ありあわせの豆2カップ
出汁代わりの肉
ベーコン・・・・・4枚
ハム・・・・・・・2枚
イタリアンソーセージや チョリソなど好みで1本
オリーブオイル・・大さじ２
玉ねぎ あらみじん切り・・・1カップ
にんじん ざく切り・・・・・1カップ
セロリ スライスして・・・・1本分
ズッキーニ・・・・・・・・・角切り1カップ
トマト・・・・・・・・・・・ざく切り1カップ
キャベツ・・・・・・・・・・ざく切り２カップ
ここからは オプションでメイン材料の代用で使います。
ごぼう・・・・・・・・薄切り1/2カップ
れんこん・・・・・・・ざく切り1/2カップ
ケール・・・・・・・・ざく切り
じゃがいも・・・・・・角切り1/2カップ
紫キャベツ 紫玉ねぎ しいたけ エリンギ他きのこなどいろいろ
ブイヨンキューブ・・・3個
トマトジュース・・・・200cc
シーズニングソルト・・小さじ１
パセリのみじん切り・・大さじ２
イタリアンハーブミックス・・・小さじ１
あらびき黒こしょう・・・・・・少々
パルメザンチーズ・・・・・・・適量
ショートパスタ・・・・・・・・100g
冷蔵庫の掃除はいいですね！
あまり物でも、沢山栄養が摂れそうですね！
