きゅうり レシピ 大量消費 日持ちさせる冷凍の仕方

夏になると
農家の家から
大量にきゅうりをいただくことがあります。

 

日持ちがしないイメージのきゅうり
冷蔵庫の中で腐らせてしまうことも・・・

 

今回は、1週間2週間当たり前
半年以上保存できるやり方を

 

調べてまとめてみましたので
紹介したいと思います。

 

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キュウリの保存方法冷凍

まずは「キュウリの保存方法冷凍」を紹介します。

kyuri623-1-247x300 きゅうり レシピ 大量消費 日持ちさせる冷凍の仕方

キュウリの保存方法冷凍
材料
キュウリ・・・・お好きなだけ
塩・・・・・・・塩もみ用

レシピはこちら!

 

スライスしてあると使う時に便利!

 

塩もみしてある分
かなり日持ちしそう!

 

大量キュウリもキュウちゃん漬けで長期保存

次は「大量キュウリもキュウちゃん漬けで長期保存」を紹介します。

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大量キュウリもキュウちゃん漬けで長期保存
材料
キュウリ・・・・・約30本
生姜・・・・・・・150g
濃口醤油・・・・・550ml
砂糖・・・・・・・400~430g
本みりん・・・・・200ml
酢・・・・・・・・100ml
かつお節・・・・・10g
塩昆布・・・・・・40g
赤唐辛子・・・・・1本

レシピはこちら!

 

きゅうり4キロの大量消費のレシピです。
約30本のきゅうり!

 

キュウちゃんを作って
冷凍する方法です。

 

半年保存しても青々パリパリ

次は「半年保存しても青々パリパリ」を紹介します。

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半年保存しても青々パリパリ
材 料
キュウリ・・・・・2Kg
塩・・・・・・・・130g
ザラメ・・・・・・400~500g
酢・・・・・・・・180cc

レシピはこちら!

 

青々としたきゅうりを残しつつ
パリパリも持続できる方法

 

塩麹できゅうりの保存&使い方色々

次は「塩麹できゅうりの保存&使い方色々」を紹介します。

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塩麹できゅうりの保存&使い方色々
材料
きゅうり・・・・1本
塩麹・・・・・・小1/2~

レシピはこちら!

 

すごく簡単なレシピですが
長期保存できそうです。

 

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いつまでも新鮮きゅうりの保存法

次は「いつまでも新鮮きゅうりの保存法」を紹介します。

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いつまでも新鮮きゅうりの保存法
材料
きゅうり・・・・・・・・・・・あるだけ
キッチンペーパーキュウリ・・・1本に1枚
ラップ・・・・・・・・・・・・巻けるだけ

レシピはこちら!

 

ちなみに
少量の時はこれ!

 

2週間ぐらいは持ちますよ~

 

消費保存常備に夏野菜の簡単ピクルス

次は「消費保存常備に夏野菜の簡単ピクルス」を紹介します。

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消費保存常備に夏野菜の簡単ピクルス
材料
パプリカ赤、黄、・・・半分ずつ
きゅうり・・・・・・・1本
ピーマン・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・半分

ピクルス液
酢・・・・・・・・・・200ml
水・・・・・・・・・・180ml
砂糖・・・・・・・・・大さじ4
塩・・・・・・・・・・小さじ2
ハーブ類 赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量

レシピはこちら!

 

作ってから
開封しなければ
2~3ヶ月持ちます!

 

ご飯によく合うきゅうりの佃煮

次は「ご飯によく合うきゅうりの佃煮」を紹介します。

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ご飯によく合うきゅうりの佃煮
材料
きゅうり・・・4本
塩・・・・・・大さじ1
生姜・・・・・20g
鷹の爪・・・・2本
醤油・・・・・大2
砂糖・・・・・大2
酢・・・・・・大3弱
みりん・・・・大1
塩昆布・・・・15~25g
白いりごま・・大2

レシピはこちら!

 

小分けにして冷凍にできます!

 

きゅうりを冷凍する考えはありませんでしたが
塩もみや調理することによって
冷凍出来ることを知りました。

 

今度からは、腐らせず
長期保存できそうです。

 

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