きゅうり レシピ 大量消費 日持ちさせる冷凍の仕方
夏になると
農家の家から
大量にきゅうりをいただくことがあります。
日持ちがしないイメージのきゅうり
冷蔵庫の中で腐らせてしまうことも・・・
今回は、１週間２週間当たり前
半年以上保存できるやり方を
調べてまとめてみましたので
紹介したいと思います。
キュウリの保存方法冷凍
まずは「キュウリの保存方法冷凍」を紹介します。
キュウリの保存方法冷凍
材料
キュウリ・・・・お好きなだけ
塩・・・・・・・塩もみ用
スライスしてあると使う時に便利！
塩もみしてある分
かなり日持ちしそう！
大量キュウリもキュウちゃん漬けで長期保存
次は「大量キュウリもキュウちゃん漬けで長期保存」を紹介します。
大量キュウリもキュウちゃん漬けで長期保存
材料
キュウリ・・・・・約30本
生姜・・・・・・・１５０g
濃口醤油・・・・・５５０ｍｌ
砂糖・・・・・・・４００～４３０g
本みりん・・・・・２００ｍｌ
酢・・・・・・・・１００ｍｌ
かつお節・・・・・１０ｇ
塩昆布・・・・・・４０ｇ
赤唐辛子・・・・・１本
きゅうり４キロの大量消費のレシピです。
約３０本のきゅうり！
キュウちゃんを作って
冷凍する方法です。
半年保存しても青々パリパリ
次は「半年保存しても青々パリパリ」を紹介します。
半年保存しても青々パリパリ
材 料
キュウリ・・・・・2Ｋｇ
塩・・・・・・・・130ｇ
ザラメ・・・・・・400～500ｇ
酢・・・・・・・・180cc
青々としたきゅうりを残しつつ
パリパリも持続できる方法
塩麹できゅうりの保存＆使い方色々
次は「塩麹できゅうりの保存＆使い方色々」を紹介します。
塩麹できゅうりの保存＆使い方色々
材料
きゅうり・・・・1本
塩麹・・・・・・小1/2～
すごく簡単なレシピですが
長期保存できそうです。
いつまでも新鮮きゅうりの保存法
次は「いつまでも新鮮きゅうりの保存法」を紹介します。
いつまでも新鮮きゅうりの保存法
材料
きゅうり・・・・・・・・・・・あるだけ
キッチンペーパーキュウリ・・・１本に１枚
ラップ・・・・・・・・・・・・巻けるだけ
ちなみに
少量の時はこれ！
２週間ぐらいは持ちますよ～
消費保存常備に夏野菜の簡単ピクルス
次は「消費保存常備に夏野菜の簡単ピクルス」を紹介します。
消費保存常備に夏野菜の簡単ピクルス
材料
パプリカ赤、黄、・・・半分ずつ
きゅうり・・・・・・・1本
ピーマン・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・半分
ピクルス液
酢・・・・・・・・・・200ml
水・・・・・・・・・・180ml
砂糖・・・・・・・・・大さじ４
塩・・・・・・・・・・小さじ2
ハーブ類 赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量
作ってから
開封しなければ
２～３ヶ月持ちます！
ご飯によく合うきゅうりの佃煮
次は「ご飯によく合うきゅうりの佃煮」を紹介します。
ご飯によく合うきゅうりの佃煮
材料
きゅうり・・・４本
塩・・・・・・大さじ１
生姜・・・・・２０ｇ
鷹の爪・・・・２本
醤油・・・・・大２
砂糖・・・・・大２
酢・・・・・・大３弱
みりん・・・・大１
塩昆布・・・・15～25ｇ
白いりごま・・大２
小分けにして冷凍にできます！
きゅうりを冷凍する考えはありませんでしたが
塩もみや調理することによって
冷凍出来ることを知りました。
今度からは、腐らせず
長期保存できそうです。
