大根漬物 簡単レシピ 人気は甘酢・ゆず・醤油 美味しい作り方
ご飯のおともと言えば漬物が１番！小さいお子様から老人まで幅広く好まれる漬物、好きな味付けは何ですか？さっぱりした物かしっとり深い味付けが好きか好みが分かれ、その日によって変わってきますよね。
漬物の王道、大根を使って簡単にすぐに作れる漬物レシピ、人気で簡単なレシピを沢山集めてみました。大根だけでなく他の野菜でも応用できるので、覚えていると便利です。
合わせて置くだけ簡単大根 漬物
まずは「合わせて置くだけ簡単大根 漬物」を紹介します。
合わせて置くだけ簡単大根 漬物
材料
大根・・・・・・・半分
酢・・・・・・・・２５ｃｃ (小さじ５)
塩・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・大さじ８
砂糖はお好みで調節して下さい
ただ少なすぎると味がボヤけます。基本は甘目です
酒・・・・・小さじ１
お好みで、漬物昆布・ゆず皮・鷹の爪
人参は切ってから漬けた方が良かったです。
大根の漬物といってもアレンジはいっぱい！浅漬けで食べるとサラダ感覚で食べれるレシピです。クックパッドで人気のレシピ、簡単でどこの家庭でもある調味料で作れるのが魅力的。
時間を置いてしっかり作る事も出来て常備野菜としても作れ、大根の大量消費にもなります。大根の切り方によっても歯ごたえが変わり見た目も変わってきます。また、大根の使う部位によっても味が変わってくるので大根の漬物は自分で作ると楽しいレシピです。
栄養面でも火を入れて食べるより生で食べる大根の方がいいそうです、少ししおれてしまった大根でも漬物にできるし、干した大根でも美味しく作る事ができます。
常備菜 紅しぐれ大根(赤大根)甘酢漬け
次は「常備菜 紅しぐれ大根(赤大根)甘酢漬け」を紹介します。
常備菜 紅しぐれ大根(赤大根)甘酢漬け
材料 （作りやすい分量）
紅しぐれ大根、または赤大根500ｇ（1/2本）
塩・・・・10ｇ
甘酢
酢・・・・150cc
砂糖・・・120ｇ
塩・・・・少々
おめでたい時にもお勧め、赤く染まった大根を使うと食卓も綺麗にしてくれて、食欲も増進させてくれます。甘酢味で作る事でにごりもなく綺麗な色合いを出してくれます。
即席大根甘酢漬け鹿児島のラーメン屋漬物風
次は「即席大根甘酢漬け鹿児島のラーメン屋漬物風」を紹介します。
即席大根甘酢漬け鹿児島のラーメン屋漬物風
材料
大根・・・・大2分の1本（スライスして今回600g位）
酢・・・・・小さじ2
塩・・・・・小さじ2
酒・・・・・小さじ2
砂糖・・・・大さじ4
パパッと作れて取っても簡単、すぐに食べたい時でも薄く切って作ると１品が出来上がります。少量作る時も簡単、１人分作る時にもお勧めです。
ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり
次は「ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり」を紹介します。
ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり
材料 （作りやすい分量）
大根・・・・・500g（1/2本）
塩・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・50g
酢・・・・・・大さじ3
ゆず1個
ゆずがあれば香りの良いお漬物作りしてみませんか？ゆずを入れ物にして豪華に作っているレシピもありました。とっても可愛く、見た目も綺麗で美味しそうです。
超簡単ばあちゃん直伝の大根一本漬物
次は「超簡単ばあちゃん直伝の大根一本漬物」を紹介します。
超簡単ばあちゃん直伝の大根一本漬物
材料
大根・・・・・1本
砂糖・・・・・160cc (100ｇ)
醤油・・・・・200cc
お酢・・・・・60cc
醤油で作るおばあちゃんの味付け！って感じの漬物もおすすめ。リピーターが多く、漬け込んで待ってる時間が惜しく、待てない人も続出です。
箸が止まらない大根の甘酢醤油漬け
次は「箸が止まらない大根の甘酢醤油漬け」を紹介します。
箸が止まらない大根の甘酢醤油漬け
材料
大根・・・・・500g
鷹の爪・・・・3～4本
昆布（5cm×3cmくらいのもの）2～3枚
砂糖・・・・75g
酢・・・・・45g
醤油（濃口が良い）100g
醤油は濃い口にしてしっかりした色合いで作る漬物レシピ。箸が止まらない程、美味しいレシピみたいですよ！
美味しい田舎の味大根の味噌漬け
次は「美味しい田舎の味大根の味噌漬け」を紹介します。
美味しい田舎の味大根の味噌漬け
材料
大根・・・２３５ｇ(１/３本)
味噌(出来れば出汁の入ってないもの)５０ｇ
しょう油２０ｍｌ
お酒のおつまみにもピッタリ。味噌で作ってご飯がすすむ漬物レシピです。漬け込めば付け込む程深い味わいになる漬物です。
止まらない簡単塩昆布と大根の浅漬け
次は「止まらない簡単塩昆布と大根の浅漬け」を紹介します。
止まらない簡単塩昆布と大根の浅漬け
材料 （2～3人分）
大根・・・・厚さ3センチ位
塩昆布・・・一つまみ
塩・・・・・小さじ１
ゴマ油・・・小さじ１・・・・・・醤油数滴
昆布を使うと味がしっかりして美味しく出来上がるけど、昆布が自宅に無い場合、塩昆布で作る方法もありますよ！塩昆布ならおにぎりやお弁当用で自宅に常備している人も多いと思います。簡単に作れるので覚えておくといざと言う時便利ですね。
大根で昆布茶浅漬け
次は「大根で昆布茶浅漬け」を紹介します。
大根で昆布茶浅漬け
材料
大根（上部）・・・・7～8センチ
天然塩・・・・・・・小さじ1/2強
昆布茶ステッィク・・2本（2グラム×2）
梅干のしそ・・・・・好みで小さじ1位
塩昆布のいいですが、昆布茶でも作れるので参考に！
大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け
次は「大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け」を紹介します。
大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け
料理レシピ
材 料（作りやすい量人分）
大根・・・・・５００ｇ
調味料Ａ
水・・・・・・２００cc
塩・・・・・・大さじ１
調味料Ｂ
塩麹・・・・・１５０ｇ
砂糖・・・・・５０ｇ
酢・・・・・・小さじ２
塩麹で作り甘めの漬物を作りたい時にお勧めです。
いかがでしたか？
大根があれば漬物を買わなくても、その日食べる分だけ作り新鮮な浅漬けとしてすぐに食べる事が出来ます。大根の大量消費にもなりますし、ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。
