チキン南蛮レシピ　むね肉で揚げずに作る

チキン南蛮だけに、こだわって記事を集めてみました。
チキン南蛮の醍醐味は、タルタルソースにもありますよね。
タルタルソースの作り方も、家庭それぞれ違うようです。

市販では、タルタルソースその物が、売ってたりしますが
家庭の味の、タルタルソース作りに挑戦してみませんか？

タルタルソース

まずは、「タルタルソース」から紹介します。

簡単手作りタルタルソース
材料
卵・・・・・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・・・・¼
★マヨネーズ・・・・・大さじ４
★酢・・・・・・・・・小さじ２
★塩こしょう・・・・・少々
★砂糖・・・・・・・・少々
★パセリ・・・・・・・少々

レシピはこちら！

具材を細かく切るか。大きく切るか。
卵を半熟にするか、何個入れるかによって味が変わります。

かける料理は
エビフライや鮭料理、アジフライやから揚げに
用途は、さまざまなので覚えておくと便利です。

チキン南蛮

では、「チキン南蛮」のレシピを紹介したいと思います。

むね肉やわらか！揚げないチキン南蛮
材料
鶏むね肉・・・・・・・２枚

下味
にんにく・・・・・・・１片
酢・・・・・・・・・・小さじ1
酒、マヨネーズ・・・・各大さじ1
片栗粉・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・適量

南蛮酢
砂糖・・・・・・・・・大さじ4
酢、醤油・・・・・・・各大さじ3
白胡麻・・・・・・・・大さじ1

タルタルソース
茹で卵・・・・・・・・１個
玉葱・・・・・・・・・1/4個
ピクルス・・・・・・・適量(きゅうりで1/4～1/2本分)
パセリ・・・・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・大さじ4
塩、こしょう・・・・・各少々

レシピはこちら！

もも肉ならば、ジューシーにできるけど
むね肉って、パサパサしてるイメージですが。
作ってみると意外と、ジューシーなんです。

私は、タルタルソースを、モコッと乗せず、トロ～っとなるような感じが好きなので
タルタルソースをゆるく作ることが多いです。

その家庭のお好みですね。

チキン南蛮

次も、「チキン南蛮」を、紹介したいと思います。

揚げない簡単鶏胸肉でチキン南蛮
材料
鶏胸肉・・・・・・300g
片栗粉・・・・・・適量
油・・・・・・・・適量
白ゴマ・・・・・・お好みで

鶏肉下味用
すりおろしにんにく・・1片
酒大・・・・・・・・・さじ1
マヨネーズ・・・・・・大さじ1
塩コショウ・・・・・・少々

南蛮タレ
醤油・・・・・・・・・大さじ3
酢・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・大さじ2
ハチミツ・・・・・・・大さじ1

簡単タルタルソース
マヨネーズ・・・・・・大さじ5
茹で卵・・・・・・・・1個
玉葱・・・・・・・・・1/4個
パセリ・・・・・・・・お好きな量
塩・・・・・・・・・・適量

レシピはこちら！

上にかけないタイプで
ゴマがまぶしてあり、とっても美味しそう。

我が家では付けて食べる感覚がなかったので興味深かったです。
今度、作ってみようとおもった１品です。

チキン南蛮

こちらも、チキン南蛮ですが作り方の過程が違うので、紹介したいと思います。

パリッとジューシー簡単チキン南蛮
材料
鶏もも肉（胸肉でも可）・・・250ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・1個

鶏肉つけタレ
醤油・・・・・・大さじ2
しょうが・・・・大さじ1
酒・・・・・・・大さじ1/2

甘酢
砂糖・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・大さじ1/2

タルタルソース
玉ねぎ・・・・・1/4個
卵・・・・・・・1個
マヨネーズ大さじ5
塩コショウ少々
パセリ(みじん切り) 少々

レシピはこちら！

さっきは、切ってから味付けをし揚げています。
今回は、切らずに味付けをして、揚げてから切っています。
こうすると、ヘルシーでカロリーオフの作り方になります。

育ち盛り、ボリュームがほし時は切ってから
ダイエット等、体系を気にしているなら
揚げた後に切るようにすることを、お勧めします。

チキン南蛮風

面倒くさがりのチキン南蛮風だよ！
材料
鶏胸肉・・・・・1枚
玉ねぎ中・・・・1/2個
ピーマン・・・・2個
人参・・・・・・1/5本
塩、胡椒・・・・少々
片栗粉
酒・・・・・・・大1
牛角焼肉のタレ・50cc
酢・・・・・・・大2
サラダ油・・・・お好み
タルタルソース・お好み

レシピはこちら！

焼肉のタレと、タルタルソース合いそうですね。
こちらも、作ってみたい１品です。