ブロッコリーの芯 レシピ 下処理をしてから調理しましょう。
芯の部分捨てていませんか?
私は、芯の分の方が栄養があると聞いてから
捨てることはしていません。
初めて食べた時は
芯の方が好きかも?って、思ってしまいましたw
回りの皮は固いので
下処理をしてから
食べるようにしましょう。
簡単ブロッコリーの皮のむき方
まずは「簡単ブロッコリーの皮のむき方」を紹介します。
捨てないで簡単ブロッコリーの皮のむき方
材料
ブロッコリーの茎(芯)・・・好きなだけ
お湯・・・・・・・・・・・適宜
材料
ブロッコリーの茎(芯)好きなだけ
お湯適宜
根元に行くほど
固くて、そのまま食べると口に残ってしまいます。
私は、ピーラーで剥いたりしていましたが
このやり方、簡単でいいと思います。
ブロッコリの茎(ザーサイ風)
次は「ブロッコリの茎(ザーサイ風)」を紹介します。
ブロッコリの茎(ザーサイ風)
材料
ブロッコリーの茎・・・・1本分
塩小さじ・・・・・・・・半分
ラー油・・・・・・・・・小さじ半分
ごま油・・・・・・・・・小さじ1
中華あじ・・・・・・・・小さじ4分の1
粗挽き黒コショウ・・・・少々
私は、今まで輪切りにしたことはなく
これは、皮も剥いていなくても調理できていますね。
つくれぽには、ざく切りにしてる人もいました。
ブロッコリーの茎をレンジで
次は「ブロッコリーの茎をレンジで」を紹介します。
ブロッコリーの茎をレンジで
材料
ブロッコリーの茎・・・1株
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
一口に切って、レンジでチンして
マヨネーズや、ドレッシング等を和えてると
簡単なサラダになります。
私は、
長細く切ってチンして
マヨネーズを、ディップして食べたりしています。
ブロッコリーの芯のきんぴら
次はあ「ブロッコリーの芯のきんぴら」を紹介します。
ブロッコリーの芯のきんぴら
材料
ブロッコリーの芯・・・1株分
人参・・・・・・・・・4センチ
ごま油・・・・・・・・大さじ1強
みりん・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・・・・大さじ1
いりごま・・・・・・・適量
これは、作ったことあります。
ブロッコリーの芯は
コリコリした食感があるため
歯ごたえのある、きんぴらが出来ます。
我が家では
お弁当にも、喜ばれているレシピです。
ブロッコリーの茎はやっぱ天ぷらでしょ
次は「ブロッコリーの茎はやっぱ天ぷらでしょ」を紹介します。
ブロッコリーの茎はやっぱ天ぷらでしょ~
材料
ブロッコリーの茎・・・1房分
天ぷら粉(小麦粉でもOK)・・15~20g
水↑・・・・・・・・・・・粉と同量
天ぷらにしたことない!
美味しいはず!
これから、ブロッコリーを買う時に
芯もしっかりしてる物を、選ぶようになりそうw
ブロッコリーの茎のベーコン巻
次は「ブロッコリーの茎のベーコン巻」を紹介します。
ブロッコリーの茎のベーコン巻
材料
ブロッコリーの茎・・・・1株分
プロセスチーズ・・・・・40g
ベーコン・・・・・・・・4枚
塩1・・・・・・・・・・つまみ
肉巻きも出来ますね。弁当にもぴったり!
カルシウムが豊富なので
育ち盛りの、お子様にはどんどん食べてもらいたいですね。
ブロッコリー茎のみそ漬け
次は「ブロッコリー茎のみそ漬け」を紹介します。
簡単5分ブロッコリー茎のみそ漬け
材料 (ブロッコリーの茎1本分)
ブロッコリーの茎・・・1本
みそ・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
今まで捨ててた人
これからは、調理に使ってくださいね!