オイスターソースとは? 代用した炒めるレシピを紹介します。

オイスターソースとは
カキを主原料とする調味料で、
色的にはソースと、同じ色です。

 

広東料理に使われ
日本語では「牡蠣油」とも呼ばれています。

 

いろんなメーカーから、発売されていますが
味にばらつきが、あるようなので
味比べをし、使い分けるといいですよ。

 

まずは、代用レシピから紹介します。

 

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たっぷり野菜と黒豆の創味シャンタン炒め

まずは「たっぷり野菜と黒豆の創味シャンタン炒め」を紹介します。

syatan オイスターソースとは? 代用した炒めるレシピを紹介します。

たっぷり野菜と黒豆の創味シャンタン炒め
材料 (2人分)
黒豆水煮・・・・100グラム
にんじん・・・・1本
たまねぎ中・・・1個
ピーマン・・・・4個
しょうが・・・・1かけ
水・・・・・・・80ml
創味シャンタン・大匙1

レシピはこちら!

 

こちらのレシピは
オイスターソースの代わりに
創味シャンタンを、使っています。

 

かき醤油で青椒肉絲

次は「かき醤油で青椒肉絲」を紹介します。

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かき醤油で青椒肉絲
材料
豚肉・・・・100g
パプリカ・・2個
ピーマン・・2個
片栗粉・・・小さじ1
醤油・・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
酒・・・・・小さじ1/2
かき醤油・・大さじ1

レシピはこちら!

 

かき醤油?って・・・初めて聞きましたw
値段は300mlの瓶で、約300円ほどでした。

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簡単おでん

次は「簡単おでん」を紹介します。

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簡単おでん
材料
だし(水+だしの素で代用可)・・・・・・・ 5カップ
かき醤油(オイスターソースで代用可)・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
おでんの具お好みのものを・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

炒め物ではないですが
こちらも、かき醤油が使われています。

 

オイスターソースより
かき醤油の方が興味が出てきてしまったw

 

簡単ウスターなレバニラ炒め

次は「簡単ウスターなレバニラ炒め」を紹介します。

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簡単ウスターなレバニラ炒め
材料
鶏レバー・・・・300g
ニラ・・・・・・約10本
もやし・・・・・1/2袋
片栗粉・・・・・適量

酒・・・・・・・・大さじ1
生姜すりおろし・・5cm
塩コショウ・・・・適量
味の素・・・・・・適量
中濃ウスターソース・・・・大さじ2
スイートチリソース・・・・大さじ1
ごま油(炒め用)・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

他のレシピにも
1番代用しているのが、多かったのが
ウスターソースでした。

 

ウスターなら、各家庭に
1本はあると思うので
代用できるなら、使いやすいですね

 

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ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め

次はニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め」を紹介します。

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ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め
材料
豚肉・・・・・・・・200g
下味 酒・・・・・・大さじ1
下味 醤油・・・・・小さじ2
下味 片栗粉・・・・小さじ2
ニンニクの芽・・・・2束
ゴマ油・・・・・・・適量
鷹の爪・・・・・・・1本

酒・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・小さじ1/4
鶏ガラスープ・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・少々
水・・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

これからはオイスターソースを使った
炒めるレシピを、紹介します。

 

オイスターソースは独特な匂いがするため
好き嫌いが分かれることがあります。

 

アスパラのオイスターソース炒め 5分

次はアスパラのオイスターソース炒め 5分」を紹介します。

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アスパラのオイスターソース炒め 5分
材料
アスパラガス・・・4〜5本
桜海老・・・・・・3g
茹でささみ・・・・25g
オリーブオイル・・小さじ2
オイスターソース・小さじ1
クレイジーソルト・少々

レシピはこちら!

 

クレイジーソルトは

 

原材料は岩塩とハーブを絶妙なバランスで配合された調味料です。
化学調味料をいっさい使用していないので
安心して使えます。

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