オイスターソースとは?　代用した炒めるレシピを紹介します。

オイスターソースとは
カキを主原料とする調味料で、
色的にはソースと、同じ色です。

広東料理に使われ
日本語では「牡蠣油」とも呼ばれています。

いろんなメーカーから、発売されていますが
味にばらつきが、あるようなので
味比べをし、使い分けるといいですよ。

まずは、代用レシピから紹介します。

たっぷり野菜と黒豆の創味シャンタン炒め

まずは「たっぷり野菜と黒豆の創味シャンタン炒め」を紹介します。

たっぷり野菜と黒豆の創味シャンタン炒め
材料 （２人分）
黒豆水煮・・・・１００グラム
にんじん・・・・１本
たまねぎ中・・・１個
ピーマン・・・・４個
しょうが・・・・１かけ
水・・・・・・・80ｍｌ
創味シャンタン・大匙１

レシピはこちら！

こちらのレシピは
オイスターソースの代わりに
創味シャンタンを、使っています。

かき醤油で青椒肉絲

次は「かき醤油で青椒肉絲」を紹介します。

かき醤油で青椒肉絲
材料
豚肉・・・・100g
パプリカ・・2個
ピーマン・・2個
片栗粉・・・小さじ1
醤油・・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
酒・・・・・小さじ1/2
かき醤油・・大さじ1

レシピはこちら！

かき醤油？って・・・初めて聞きましたｗ
値段は３００ｍｌの瓶で、約３００円ほどでした。

簡単おでん

次は「簡単おでん」を紹介します。

簡単おでん
材料
だし（水+だしの素で代用可）・・・・・・・ 5カップ
かき醤油（オイスターソースで代用可）・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
おでんの具お好みのものを・・・・・・・・適量

レシピはこちら！

炒め物ではないですが
こちらも、かき醤油が使われています。

オイスターソースより
かき醤油の方が興味が出てきてしまったｗ

簡単ウスターなレバニラ炒め

次は「簡単ウスターなレバニラ炒め」を紹介します。

簡単ウスターなレバニラ炒め
材料
鶏レバー・・・・300g
ニラ・・・・・・約10本
もやし・・・・・1/2袋
片栗粉・・・・・適量

酒・・・・・・・・大さじ1
生姜すりおろし・・5cm
塩コショウ・・・・適量
味の素・・・・・・適量
中濃ウスターソース・・・・大さじ2
スイートチリソース・・・・大さじ1
ごま油(炒め用)・・・・・・適量

レシピはこちら！

他のレシピにも
１番代用しているのが、多かったのが
ウスターソースでした。

ウスターなら、各家庭に
１本はあると思うので
代用できるなら、使いやすいですね

ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め

次はニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め」を紹介します。

ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め
材料
豚肉・・・・・・・・200g
下味 酒・・・・・・大さじ1
下味 醤油・・・・・小さじ2
下味 片栗粉・・・・小さじ2
ニンニクの芽・・・・2束
ゴマ油・・・・・・・適量
鷹の爪・・・・・・・1本

酒・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・小さじ1/4
鶏ガラスープ・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・少々
水・・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら！

これからはオイスターソースを使った
炒めるレシピを、紹介します。

オイスターソースは独特な匂いがするため
好き嫌いが分かれることがあります。

アスパラのオイスターソース炒め 5分

次はアスパラのオイスターソース炒め 5分」を紹介します。

アスパラのオイスターソース炒め 5分
材料
アスパラガス・・・4〜5本
桜海老・・・・・・3g
茹でささみ・・・・25g
オリーブオイル・・小さじ2
オイスターソース・小さじ1
クレイジーソルト・少々

レシピはこちら！

クレイジーソルトは

原材料は岩塩とハーブを絶妙なバランスで配合された調味料です。
化学調味料をいっさい使用していないので
安心して使えます。