卵焼きの作り方を基本から学ぼう

卵焼きと聞いてなにを浮かべますか?
私は運動会で食べた卵焼きを思い浮かべます。
お弁当には「卵焼き!!」と、言うぐらい定番のおかずですよね~

 

大人から子供までがみんな大好き、味付けもそれぞれの家庭で違ったりしますね。

 

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卵の割り方

これから基本の基本から紹介したいと思います。

tamagonowarikata 卵焼きの作り方を基本から学ぼう
まずは卵の割り方

絶対卵の殻がお茶碗に入らない割り方
1.角にぶつけてヒビを入れない。
2.ひびに親指を入れて広げるように左右に広げる感じで割る。

割り方はこちら!

殻が入ってしまうと台無しになるので、割るときにも気をつけて慎重に割るようにして
もし、入ってしまったら殻を取るのに悪戦苦闘。
私は始めはお箸で取ろうとするけど、殻が逃げて逃げて取れないので、結局手で取ることに・・・・

 

甘くない卵焼き

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甘くない卵焼き
材料・・・・3個
酒・・・・・大さじ1
塩・・・・・少々
めんつゆ・・小さじ2/1
サラダ油・・適量

レシピはこちら!

シンプルだけども美味しい
私の子供はシンプルなのが好きで砂糖など入れると嫌がります
私は砂糖入りが好きなんですけどね・・・

 

まずは、初心者でも失敗しにくいやり方です、
砂糖など入れてしまうと焦げたりして、失敗するかもしれないので。
まずは「甘くない卵焼き」を練習してから、女子力を上げていくのもいいかも~

 

甘いタイプの卵焼き

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甘いタイプの卵焼き
材料(2分)

卵・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・小さじ2
めんつゆ・・・・小さじ1/2~1
牛乳・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ2
マーガリン・・・適量

レシピはこちら!

マヨネーズを入れると冷めても固くならず、
牛乳を入れることでふんわりした卵焼きになります。
お弁当にぴったり!
ちなみに、冷凍もできるのでお弁当用に、2切れほど小分けにして冷凍しておいても
約2週間もつので、便利ですよ。

 

ハートの卵焼き

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お弁当に基本ハートの卵焼きの作り方
材料
卵・・・・・2個
砂糖・・・・小さじ2
塩・・・・・2つまみ

作り方はこちら!

お弁当に、ハート型にアレンジを加えていれると華やかになります
愛情いっぱいのお弁当に変身して彩りも見た目もGOOD!

 

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塩トマトとチーズ入り卵焼き

たまには違う味も必要になってくるので次は、味付けのバリエーションを広げてみましょう。

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塩トマトとチーズ入り卵焼き
材料
卵・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・少々
アレンジ塩トマト・・・小さじ1/2
バジル・・・・・・・・適量
ベビーチーズ・・・・・1個
サラダ油・・・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

温かいとチーズがとろ~りしててそのままでもいけそうですね。
トマトとチーズが、マッチしててお弁当にもいいです。
子供は、チーズもトマトも大好きなので大ウケです。

 

基本のだし巻き卵

つぎは、だし巻き卵に挑戦!!卵焼きより、柔らかいので作る時も手間がかかり難しいですが・・・
挑戦するのもいいと思います。

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基本のだし巻き卵
材料
卵・・・・・2Lサイズ3個
みりん・・・大さじ1
醤油・・・・小さじ1
塩・・・・・小さじ半分弱
だし汁・・・水50cc+だしのもと小さじ半分弱

レシピはこちら!

だし巻き卵の醍醐味はじゅわ~っとダシが口の中に広がってホワホワっと柔らかい
大葉に大根おろし乗せて横に並べると食欲そそります。
暖かいうちに食べたいです。

 

だし巻きのサンドイッチに挑戦

だし巻き卵が作れたら今度は だし巻きのサンドイッチに挑戦

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出し巻き卵のサンドイッチ
材料
食パン・・・・・・・・3枚
卵・・・・・・・・・・3個
だし汁・・・・・・・・50ml
砂糖・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・少々
片栗粉+水・・・・・・小さじ1+水小さじ2
マヨネーズ・・・・・・少々
からし・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

夜に、だし巻き卵を焼いておいて
朝、サンドイッチにすると、朝食にぴったりな「だし巻きサンドイッチ」の出来上がり。
忙しい朝の時間短縮できボリュームのある朝食が食べれるのも嬉しいですね。

 

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