鮭ときのこのレシピ フライパンで作る人気レシピを紹介
鮭の旬は９月～１１月頃
この時期
秋のきのこも旬を迎えます。
旬のきこのは、うまみたっぷり！
値段も手ごろで、カロリーも少なく
料理に入れるとボリュームも出るので
色々な種類のきのこを使って作りたいものです。
フライパンで鮭ときのこのホイル焼き
まずは「フライパンで鮭ときのこのホイル焼き」を紹介します。
フライパンで鮭ときのこのホイル焼き
材料
鮭切り身・・・・２切
しいたけ・・・・３個
えのき・・・・・１/２
酒・・・・・・・大さじ１弱
しょうゆ・・・・大さじ１弱
バター・・・・・10g
包むだけなので簡単
旨味や栄養が凝縮されて
開けた瞬間の香りが食欲をそそり
醤油バターの染み込んだ具材を見ると
幸せになる私。
鮭ときのこのみそクリームホイル焼き
次は「鮭ときのこのみそクリームホイル焼き」を紹介します。
鮭ときのこのみそクリームホイル焼き
材料
鮭・・・・・４切れ
しめじ・・・１５０～２００㌘
バター・・・２０㌘
小麦粉・・・大さじ２
牛乳・・・・１５０㏄
玉ねぎ・・・１/４個
赤味噌・・・小さじ１弱
醤油・・・・小さじ１/２
ケチャップ・大さじ１/２
塩コショウ・少々
洋風のホイル焼き
きのこは何を入れようか？迷いますｗ
えのき・マッシュルーム・舞茸・椎茸
しめじ・エリンギ等～お好みで
冷凍のきのこをミックスしてある商品もあります。
秋鮭とたっぷりきのこでフライパン蒸し
次は「秋鮭とたっぷりきのこでフライパン蒸し」を紹介します。
秋鮭とたっぷりきのこでフライパン蒸し
材料
鮭・・・・・・・1切
まいたけ・・・・半パック
白しめじ・・・・半パック
玉ねぎ・・・・・1/2個
パプリカ・・・・1/2個
ブロッコリー・・1株
マジックソルト・小1.5
酒・・・・・・・大3
バター・・・・・大1弱
ポン酢・・・・・お好みで
くっつかないシートを下にひけば
油いらずでヘルシーです。
野菜もたっぷりり入れて
サラダ感覚でいただくのもいいですね！
秋香る 鮭としめじのバターしょうゆ
次は「秋香る 鮭としめじのバターしょうゆ」を紹介します。
秋香る 鮭としめじのバターしょうゆ
材料
生鮭切り身・・・・・2切れ
しめじ・・・・・・・1パック
バター・・・・・・・10～15㌘
酒・しょうゆ・みりん・砂糖・・各大匙１
↑甘め味です
粗挽き黒こしょう・・・・お好みで
ピンクペッパー粒・・・・お好みで
バター醤油にワサビが合います。お好みで
炒める時に鮭が割れてしまわないように
皮をしかり焼き付けて
あまりかき混ぜず、触らない！
不安な時は
鮭に小麦粉を薄く振りまいておくと
焦げたり、割れたりしにくいです。
フライパンで簡単鮭ともやしの蒸し焼き
次は「フライパンで簡単鮭ともやしの蒸し焼き」を紹介します。
フライパンで簡単鮭ともやしの蒸し焼き
材料
鮭の切り身・・・・２切れ
もやし・・・・・・一袋
お好きなキノコ・・好きなだけ
お好きな・・・・・野菜好きなだけ
酒・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・大さじ2～3
醤油・・・・・・・大さじ2～3
青ネギ・・・・・・少々
野菜ときのこたっぷりで
豪華に仕上げて
メインのおかずにしたい時はこのレシピ
鮭を買う時は
塩鮭か生鮭か確認してから調理しましょう。
塩加減は味見をしながら～
鮭のムニエルとしめじのトマトソースかけ
次は「鮭のムニエルとしめじのトマトソースかけ」を紹介します。
鮭のムニエルとしめじのトマトソースかけ
材料
鮭・・・・・・・4切れ
ジャガイモ・・・1個
しめじ・・・・・1袋
トマトソース・・1缶
ニンニク・・・・適量
唐辛子・・・・・適量
オリーブオイル・適量
バター・・・・・適量
塩胡椒・・・・・適量
砂糖・・・・・・適量
トマトソースで作るレシピ
サッパリ洋風に仕上がります。
鮭とキノコのクリームスープ
次は「鮭とキノコのクリームスープ」を紹介します。
鮭とキノコのクリームスープ
材料
生鮭切り身・・・・2切れ
しめじ・・・・・・1/2パック
マッシュルーム・・5個
牛乳・・・・・・・200cc
水・・・・・・・・100cc
バター・・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・・大さじ1と1/2
ブイヨン・・・・・1個
塩コショウ・・・・少々
いつも作っている
鶏肉を鮭に変えるだけ！
牛乳で簡単に作れるレシピ
濃厚に作りたいときは
生クリームで作ってみましょう。
