ルッコラレシピ サラダに人気 パスタ・炒め物・スープにも!

ルッコラは
見た目は水菜に似てる?感じでしょうか?

 

ハーブの1種で
食べるとほのかにゴマの感じがする~

 

苦味もありますが
それが美味しさの秘訣ですよね

 

新鮮な物ほど
緑が色鮮やかで
黄色になるほど古くなります。

 

シャキシャキ感が大事なので
生で食べる時は
新鮮な物を使うようにしましょうね。

 

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とにかく簡単ルッコラさっぱりサラダ

まずは「とにかく簡単ルッコラさっぱりサラダ」を紹介します。

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とにかく簡単ルッコラさっぱりサラダ

材料
ルッコラ・・・・・食べたいだけ
塩(シーソルト)・・適量
オリーブオイル・・適量
レモン汁・・・・・1/2個~1個分
粗挽き胡椒・・・・適量
パルメザンチーズ・適量

レシピはこちら!

 

サラダが美味しいルッコラ

 

ちょっと苦味があるが
それがクセになる味

 

お洒落に盛り付けて
ランチやディナーにピッタリです。

 

ルッコラとオイルサーディンのパスタ

次は「ルッコラとオイルサーディンのパスタ」を紹介します。

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ルッコラとオイルサーディンのパスタ

材料
パスタ・・・・・・100g
ルッコラ・・・・・たっぷり
オイルサーディン・1/2缶(約50g)
にんにく・・・・・1/2かけ
唐辛子・・・・・・1/2本
塩・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・適量
オリーブオイル・・適量
粉チーズ・・・・・お好みで
白ごま・・・・・・お好みで

レシピはこちら!

 

ルッコラと大根のゴママヨサラダ

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レシピはこちら!

 

ルッコラベーコンのバター醤油パスタ

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レシピはこちら!

 

マスタード香るルッコラ&きのこのパスタ

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レシピはこちら!

 

パスタもサラダ感覚で食べることが出来ます。
時間も掛からない簡単レシピばかりなので
参考にして作ってみてくださいね。

 

ルッコラのニンニク炒め

次は「ルッコラのニンニク炒め」を紹介します。

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ルッコラのニンニク炒め

材料
ルッコラ・・・・・2束
にんにく・・・・・2かけ
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
クレイジーソルト・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

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ルッコラと赤からし菜のオリーブオイル炒め

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レシピはこちら!

 

ホタテとルッコラのバター醤油

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レシピはこちら!

 

炒めて食べる方法もあります。
シャキシャキ感が落ちてきたルッコラでも
炒める事でわからなくなるので

 

すこし、鮮度が落ちた物でも調理に使えます。

 

ルッコラの卵スープ朝食やランチに

つぎは「ルッコラの卵スープ朝食やランチに」を紹介します。

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ルッコラの卵スープ朝食やランチに

材料
卵・・・・・1個
ルッコラ・・2株~3株
ニンジン・・1/4本
玉葱・・・・1/4個

水・・・・・・2カップ
ウエイパー・・8グラム
塩こしょう・・適量
生姜・・・・・お好みで

レシピはこちら!

 

ルッコラのあっさりスープ

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レシピはこちら!

 

ルッコラのロケットスープ

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レシピはこちら!

 

ルッコラを栄養丸ごと食べれるスープ
朝ごはんにもピッタリですよ!

 

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