ルッコラレシピ サラダに人気 パスタ・炒め物・スープにも！
ルッコラは
見た目は水菜に似てる？感じでしょうか？
ハーブの１種で
食べるとほのかにゴマの感じがする～
苦味もありますが
それが美味しさの秘訣ですよね
新鮮な物ほど
緑が色鮮やかで
黄色になるほど古くなります。
シャキシャキ感が大事なので
生で食べる時は
新鮮な物を使うようにしましょうね。
とにかく簡単ルッコラさっぱりサラダ
まずは「とにかく簡単ルッコラさっぱりサラダ」を紹介します。
とにかく簡単ルッコラさっぱりサラダ
材料
ルッコラ・・・・・食べたいだけ
塩(シーソルト)・・適量
オリーブオイル・・適量
レモン汁・・・・・1/2個～1個分
粗挽き胡椒・・・・適量
パルメザンチーズ・適量
サラダが美味しいルッコラ
ちょっと苦味があるが
それがクセになる味
お洒落に盛り付けて
ランチやディナーにピッタリです。
ルッコラとオイルサーディンのパスタ
次は「ルッコラとオイルサーディンのパスタ」を紹介します。
ルッコラとオイルサーディンのパスタ
材料
パスタ・・・・・・100g
ルッコラ・・・・・たっぷり
オイルサーディン・1/2缶（約50g）
にんにく・・・・・1/2かけ
唐辛子・・・・・・1/2本
塩・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・適量
オリーブオイル・・適量
粉チーズ・・・・・お好みで
白ごま・・・・・・お好みで
ルッコラと大根のゴママヨサラダ
ルッコラベーコンのバター醤油パスタ
マスタード香るルッコラ＆きのこのパスタ
パスタもサラダ感覚で食べることが出来ます。
時間も掛からない簡単レシピばかりなので
参考にして作ってみてくださいね。
ルッコラのニンニク炒め
次は「ルッコラのニンニク炒め」を紹介します。
ルッコラのニンニク炒め
材料
ルッコラ・・・・・２束
にんにく・・・・・２かけ
オリーブオイル・・・・・・・大さじ１
クレイジーソルト・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・・・・少々
ルッコラと赤からし菜のオリーブオイル炒め
ホタテとルッコラのバター醤油
炒めて食べる方法もあります。
シャキシャキ感が落ちてきたルッコラでも
炒める事でわからなくなるので
すこし、鮮度が落ちた物でも調理に使えます。
ルッコラの卵スープ朝食やランチに
つぎは「ルッコラの卵スープ朝食やランチに」を紹介します。
ルッコラの卵スープ朝食やランチに
材料
卵・・・・・１個
ルッコラ・・２株～３株
ニンジン・・1/4本
玉葱・・・・1/4個
水・・・・・・２カップ
ウエイパー・・８グラム
塩こしょう・・適量
生姜・・・・・お好みで
ルッコラのあっさりスープ
ルッコラのロケットスープ
ルッコラを栄養丸ごと食べれるスープ
朝ごはんにもピッタリですよ！
