黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

食材も大事ですが
味付けも大事

 

味付けで失敗したくないので
分量はしっかり計って作りましょう。

 

今回は、私がいつも検索しているタレを
残しておきたくてまとめてみました。

 

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棒棒鶏にも冷しゃぶにも黄金比ごまだれ

まずは「棒棒鶏にも冷しゃぶにも黄金比ごまだれ」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

棒棒鶏にも冷しゃぶにも黄金比ごまだれ
材料
すり胡麻(白) ・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・小さじ1
味噌・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・小さじ1/2
ラー油・・・・・・・お好みで
一味唐辛子・・・・・お好みで

レシピはこちら!

 

サラダにも冷奴にも使えます。

 

すりゴマは直前にすって作ると
ゴマの風味が豊かになって
一層、美味しくできるので好きです。

 

代々伝わる黄金比率の照り焼きチキン

次は「代々伝わる黄金比率の照り焼きチキン」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

代々伝わる黄金比率の照り焼きチキン
材料
鶏もも肉・・・・2枚

たれの材料
砂糖・・・・・大さじ1
酒・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ2

レシピはこちら!

 

照り焼き作る時は必ず分量チェックしてます。

 

黄金比簡単さばの味噌煮

次は「黄金比簡単さばの味噌煮」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

黄金比簡単さばの味噌煮
材料
さばの切り身・・・・4切れ
生姜のスライス・・・ひとかけ
水・・・・・・・・・100cc
酒・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・大さじ3弱
みりん・・・・・・・大さじ3
味噌・・・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

何度も作っている味噌ダレです。
とっても、美味しい~

 

黄金比率でカレイの煮付け

次は「黄金比率ですカレイの煮付け」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

黄金比率ですカレイの煮付け
材料
カレイ・・・・2切れ
酒・・・・・・80cc
みりん・・・・40cc
しょうゆ・・・40cc
水・・・・・・80cc
生姜・・・・・1かけ

レシピはこちら!

 

魚は何でもいいので
いつもこれを見て作っています。

 

我が家の中華ドレッシング

次は「我が家の中華ドレッシング」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

我が家の中華ドレッシング
材料
酢・・・・・・大さじ4
醤油・・・・・小さじ4
砂糖・・・・・小さじ2(大盛り)
塩・・・・・・小さじ1/2
ごま油 ・・・・大さじ1
おろし生姜・・約1.5センチ

レシピはこちら!

 

サラダにピッタリでとっても簡単に出来ます。

 

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黄金比率の絶品漬け丼のタレ作り方

次は「黄金比率の絶品漬け丼のタレ作り方」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

黄金比率の絶品漬け丼のタレ作り方

漬け丼のタレ
濃口醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ2

レシピはこちら!

 

我が家ではマグロが好きなのでよく漬けています。

 

旨いすき焼き割り下の黄金比

次は「旨いすき焼き割り下の黄金比」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

旨いすき焼き割り下の黄金比
材料
醤油・・・・・4
みりん・・・・3
砂糖・・・・・2
水 (or酒) ・・1~2

レシピはこちら!

 

コレさえ覚えていたら
煮物にも使えます。

 

超簡単タルタルソース

次は「超簡単タルタルソース」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

超簡単タルタルソース
材料
卵・・・・・・・2個
マヨネーズ・・・約大さじ2
塩、コショウ・・少々
お好みでバジル・少々

レシピはこちら!

 

簡単に作れるのがいいです。

 

昔ながらのおいなりさん

次は「昔ながらのおいなりさん」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

昔ながらのおいなりさん
材料
油揚げ・・・・・・・・・・3枚(6個分)
水 (水100ccに対して☆の割合は全て大さじ1)200cc
酒、砂糖、みりん、醤油・・各大2ずつ

レシピはこちら!

 

市販の物は買わないで
手作りすると安くできます!

 

関西風うどんのつゆ美味しい比率

次は「関西風うどんのつゆ美味しい比率」を紹介します。

tare806-1-227x300 黄金比率のタレ 自宅にある調味料で手作りする。

関西風うどんのつゆ美味しい比率
材料
みりん・・・・・・大3
薄口しょうゆ・・・大3
だし汁・・・・・・600ml

レシピはこちら!

 

いつもは麵つゆで作ってしまってて
切らせてしまった時の覚書に!

 

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