菜の花 レシピ おひたし以外にも調理法はあります

春になると、菜の花の季節がやってきて
春だな~と思わせてくれる、かわいい黄色の花

 

花言葉は、「快活」「明るさ」で、
沢山の花を付けて咲く、菜の花にぴったりな言葉ですね。

 

今回は、有名なレシピ「菜の花のおひたし」そして「からし和え」以外の
レシピを探してみました。

 

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菜の花の苦みをとる茹で方

菜の花の苦味が嫌だという人は調理前にやってみてください。
初めに「菜の花の苦みをとるゆで方」を、紹介したいと思います。

nanohana 菜の花 レシピ おひたし以外にも調理法はあります

菜の花の苦みをとるゆで方~だんな様直伝~
材料
菜の花・・・・・・・・・・・・1束
和からしお湯が白く濁る・・・・程度
塩・・・・・・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

独特の苦味が、好きな人、嫌いな人に分かれますよね。
私は、苦手です。たぶん、旦那様も、息子も苦手です。

 

このレシピは、覚えておきたいです。

 

菜の花のサクサク天ぷら

初めに、「菜の花のサクサク天ぷら」から、紹介したいと思います。

nanohana 菜の花 レシピ おひたし以外にも調理法はあります

菜の花のサクサク天ぷら
材料
菜の花・・・・・・・1パック(3本)

薄力粉・・・・・・大さじ6
片栗粉・・・・・・大さじ3
水・・・・・・・・100cc

揚げ油・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

菜の花摘みに行ったら、つくしも生えているときがありますよね?

 

つくしもかき揚に、なるので
摘んで来たら、2種類の春の揚げ物が出来ますね。

 

菜の花入りそぼろご飯

ご飯と食べる、「菜の花入りそぼろご飯」を、紹介します。

nanohana 菜の花 レシピ おひたし以外にも調理法はあります

菜の花入りそぼろご飯
材料
米・・・・・・・・・・3合(540cc)
牛ひき肉・・・・・・・200g

下味
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2
ねぎのみじん切り・・・・・大さじ1
すりごま・・・・・・・・・小さじ2
ごま油・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
にんにくのすりおろし・・・小さじ1
しょうがのみじん切り・・・小さじ1

菜の花・・・・・・1束
ごま油・・・・・・大さじ2

調味料
しょうゆ・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
固形スープの素・・・1/4個

レシピはこちら!
香りがよさそうなご飯ですね。炊飯器からの香りもよさそう。

 

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菜の花とベーコンのミルク煮

次は、「菜の花とベーコンのミルク煮」を、紹介します。

nanohana 菜の花 レシピ おひたし以外にも調理法はあります

菜の花とベーコンのミルク煮
材料
菜の花・・・・・・・・4本
たまねぎ・・・・・・・1/2個
厚切りベーコン・・・・100g
水・・・・・・・・・・200cc
牛乳・・・・・・・・・200cc
オリーブオイル・・・・大さじ2
にんにく・・・・・・・1片
塩・胡椒・・・・・・・少々
固形スープの素・・・・1個

レシピはこちら!
子供はおひたしにすると、あまり好んで食べてくれないので
ミルク煮にしたら、食べてくれそうな気がする。

個人的に、ここにあさりを入れたいです。

 

桜えびと菜の花のスパゲティ

次は「桜えびと菜の花のスパゲティ」を、紹介します。

nanohana 菜の花 レシピ おひたし以外にも調理法はあります

桜えびと菜の花のスパゲティ
材料
釜茹で桜えび・・・・・・・・100g
菜の花・・・・・・・・・・・4~5本
オリーブ油・・・・・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・少々
白ワイン・・・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

桜海老のピンク色が、一層、春を感じます。

 

はまぐりと花麩のお吸い物

次は、「はまぐりと花麩のお吸い物」を、紹介します。

nanohana 菜の花 レシピ おひたし以外にも調理法はあります

はまぐりと花麩のお吸い物昆布出汁で
材料
昆布・・・・・・・・5㎝×8㎝
水・・・・・・・・・400ml
はまぐり・・・・・・8個
水・・・・・・・・・200ml
日本酒・・・・・・・大匙1
塩・・・・・・・・・小匙1/2
花麩(さくら麩)・・・適量
菜の花・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

ひな祭りにぴったりな、お吸い物。

 

卒業祝い、合格祝い、還暦祝い、長寿祝い等の
お吸い物にも、添えたい1品ですね。

 

 

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