長芋レシピ 居酒屋で人気の料理を自宅で簡単に作る

長芋は触ると痒くなったりして、扱いにくいイメージですが、
裏技としては冷凍にしてから切ったり、すりおろしたりしたりすると。

 

痒みの原因シュウ酸カルシュウムが冷凍にすることで抑えることが出来るので
扱いやすくなります。

 

長芋はアレルギーも増えてるみたいなので自分の体質を、確認しながらお試しください。

 

長芋は、ダイエットにもよく用いられて
アンチエイジングを気にする人は、麦とろご飯が、お勧めみたいです。

 

今回は、居酒屋で良く出てくる
長芋の料理を簡単に、家庭で作れるレシピを紹介したいと思います。

 

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長いもの冷凍保存と使用方法

まずは、長芋の冷凍の仕方の記事があったので紹介したいと思います。

nagaimonoreitou
長いもの冷凍保存と使用方法
材料
長いも・・・・・200g
本つゆ・・・・・適量

レシピはこちら!

 

1回で1本使い切ることって、核家族は少ないと思うんです。
まるごと冷凍にして、使いたい時に使う分だけ、ってすごく便利ですよね。

 

冷蔵だと、日持ちしないけども
冷凍だと気にすることなく、調理出来そうなのでメリットいっぱいですね。

 

夏には、冷たいままでシャリシャリ触感を楽しめそう。

 

山芋のふわふわ焼き

次は、「長芋のふわふわ焼き」を紹介します。

yamaimonofuwafuwayaki
居酒屋の味山芋のふわふわ焼き
材料
すりおろし長芋・・・・80gくらい
卵・・・・・・・・・・1ヶ
だし汁・・・・・・・・125ml
薄口醤油・・・・・・・小さじ2くらい
マヨネーズ・・・・・・大さじ1
塩 こしょう各 ・・・少々

レシピはこちら!

 

山芋でも長芋でも出来るみたいです。
山芋でも美味しそうですね。

 

調理といっても,すりおろすだけ
とっても簡単料理,ふわふわで焦げ目を付ければ食欲もそそります。
つくれぽも,沢山で納得の1品ですね。

 

ふわとろ山芋の鉄板焼き

次は、「山芋の鉄板焼き」を紹介したいと思います。

yamaimonoteppannyaki
居酒屋の味 簡単ふわとろ山芋の鉄板焼き
材料
長芋・・・・・・・・・・200g~300g
卵・・・・・・・・・・・1個
だしの素大・・・・・・・1/2~大1弱位
お好み焼きソース・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・適量
青のり・・・・・・・・・適量
ねぎ・・・・・・・・・・適量
かつお節・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

長芋を、お好み焼きに入れても美味しいけど、長芋だけってのは作ったことがない
ビールのおつまみに,最高な品ですね。
明太子を混ぜるても、美味しそう。

 

キャベツが入ってない分軽く食べれて、飲みも進みそうです。
もちろん夕飯の1品にも!

 

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長芋のわさび漬け

次は、大人の味付け「長芋のわさび漬け」を紹介します。

ganaimonowasabiduke
超簡単な居酒屋風長芋のわさび漬け
材料
長芋・・・・・・・・15センチ分くらい
めんつゆ・・・・・・50cc
みりん・・・・・・・大さじ1?2
水・・・・・・・・・100cc
おろしわさび・・・・大さじ1/2
きざみのり・・・・・適量

レシピはこちら!

 

おつまみ向けですね。
小さいお子様にはわさびぬきにして、マヨネーズとかで食べれるようにすると良さそう
長芋の料理って火を入れなくても、食べれるので便利ですよね。

 

長芋チーズ春巻

次は、春巻き風に「長芋チーズ春巻」を紹介したいと思います。

nagaimotiizuharumaki
居酒屋メニュー「長芋チーズ春巻」
材料
ミニ春巻の皮・・・・・・10枚
長芋・・・・・・・・・・150g
スライスチーズ・・・・・4枚

レシピはこちら!

 

揚げても美味しい長芋、 ここに餅を入れても美味しそう。

 

揚げの練習にもなり、揚げるの苦手な方にも、心配無用!
チーズさえ溶ければ、出来上がりなので簡単

 

冷めても美味しいと思いますが。
トースターで温めると、揚げたてのようになると思います。

 

山芋の厚切りステーキ

次は、「山芋の厚切りステーキ」です。

yamaimonoatugirisuteeki
山芋の厚切りステーキ~居酒屋さん風~
材料
山芋・・・・・・・・・・300g
バター・・・・・・・・・15g
塩・・・・・・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・・少々(多目がオススメ)
ガーリックパウダー・・・少々(多目がオススメ)
めんつゆ(3倍濃縮)・・・・25~30g(大1.5)

レシピはこちら!

 

焼いてもオッケー!焼き色がいいですね。
こちらも、切って焼くだけ!厚切りに切ると、サクっとして美味しいと思います。

 

長芋のそうめん

次に、紹介するのはお酒の後に、お勧め「長芋のそうめん」を紹介します。

soumennumesiso
長芋そうめん梅しそ風味
材料
長芋・・・・・・・200g
めんつゆ・・・・・50cc
水・・・・・・・・200cc
梅干し・・・・・・1個
大葉・・・・・・・2枚

レシピはこちら!

 

私は、切るよりスライサーでしたほうが出来上がりが、
そうめんの麺の様になり、ツルツルっと食べれると思います。
我が家の子供が、大好きな長芋料理です。

 

これが食べたくて、自分でスライサーで作ってたりしてます。
子供が作る時は、めんつゆのみで、即、食べてなくなります。

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