長芋レシピ居酒屋で人気の料理を自宅で簡単にふわふわを作る方法
長芋は触ると痒くなったりして、扱いにくいイメージですが、
裏技としては冷凍にしてから切ったり、すりおろしたりしたりすると。
痒みの原因シュウ酸カルシュウムが冷凍にすることで抑えることが出来るので
扱いやすくなります。
長芋はアレルギーも増えてるみたいなので自分の体質を、確認しながらお試しください。
長芋は、ダイエットにもよく用いられて
アンチエイジングを気にする人は、麦とろご飯が、お勧めみたいです。
今回は、居酒屋で良く出てくる
長芋の料理を簡単に、家庭で作れるレシピを紹介したいと思います。
もくじ
長芋レシピ居酒屋で人気レシピ
長芋の自宅で簡単に作る料理
長芋サラダレシピはツナが人気？！
お勧めの記事
この記事のまとめ
長芋のレシピは、居酒屋風・自宅で簡単に出来るレシピ・サラダなど紹介しています。最後まで読んでもらえれば、あなたに合った美味しく食べれる長芋のレシピが見つかると思いますよ！
長芋レシピ居酒屋で人気レシピ
居酒屋で食べる長芋って、ふわふわで美味しいくてびっくりします。私は、お酒を飲まないので、居酒屋にはめったに行かないせいか食べた事がなく。たまたま行ったPTAの保護者の集まりでテーブルに並び、その時初めて食べて、ふわふわで美味しい料理に「これは長芋じゃない！」、と心の中で思いました。同時に、自宅でも簡単に作れるんじゃない？と思ってレシピを探してみると、やはりみんな作り方を知っていた！
長いもの冷凍保存と使用方法
まずは、長芋の冷凍の仕方の記事があったので紹介したいと思います。
長いもの冷凍保存と使用方法
材料
長いも・・・・・２００ｇ
本つゆ・・・・・適量
１回で１本使い切ることって、核家族は少ないと思うんです。まるごと冷凍にして、使いたい時に使う分だけ、ってすごく便利ですよね。冷蔵だと、日持ちしないけども、冷凍だと気にすることなく、調理出来そうなのでメリットいっぱいですね。夏には、冷たいままでシャリシャリ触感を楽しめそう。長芋の冷凍が出来るなら、たくさんの料理を知りたくなりますよね！
山芋のふわふわ焼き
次は、「長芋のふわふわ焼き」を紹介します。
居酒屋の味山芋のふわふわ焼き
材料
すりおろし長芋・・・・80gくらい
卵・・・・・・・・・・1ヶ
だし汁・・・・・・・・125ml
薄口醤油・・・・・・・小さじ2くらい
マヨネーズ・・・・・・大さじ1
塩 こしょう各 ・・・少々
山芋でも長芋でも出来るみたいです。山芋でも美味しそうですね。調理といっても，すりおろすだけだった・・・。とっても簡単料理，ふわふわで焦げ目を付ければ食欲もそそります。つくれぽも，沢山で納得の１品ですね。
ふわとろ山芋の鉄板焼き
次は、「山芋の鉄板焼き」を紹介したいと思います。
居酒屋の味 簡単ふわとろ山芋の鉄板焼き
材料
長芋・・・・・・・・・・200ｇ～300g
卵・・・・・・・・・・・１個
だしの素大・・・・・・・１/2～大１弱位
お好み焼きソース・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・適量
青のり・・・・・・・・・適量
ねぎ・・・・・・・・・・適量
かつお節・・・・・・・・適量
長芋を、お好み焼きに入れても美味しいけど、長芋だけってのは作ったことがない、ビールのおつまみに，最高な品ですね。明太子を混ぜるても、美味しそう。キャベツが入ってない分軽く食べれて、飲みも進みそうです。もちろん夕飯の１品にも！
長芋のわさび漬け
次は、大人の味付け「長芋のわさび漬け」を紹介します。
超簡単な居酒屋風長芋のわさび漬け
材料
長芋・・・・・・・・１５センチ分くらい
めんつゆ・・・・・・５０ｃｃ
みりん・・・・・・・大さじ1?2
水・・・・・・・・・１００ｃｃ
おろしわさび・・・・大さじ１/２
きざみのり・・・・・適量
おつまみ向けですね。小さいお子様にはわさびぬきにして、マヨネーズとかで食べれるようにすると良さそう、長芋の料理って火を入れなくても、食べれるので便利ですよね。
長芋チーズ春巻
次は、春巻き風に「長芋チーズ春巻」を紹介したいと思います。
居酒屋メニュー「長芋チーズ春巻」
材料
ミニ春巻の皮・・・・・・10枚
長芋・・・・・・・・・・150g
スライスチーズ・・・・・4枚
揚げても美味しい長芋、 ここに餅を入れても美味しそう。揚げの練習にもなり、揚げるの苦手な方にも、心配無用！チーズさえ溶ければ、出来上がりなので簡単。冷めても美味しいと思いますが。トースターで温めると、揚げたてのようになると思います。
山芋の厚切りステーキ
次は、「山芋の厚切りステーキ」です。
山芋の厚切りステーキ～居酒屋さん風～
材料
山芋・・・・・・・・・・300g
バター・・・・・・・・・15g
塩・・・・・・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・・少々(多目がオススメ)
ガーリックパウダー・・・少々(多目がオススメ)
めんつゆ(3倍濃縮)・・・・25～30g(大1.5)
焼いてもオッケー！焼き色がいいですね。こちらも、切って焼くだけ！厚切りに切ると、サクっとして美味しいと思います。
長芋のそうめん
次に、紹介するのはお酒の後に、お勧め「長芋のそうめん」を紹介します。
長芋そうめん梅しそ風味
材料
長芋・・・・・・・200g
めんつゆ・・・・・50cc
水・・・・・・・・200cc
梅干し・・・・・・1個
大葉・・・・・・・2枚
私は、切るよりスライサーでした方が、出来上がりの時にそうめんの麺みたいで、ツルツルっと食べれると思います。我が家の子供が、大好きな長芋料理です。これが食べたくて、自分でスライサーで作ってたりしてます。子供が作る時は、めんつゆのみで、即、食べてなくなります。すぐに、一品できるので助かりますよ！
長芋の自宅で簡単に作る料理
長芋をすったら、トロトロネバネバで美味しい！とろろは、栄養価が高いのも有名ですよね生でも焼いても揚げても炒めて、いろいろな調理法があります。長芋は冷凍保存が出来るので長期保存できます。また、冷凍しておくと料理する時、手の痒みもひかえる事が出来ます。解凍する事なく、そのまま調理したほうが痒み成分を抑えられ、お勧めですよ！
優しいお出汁のとろろご飯
ｔまずは「優しいお出汁のとろろご飯」を紹介します。
優しいお出汁のとろろご飯
材料
長いも・・・・・１本
水・・・・・・・８０ｃｃ
しょうゆ・みりん・・・２０ｃｃ
だしの素ｏｒ白だし・・少々
塩・・・・・・・・ひとつまみ
とろろご飯美味しいですよね！ツルツルと口の中に入ってくるのでついつい食べ過ぎてしまいます。ネギ・あおのり・きざみのり・わさび・梅干・卵・じゃこ・塩昆布・とろろ昆布・めんたいこ等お好みでトッピングもいいですね。
とろろごはん～オリーブオイルがけ
こんなアレンジも見つけました。ちょっと食べてみたいシンプルレシピです。
ヘルシー山芋とろろ焼き
次は「ヘルシー山芋とろろ焼き」を紹介します。
ヘルシー山芋とろろ焼き
材料 （1人分）
とろろ・・・・・80g
卵・・・・・・・1個
白だし・・・・・120cc
醤油・・・・・・小さじ2
塩、胡椒・・・・少々
片栗粉・・・・・小さじ1
上にのせる卵・・1個
マヨネーズ、鰹節、青海苔、適量
お好みで醤油・・少々
私は飲まないけど、たまたま行った居酒屋で食べたとろろ焼き卵がのってて美味しかった。ちょうどこんなレシピでした！家でも作ってみたい。
鰹節入りとろろ
次は「鰹節入りとろろ」を紹介します。
鰹節入りとろろ
材料 （一人分）
長芋・・・・・100g
鰹節・・・・好きなだけ
麺つゆ・・・好きなだけ
卵(あったら)1個
鰹ぶしも入って香りがよさそう！醤油や出汁でもいいけど、鰹節を使うのもいいですね。
豆腐とトロロ芋の和風グラタン
次は「豆腐とトロロ芋の和風グラタン」を紹介します。
豆腐とトロロ芋の和風グラタン
材料 （2人分）
絹豆腐・・・・・350～400g
長芋・・・・・400～500g(皮付きの状態で)
めんつゆ・・・大さじ3（3倍濃縮）
ピザチーズ・・適量
マヨネーズ・・適量
刻み海苔・・・適量
わさび・・・・お好みで
これも美味しそう！とろろと切った長芋を入れて歯ごたえを楽しむグラタンにしてもいいですね。
簡単とろろ納豆焼き
次は「簡単とろろ納豆焼き」を紹介します。
簡単とろろ納豆焼き
材料
納豆・・・・・・・1パック
長芋・・・・・・・10cm
ねぎ・・・・・・・5cm
醤油・・・・・・・少し
うずら卵・・・・・2個
かつお節・・・・・適量
納豆のネバネバもプラス。子供が好きそうなレシピ栄養も満点でお勧めです。
長芋の天ぷら
次は「長芋の天ぷら」を紹介します。
長芋の天ぷら
材料 （おつまみ2人分）
長芋・・・・・・・5cm分くらい
のり長芋が巻ける分くらい
天ぷら粉or小麦粉ふたつかみ分くらい
冷たいお水・・・・適量
揚げ油・・・・・・適量
お塩や天つゆお好みでどうぞ
サクサクしてるのかな？ホクホクしてるのかな？どんなんだろう？
長芋サラダレシピはツナが人気？！
長芋を切ってそのままサラダに！さくさくして、ネバネバして美味しいです。木拍子に切って、わさび醤油で食べるのだけの簡単レシピでも、美味しい１品になります。栄養満点の長芋を、サラダにして食べましょう！
やみつき長芋とツナのマヨポン酢あえ
材料 （1人分）
長芋 150g
ツナ缶１個
ポン酢大さじ1
マヨネーズ大さじ1
かいわれ適量
ツナを使った簡単サラダは人気が高いようです。さっぱりとポン酢で食べると美味しいです。混ぜる時のコツは、先にドレッシングを混ぜておいてから長芋と合わせるようにしましょう。長芋が崩れやすく、ポロポロになるのを防ぎます。
長芋とアボカドのわさびドレッシング和え
次は「長芋とアボカドのわさびドレッシング和え」を紹介します。
長芋とアボカドのわさびドレッシング和え
材料 （２人分）
長芋・・・・・１００ｇ
アボカド・・・１/２個
わさび・・・・・３㎝
酢・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・大さじ１
顆粒だし・・・・小さじ１/２
サラダ油・・・・大さじ１
刻み海苔・・・・適量
子供には食べさせません！わさびが入ってるから！（と、言い訳ｗ）大人の醍醐味！アボカドで濃厚なサラダの出来上がり！和えるだけで簡単レシピです。
水菜と山芋で食感が美味しいサラダ
次は水菜と山芋で食感が美味しいサラダ」を紹介します。
水菜と山芋で食感が美味しいサラダ
材料 （２人分）
水菜・・・・・1/2袋
長芋・・・・・８cm
長ネギ・・・・１０cm
生姜・・・・・１かけ
調味料
めんつゆ・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・少々
だしの素・・・・小さじ1/2
ごま油・・・・・大さじ１
すりごま・・・・大さじ１
仕上げ
刻みのり・・・・少々
水菜のシャキシャキと、長芋のサクサクがおいしそうなサラダレシピ。たくさん野菜が食べれるレシピですね。お酒のおつまみにも長芋のサラダはお勧めです。
長芋のほくほくサラダ
次は「長芋のほくほくサラダ」を紹介します。
長芋のほくほくサラダ
材料 （2人）
長芋・・・・・10cmくらい
冷凍枝豆・・・適量
鮭缶・・・・・大さじ2くらい
マヨネーズ・・適量
味ポン・・・・大さじ1弱くらい
この考えは無かった！ポテトサラダのようなレシピ。長芋のホクホクした食感が楽しめそうですね。これは作ってみたいくなるレシピです。
長芋のサッパリ梅サラダ
次は「長芋のサッパリ梅サラダ」を紹介します。
長芋のサッパリ梅サラダ
材料 （4人分）
長芋・・・・・・1/2本
梅干し(鰹でも蜂蜜でも)・・・3粒
みりん・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・ひとつまみ
ポン酢・・・・・大さじ1
刻みネギ・・・・好きなだけ
白胡麻・・・・・好きなだけ
梅でサッパリして食べ過ぎてしまいそうなレシピ。揚げ物など、こってりした料理の横にちょうど良いサラダレシピですね。
長芋とちくわのわさび風味サラダ
次は「長芋とちくわのわさび風味サラダ」を紹介します。
長芋とちくわのわさび風味サラダ
材料 （２～３人分）
長芋・・・・２００ｇ
水（酢水用）・・・１カップ
酢（酢水用）・・・大さじ１
ちくわ・・・・・・３本
かいわれ・・・・・１パック
マヨネーズ・・・・大さじ２
わさび・・・・・・小さじ１/２～１
しょうゆ・・・・・大さじ１
酢・・・・・・・・大さじ１
栄養豊富のかいわれを使って、簡単サラダ作ってみませんか？わさび醤油が美味しそうです。
大根と長芋のサラダ
次は「大根と長芋のサラダ」を紹介します。
大根と長芋のサラダ
材料 （2人分）
大根・・・・・1/4～1/2本くらい
長芋・・・・・使用する大根と同じ量ぐらい
かつお節・・・適量
ポン酢・・・・適量
大根と長芋のサラダ。どちらも白いので、どっちがどっちかわからないけど食感が違うのでおもしろいレシピですね！
お勧めのレシピ
小松菜レシピ クックパッド人気 1位はつくれぽ５０００人以上
この記事のまとめ
いかがでしたか？長芋の居酒屋レシピから、自宅で簡単にパパっと作れるレシピや長芋の人気サラダを紹介させてもらいました。長芋は冷凍保存できる事もわかりましたね。冷凍にして、半解凍の状態で切ると手の痒みを抑えられ、サラダの時も使える技なのでぜひ！
