ホタルイカの下処理を紹介 冷凍やおいしい食べ方レシピも紹介します。

ホタルイカの旬は3月~5月までで
2ヶ月だけの季節限定です。
私が1番好きな食べ方は、酢味噌かけで

 

子供の頃はあまり食べなかったのですが
大人になって好きになった食べ方です。

 

もしかしたら親が作る酢味噌が
すっぱかったのかもしれませんw

 

ホタルイカの下処理をすると
舌触りもよくなり、食べやすくなるので
子供でも食べやすくなります。

 

生のままだと日持ちしないので
冷凍にするやり方も紹介します。

 

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ホタルイカの下ごしらえ

まずは「ホタルイカの下ごしらえ」を紹介します。

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全工程写真付簡単ホタルイカの下ごしらえ
材料
ホタルイカ・・・・1パック

レシピはこちら!

 

詳しく書かれている記事です。
よく見て、参考にしてくださいね。

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手でやりにくなら、骨抜きを使うようにしましょう。

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生ほたるいかのゆで方

次は「生ほたるいかのゆで方」を紹介します。

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生ほたるいかのゆで方
材料
生ほたるいか・・・・1パック
水・・・・・・・・・1リットル
塩・・・・・・・・・30g

レシピはこちら!

 

今、食べない時は
ボイルして冷凍することで
日持ちさせることができます。

 

今が旬ホタルイカ漬け

次は「今が旬ホタルイカ漬け」を紹介します。

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今が旬ホタルイカ漬け
材料
生ホタルイカ・・適量
めんつゆ・・・・浸かる位
ショウガ・・・・適量

レシピはこちら!

 

こういうレシピ大好きです。
日持ちがしなさそうなので
早めに食べるようにしましょう。

 

ホタルイカの酢味噌かけ

次は「ホタルイカの酢味噌かけ」を紹介します。

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ホタルイカの酢味噌かけ
材料
ホタルイカ・・・・・60g

酢味噌
本造り米酢・・・・・大さじ2
白みそ・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

コレコレ
日本酒は飲まないけど
飲みながら食べたくなる~w

 

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ホタルイカとアスパラのパスタ

次は「ホタルイカとアスパラのパスタ」を紹介します。

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ホタルイカとアスパラのパスタ実山椒風味
材料
パスタ・・・・・・・・・・200g
ボイルのホタルイカ・・・・適量
アスパラ・・・・・・・・・適量
麺つゆ(濃縮)・・・・・・80ml
辛子酢味噌・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・適量
にんにくみじん切り・・・・1欠分
実山椒・・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

下処理をしっかりしましょう

 

ちゃんとしてないと
口の中に残ってしまうので~

 

ホタルイカは温だし仕立てで

次は「ホタルイカは温だし仕立てで」を紹介します。

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ホタルイカは温だし仕立てで
材料
ホタルイカ・・・・20~24尾
生ワカメ・・・・・30~40g

水・・・・・・・・500~600m
白だし・・・・・・100ml
万能ねぎ・・・・・お好みで
生姜スライス・・・1枚

レシピはこちら!

 

ほたるいかのスープって初めてみました
ダシが出ておいしそう~

 

旬の蛍烏賊の炊き込みご飯

次は「旬の蛍烏賊の炊き込みご飯」を紹介します。

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旬の蛍烏賊の炊き込みご飯
材料
米・・・・・・・・1合
ボイル蛍烏賊・・・40g
わけぎ・・・・・・・1本

生姜・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・1カップ強
酒・・・・・・・・・大さじ1杯
みりん・・・・・・・大さじ1杯
出しの素・・・・・・3g
醤油・・・・・・・・大さじ1/2杯
塩・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

旬の時にしか味わえない
炊き込みご飯だから
味わって食べたいですね。

 

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