柚子胡椒の作り方 柚子胡椒を使ったレシピも紹介します。
数年前に始めて口にした時に
こんなに美味しいものがあるのかと思いました。
お鍋の時や、お味噌汁・おでん 等と
一緒に食べると最高です。
いつも市販の柚子胡椒を購入していましたが
柚子を大量にいただいたので
作ってみたくなり調べてみました。
柚子胡椒の作り方
まずは「柚子胡椒の作り方」を紹介します。
柚子胡椒の作り方
材料 (参考最小単位)
ゆず皮・・・・・・3個分
青唐辛子・・・・・60g
塩・・・・・・・・小1
柚子の絞り汁・・・1/2個分
つくれぽにもありますが。
自家製は市販より
美味しいみたいですね。
自家製なら辛さを調節したり出来るのでいいですね。
早速、作ってみたいと思います。
鶏むね肉が柔らかい焼き鳥風柚子胡椒焼き
次は「鶏むね肉が柔らかい焼き鳥風柚子胡椒焼き」を紹介します。
鶏むね肉が柔らかい焼き鳥風柚子胡椒焼き
材料
鶏むね肉・・・2枚(600g位)
酒・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・小さじ1
塩・・・・・・小さじ1/4
マヨネーズ・・大さじ1
柚子胡椒・・・小さじ1と1/2
醤油・・・・・大さじ1と1/2
白ねぎ・・・・1~2本
片栗粉・・・・適量
サラダ油・・・大さじ3位
下味に柚子胡椒を使うやり方ですね。
と、いうことは
唐揚げにも、使えますね。
子供も、旦那様も、大好きな柚子胡椒なので
作るのが、楽しみになってきました。
簡単絶品柚子胡椒塩ラーメン
次は「簡単絶品柚子胡椒塩ラーメン」を紹介します。
混ぜるだけ簡単絶品柚子胡椒塩ラーメン
材料
お湯・・・・・350ml
鶏ガラスープ・・・大さじ1
塩・・・・・・・・小さじ1/2
柚子胡椒・・・・・小さじ1/2
ごま油・・・・・・小さじ1/2
鶏油(有れば)・・小さじ1/2
白ごま・・・・・・小さじ1/2
にんにく・・・・・ 5mm
中華麺・・・・・・一人前
お好きな具材・・・お好みで
ラーメンに入れる!なんて・・・忘れてました!
食べた~い!
鱈の柚子胡椒パスタ
次は「鱈の柚子胡椒パスタ」を紹介します。
鱈の柚子胡椒パスタ
材料
パスタ・・・・150~200g
鱈の切り身・・2切れ
しめじ・・・・1/2袋
にんにく・・・1片
醤油・酒・・・各大匙1
柚子胡椒・・・小匙1~
和風出汁・・・小匙1
塩胡椒・・・・適量
小麦粉・・・・適量
刻みネギ・・・お好みで
パスタにも!
調べてみると沢山あります!
ゆず胡椒アクセントがgood椎茸の肉詰
次はゆず胡椒アクセントがgood椎茸の肉詰」を紹介します。
ゆず胡椒アクセントがgood椎茸の肉詰
材料 (椎茸10個分)
鶏ひき肉・・・・・・300〜350g
椎茸・・・・・・・・10個
長ネギ・・・・・・・1/2本
卵・・・・・・・・・1個
醤油・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・小さじ1
塩コショウ・・・・・少々
ゆず胡椒・・・・・・小さじ1/2
片栗粉・・・・・・・小さじ1
旦那様のおつまみにしてみます~
ブロッコリーの柚子胡椒風味サラダ
次は「ブロッコリーの柚子胡椒風味サラダ」を紹介します。
ブロッコリーの柚子胡椒風味サラダ
材料 (2人分)
ブロッコリー・・・・300g
ミニトマト・・・・・4個
乾燥わかめ・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
柚子胡椒・・・・・・小さじ1/2
サラダにも柚子胡椒味で食べれるなら
沢山野菜が食べれそうです!