オクラ 下処理からゆで時間を紹介 冷凍も出来るのか? 生でも食べれる?
今、お弁当に大活躍のおくら
切ると星型が可愛いおくら
ねばねばも美味しいですよね
良いオクラの選び方は
切り口が若々しく
張りがあり、みずみずしく緑の濃いものを
選ぶ様にしましょう。
オクラの中に
コレストロールを下げる作用もあるので
ダイエットにも一役かってくれそうです。
オクラの下処理
次は「オクラの下処理」を紹介します。
初心者向きオクラの下処理
材料
オクラ・・・・・・・・8本
ハム・・・・・・・・・4枚
オリーブオイル・・・・小さじ1
減塩醤油・・・・・・・小さじ1
鰹節パック・・・・・・1/2
塩(下処理用)・・・・・小さじ1
オクラの周りには
細かなうぶ毛のようなものがあり
取ったほうが、舌触りが違います。
オクラのうぶげ取り
次は「オクラのうぶげ取り」を、紹介します。
オクラのうぶげ取り
オクラ・・・1袋
粗塩・・・・適量
ズボラ?
いえ、立派な知恵です!
オクラの酢の物
次は「オクラの酢の物」を紹介します。
生ままが美味しいんですオクラの酢の物
材料
オクラ・・・・・・1ネット(10本くらい)
大葉・・・・・・・3枚くらい
ちりめんじゃこ・・適量
ポン酢・・・・・・大2
酢大・・・・・・・1(お好みで)
砂糖・・・・・・・ひとつまみ(お好みで)
オクラ生でも食べれるんですね!
初めて知りました。
お弁当に飾りで入れる時も
1個茹でていましたw
これなら、便利!簡単ですね!
オクラの冷凍保存生で冷凍する方法
次は「オクラの冷凍保存生で冷凍する方法」を紹介します。
オクラの冷凍保存生で冷凍する方法
材料 (量は自由です)
オクラ・・・・・あるだけ
冷凍するにも下処理が必要みたいですね。
冷蔵庫に保存しても、4~5日しか持ちません
冷凍に出来るなら嬉しいですね。
おくら ゆで方
次は「おくら ゆで方」を紹介します。
おくら ゆで方
材料
おくら・・・・・・必要なだけ
塩・・・・・・・・適量
おくらの茹で時間ですが
色々レシピを見てみると1分~2分ぐらいでした。
おくらは、中が空洞になってるので
茹でた時に上に浮いてきます
私は落し蓋をして、茹でています。
ねばねばオクラの茹でかた
次は「ねばねばオクラの茹でかた」を紹介します。
ねばねばオクラの茹でかた
材料
オクラ・・・・・・8~10本(大体でOk)
水・・・・・・・・500ml(大体でOk)
タンサンか重曹・・小さじ2
オクラはねばねばが好きなんです。
タンサンでねばねばが増すとは知りませんでした。
重曹は、100円均一で売っています。