魚の煮付け失敗しない黄金比のタレ色々

魚の煮付けの時
味付けですべてが決まります。

 

そこで、失敗したくない!

 

好みもあると思うので
色々な魚で使える
黄金比を紹介します。

 

火加減や煮る時間によって
濃くなったり、薄くなったりするので
途中で味見をする事もお忘れなく。

 

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甘口鯖の煮付け魚の煮付け全般

まずは「甘口鯖の煮付け魚の煮付け全般」を紹介します。

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甘口鯖の煮付け魚の煮付け全般
材料
鯖・・・・・・4切れ
生姜・・・・・1かけ

調味料
酒・・・・・・大3
醤油・・・・・大3
みりん・・・・大3
砂糖・・・・・大2.5
水・・・・・・1カップ

レシピはこちら!

 

臭みを取るのに
生姜を多めに入れるとすっきりします。

 

魚の煮付け黄金比

次は「魚の煮付け黄金比」を紹介します。

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魚の煮付け黄金比
材料
鯖・・・・・・4切れ
生姜・・・・・適量
水・・・・・・120cc
酒・・・・・・30cc
みりん・・・・30cc
醤油・・・・・30cc
砂糖・・・・・お好みで少々

レシピはこちら!

 

黄金比4:1:1:1で覚えやすいですね。

 

魚の煮付け カレイ

次は「魚の煮付け カレイ」を紹介します。

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魚の煮付け カレイ
材料
カレイ・・・2切れ
水・・・・・60ml
酒・・・・・60ml
醤油・・・・大2
みりん・・・大1
砂糖・・・・大1
生姜・・・・3cm程

レシピはこちら!

 

水の分量もしっかり計りましょう。

 

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お魚の簡単煮付け

次は「お魚の簡単煮付け」を紹介します。

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お魚の簡単煮付け
材料
お好みの切り身魚・・・4切
酒・・・・・・・・・・50cc
みりん・・・・・・・・50cc
醤油・・・・・・・・・50cc
しょうが・・・・・・・適量
ネギ・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

黄金比1:1:1のレシピ
こちら水・砂糖はいっていません。

 

お好みの黄金比を探してみてくださいね。

 

黄金比率のあまからだれ

次は「黄金比率のあまからだれ」を紹介します。

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黄金比率のあまからだれ
材料
しょう油・・・大さじ3
みりん・・・・大さじ3
酒・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

魚の煮付け以外にも、鶏の照り焼き
豚の生姜焼き・肉じゃがいも等に使えます。

 

うちの黄金比大将直伝の魚の煮つけ

次は「うちの黄金比大将直伝の魚の煮つけ」を紹介します。

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うちの黄金比大将直伝の魚の煮つけ
材料
いわし・・・・1パック(5尾)
しょうが・・・1片
砂糖・・・・・100cc
醤油・・・・・100cc
酒・・・・・・100cc

レシピはこちら!

 

砂糖・醤油・酒100cc覚えやすいです。

 

自信あり魚の煮付け家の黄金比

次は「自信あり魚の煮付け家の黄金比」を紹介します。

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自信あり魚の煮付け家の黄金比
材料
子持ちカレイ・・・3切

調味料
酒・・・・・・・・100㏄
砂糖・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・大さじ2
おろし生姜・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

濃い目味が好きな方はこちらです。

 

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