塩分控えめレシピ 栄養士が推薦する作り方

血圧が高くなったり
妊娠したり
腎臓が悪い人には

 

塩分控えめの療法が病院から
ある日突然、すすめられる事があります。
私も妊婦の時は指摘されました。

 

栄養指導を受けても
具体的にどんな料理なのか
困ったことがありました。

 

今回は、栄養士が考えたレシピがないか
探してみましたので紹介いたいと思います。

 

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管理栄養士監修 パリパリチキンソテー

まずは「管理栄養士監修 パリパリチキンソテー」を紹介します。

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管理栄養士監修 パリパリチキンソテー
材料
鶏もも肉・・・・・・・・1枚
マジカルスパイス・・・・適量
ブロッコリー・・・・・・120g
プチトマト・・・・・・・10個

レシピはこちら!

 

マジカルスパイスとは
和食・洋食・中華、どんな料理にも合い
これ1本で味付けができるようです。

 

重石を乗せて焼くことで
皮がパリッとして美味しくできあがり
食欲もそそりそうです。

 

鶏肉は油が良く出ると思うので
余分な油は取り除くようにすると
カロシーも控えることができますね。

 

チーズで変身切干大根のはりはり

つぎは「チーズで変身切干大根のはりはり」を紹介します。

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チーズで変身切干大根のはりはり
材料
切り干し大根・・・・・30g
昆布・・・・・・・・・3㎝角1枚
調味料ポン酢・・・・・1/4カップ、水大さじ2
赤唐辛子・・・・・・・好みで少々
柚子胡椒・・・・・・・好みで少々
マジカルスパイス・・・適量

レシピはこちら!

 

こちらもマジカルスパイスが使われています。

 

1コ買って置くのもいいかもしれませんね。

 

栄養士直伝きゅうりのスパイシー酢の物

つぎは「栄養士直伝きゅうりのスパイシー酢の物」を紹介します。

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栄養士直伝きゅうりのスパイシー酢の物
材料
きゅうり・・・・・2本
塩・・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・小さじ1
ツナ・・・・・・・小1缶(65g)
A
しょうゆ・・・・・小さじ1
カレー粉・・・・・小さじ1/2
穀物酢・・・・・・小さじ2

レシピはこちら!

 

きゅうりは大き目の乱切りにすることで
断面が大きく味付けも少なくて済みます。

 

逆に、断面が多い細かく切ってしまうと
調味料が、沢山必要になってくるので
避けるようにしましょう。

 

カレー粉とお酢で上手に味付けできれば
塩分控えめでも
しっかりした味に出来上がると思います。

 

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腎臓にやさしいサバの煮つけ

つぎは「腎臓にやさしいサバの煮つけ」を紹介します。

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腎臓にやさしいサバの煮つけ
材料
鯖・・・・・・・・180g
しょうが・・・・・1かけ
濃口しょうゆ・・・大さじ1と1/3
みりん・・・・・・大さじ1と1/3
酒・・・・・・・・大さじ5
お・・・・・・・・水80㏄

レシピはこちら!

 

腎臓の為には
カリウムも低減させなければいけません。

 

小魚よりも
切り身のほうが
腎臓に負担をかけない食事とされています。

 

栄養士も認めたサッパリ薄味春雨サラダ

つぎは「栄養士も認めたサッパリ薄味春雨サラダ」を紹介します。

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栄養士も認めたサッパリ薄味春雨サラダ
材料
春雨・・・・・・40g
ササミ・・・・・1本
卵・・・・・・・1個
きゅうり・・・・1本
白ゴマ・・・・・お好みで
酒・・・・・・・大さじ1

合わせ調味料
ごま油・・・・・大さじ1
薄口醤油、酢・・各大さじ1と1/2
砂糖・・・・・・さじ1
味付けザーサイ・20g〜30g

レシピはこちら!

 

お酢を上手に使ったレシピです。

 

食欲が落ちる夏などに
さっぱりした食べ物も覚えておきましょう。

 

新じゃがと新玉葱の減塩味噌汁

つぎは「新じゃがと新玉葱の減塩味噌汁」を紹介します。

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新じゃがと新玉葱の減塩味噌汁
材料
新玉葱・・・・・・100g
新じゃがいも・・・80g
水・・・・・・・・600g
58%減塩タケヤみそ・40g
和風だし・・・・・ 1.6g

レシピはこちら!

 

お醤油やお味噌は料理に良く使うので
減塩の物を買うようにしましょう。

 

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