塩分控えめレシピ 栄養士が推薦する作り方

血圧が高くなったり
妊娠したり
腎臓が悪い人には

塩分控えめの療法が病院から
ある日突然、すすめられる事があります。
私も妊婦の時は指摘されました。

栄養指導を受けても
具体的にどんな料理なのか
困ったことがありました。

今回は、栄養士が考えたレシピがないか
探してみましたので紹介いたいと思います。

管理栄養士監修　パリパリチキンソテー

まずは「管理栄養士監修　パリパリチキンソテー」を紹介します。

管理栄養士監修　パリパリチキンソテー
材料
鶏もも肉・・・・・・・・1枚
マジカルスパイス・・・・適量
ブロッコリー・・・・・・120ｇ
プチトマト・・・・・・・10個

レシピはこちら！

マジカルスパイスとは
和食・洋食・中華、どんな料理にも合い
これ１本で味付けができるようです。

重石を乗せて焼くことで
皮がパリッとして美味しくできあがり
食欲もそそりそうです。

鶏肉は油が良く出ると思うので
余分な油は取り除くようにすると
カロシーも控えることができますね。

チーズで変身切干大根のはりはり

つぎは「チーズで変身切干大根のはりはり」を紹介します。

チーズで変身切干大根のはりはり
材料
切り干し大根・・・・・30g
昆布・・・・・・・・・3㎝角１枚
調味料ポン酢・・・・・1/4カップ、水大さじ２
赤唐辛子・・・・・・・好みで少々
柚子胡椒・・・・・・・好みで少々
マジカルスパイス・・・適量

レシピはこちら！

こちらもマジカルスパイスが使われています。

１コ買って置くのもいいかもしれませんね。

栄養士直伝きゅうりのスパイシー酢の物

つぎは「栄養士直伝きゅうりのスパイシー酢の物」を紹介します。

栄養士直伝きゅうりのスパイシー酢の物
材料
きゅうり・・・・・2本
塩・・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・小さじ1
ツナ・・・・・・・小1缶（65g）
A
しょうゆ・・・・・小さじ1
カレー粉・・・・・小さじ1/2
穀物酢・・・・・・小さじ2

レシピはこちら！

きゅうりは大き目の乱切りにすることで
断面が大きく味付けも少なくて済みます。

逆に、断面が多い細かく切ってしまうと
調味料が、沢山必要になってくるので
避けるようにしましょう。

カレー粉とお酢で上手に味付けできれば
塩分控えめでも
しっかりした味に出来上がると思います。

腎臓にやさしいサバの煮つけ

つぎは「腎臓にやさしいサバの煮つけ」を紹介します。

腎臓にやさしいサバの煮つけ
材料
鯖・・・・・・・・180g
しょうが・・・・・1かけ
濃口しょうゆ・・・大さじ1と1/3
みりん・・・・・・大さじ1と1/3
酒・・・・・・・・大さじ5
お・・・・・・・・水80㏄

レシピはこちら！

腎臓の為には
カリウムも低減させなければいけません。

小魚よりも
切り身のほうが
腎臓に負担をかけない食事とされています。

栄養士も認めたサッパリ薄味春雨サラダ

つぎは「栄養士も認めたサッパリ薄味春雨サラダ」を紹介します。

栄養士も認めたサッパリ薄味春雨サラダ
材料
春雨・・・・・・40g
ササミ・・・・・1本
卵・・・・・・・1個
きゅうり・・・・1本
白ゴマ・・・・・お好みで
酒・・・・・・・大さじ1

合わせ調味料
ごま油・・・・・大さじ1
薄口醤油、酢・・各大さじ1と1/2
砂糖・・・・・・さじ1
味付けザーサイ・20g〜30g

レシピはこちら！

お酢を上手に使ったレシピです。

食欲が落ちる夏などに
さっぱりした食べ物も覚えておきましょう。

新じゃがと新玉葱の減塩味噌汁

つぎは「新じゃがと新玉葱の減塩味噌汁」を紹介します。

新じゃがと新玉葱の減塩味噌汁
材料
新玉葱・・・・・・100g
新じゃがいも・・・80g
水・・・・・・・・600g
58%減塩タケヤみそ・40g
和風だし・・・・・ 1.6g

レシピはこちら！

お醤油やお味噌は料理に良く使うので
減塩の物を買うようにしましょう。