魚のキスのさばき方・おいしく食べるレシピを紹介
日本で売られているキスは
シロギスとアオギスの２種類があります。
キスが最も美味しい時期は
夏から初秋にかけてです。
新鮮なキスの選び方は
身や腹が締まっていて
目が濁っていないものを選びましょう
キスのカリカリ揚げ
まずは「キスのカリカリ揚げ」を紹介します。
キスのカリカリ揚げ
材料
キス・・・・・・６尾
塩・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・適量
小さい物だと、骨付きで食べることができます。
さばくのが苦手な人は
小さい魚を選んで買ってくるのもいいと思います。
キスのさばき方
つぎは「キスのさばき方」を紹介します。
キスのさばき方
材料
キス・・・・・・・・適宜
天ぷら粉・・・・・・適宜
水・・・・・・・・・適宜
揚げ油・・・・・・・適宜
画像付きなのでじっくり見てから
さばいてみてくださいね～
たくさんある場合は
さばいて冷凍にしとくといいでしょう。
簡単キスのジェノベ風ムニエル
つぎは「簡単キスのジェノベ風ムニエル」を紹介します。
バジル香る簡単キスのジェノベ風ムニエル
材料
キス・・・・・・・・4匹
ハーブソルト・・・・適量
小麦粉・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・・・・・1片
ジェノベーゼソース・大さじ1/2
やっぱり、揚げるの苦手だって人は
ムニエル風に作ってみては？
キスの蓮根サンドピカタ
つぎは「キスの蓮根サンドピカタ」を紹介します。
魚嫌いのお子様にキスの蓮根サンドピカタ
材料
キスの開き・・・・・10枚
蓮根薄切り・・・・・20枚
塩胡椒・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・1個
サラダ油
ケチャップソース
魚嫌いな子供に食べてもらいたい。
キスの梅大葉巻き
つぎは「キスの梅大葉巻き」を紹介します。
お弁当やおつまみにキスの梅大葉巻き
材料
キスの開き・・・・２枚
大葉・・・・・・・２枚
梅干・・・・・・・１粒
唐揚げ粉・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・小さじ２
おつまみにもピッタリ！
キスの南蛮漬け
つぎは「キスの南蛮漬け」を紹介します。
キスの南蛮漬け
材料
キス開き・・・・200ｇ
玉ねぎ・・・・・100ｇ
ニンジン・・・・30ｇ
サラダ油・・・・小さじ2
こしょう・揚げ油・小麦粉適量
南蛮酢
酢・・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・大さじ4
水・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1
薄口しょうゆ・小さじ1
赤とうがらし・1本分
小さいお子様には
しっかり、カルシウムをとり
丈夫な骨を作ってあげたいですね～
お魚の骨せんべい
つぎは「お魚の骨せんべい」を紹介します。
レンジで簡単にお魚の骨せんべい
材料
魚の骨(アジ•さんま•タチウオ•キス等)・・有るだけ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
胡麻・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
魚の骨も捨てないで！
甘く作ればお菓子になります。
