魚のキスのさばき方・おいしく食べるレシピを紹介

日本で売られているキスは
シロギスとアオギスの2種類があります。

 

キスが最も美味しい時期は
夏から初秋にかけてです。

 

新鮮なキスの選び方は
身や腹が締まっていて
目が濁っていないものを選びましょう

 

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キスのカリカリ揚げ

まずは「キスのカリカリ揚げ」を紹介します。

ksriksri-245x300 魚のキスのさばき方・おいしく食べるレシピを紹介

キスのカリカリ揚げ
材料
キス・・・・・・6尾
塩・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・適量

レシピはこちら!

 

小さい物だと、骨付きで食べることができます。

 

さばくのが苦手な人は
小さい魚を選んで買ってくるのもいいと思います。

 

キスのさばき方

つぎは「キスのさばき方」を紹介します。

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キスのさばき方
材料
キス・・・・・・・・適宜
天ぷら粉・・・・・・適宜
水・・・・・・・・・適宜
揚げ油・・・・・・・適宜

レシピはこちら!

 

画像付きなのでじっくり見てから
さばいてみてくださいね~

 

たくさんある場合は
さばいて冷凍にしとくといいでしょう。

 

簡単キスのジェノベ風ムニエル

つぎは「簡単キスのジェノベ風ムニエル」を紹介します。

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バジル香る簡単キスのジェノベ風ムニエル
材料
キス・・・・・・・・4匹
ハーブソルト・・・・適量
小麦粉・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・・・・・1片
ジェノベーゼソース・大さじ1/2

レシピはこちら!

 

やっぱり、揚げるの苦手だって人は
ムニエル風に作ってみては?

 

キスの蓮根サンドピカタ

つぎは「キスの蓮根サンドピカタ」を紹介します。

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魚嫌いのお子様にキスの蓮根サンドピカタ
材料
キスの開き・・・・・10枚
蓮根薄切り・・・・・20枚
塩胡椒・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・1個

サラダ油
ケチャップソース

レシピはこちら!

 

魚嫌いな子供に食べてもらいたい。

 

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キスの梅大葉巻き

つぎは「キスの梅大葉巻き」を紹介します。

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お弁当やおつまみにキスの梅大葉巻き
材料
キスの開き・・・・2枚
大葉・・・・・・・2枚
梅干・・・・・・・1粒
唐揚げ粉・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・小さじ2

レシピはこちら!

 

おつまみにもピッタリ!

 

キスの南蛮漬け

つぎは「キスの南蛮漬け」を紹介します。

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キスの南蛮漬け
材料
キス開き・・・・200g
玉ねぎ・・・・・100g
ニンジン・・・・30g
サラダ油・・・・小さじ2

こしょう・揚げ油・小麦粉適量

南蛮酢
酢・・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・大さじ4
水・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1
薄口しょうゆ・小さじ1
赤とうがらし・1本分

レシピはこちら!

 

小さいお子様には
しっかり、カルシウムをとり
丈夫な骨を作ってあげたいですね~

 

お魚の骨せんべい

つぎは「お魚の骨せんべい」を紹介します。

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レンジで簡単にお魚の骨せんべい
材料
魚の骨(アジ•さんま•タチウオ•キス等)・・有るだけ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
胡麻・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

魚の骨も捨てないで!

 

甘く作ればお菓子になります。

 

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