串揚げ(串カツ)の手作りソースレシピ 自宅なら二度漬け禁止ちゃうで~

居酒屋で食べる
串揚げ美味しいですよね

 

私は飲めない人なので
居酒屋にはあまり行きませんが

 

年に1,2回は行くことがあります。
特に、海老やうずらの卵が大好きです。

 

家で作ると
ソース漬け放題なので
贅沢な気持ちになります。

 

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お家で本格楽しい串カツ

まずは「お家で本格楽しい串カツ」を紹介します。

sosu514-1 串揚げ(串カツ)の手作りソースレシピ 自宅なら二度漬け禁止ちゃうで~

お家で本格楽しい串カツ
材料
パン粉・・・・適量

バッター液
卵・・・・・・1個
小麦粉・・・・100g
牛乳・・・・・100cc

ソース
ブルドックソース・・100cc
赤ワイン・・・・・・100cc
ケチャップ・・・・・大さじ1
おたふくソース・・・大さじ1
和風だし・・・・・・大さじ1

具(例)
豚小間・・・・・・・8枚ぐらい
アボカド&生ハムアボカド1/2個
生ハム・・・・・・・4枚
鶏胸肉細切り・・・・4本
レンコン・・・・・・4cm
シイタケ肉厚のを・・2個
はんぺん・・・・・・1/2枚

作り方はこちら!

 

きめ細かいパン粉は
サクサクにしてくれますよね。

 

はんぺん美味しそう~
食べてみたいです。

 

串揚げの衣 覚書

つぎは「串揚げの衣 覚書」を紹介します。

sosu514-1 串揚げ(串カツ)の手作りソースレシピ 自宅なら二度漬け禁止ちゃうで~

串揚げの衣 覚書
材料
卵・・・・・1/2
薄力粉・・・30g
水・・・・・25-30ml

作り方はこちら!

 

卓上で揚げる音を楽しみながら
食べるのも楽しいですね。

 

パン粉が細かいため
普通の網では大きすぎるので
茶漉しぐらいの網の物を用意しましょう。

 

串揚げ&天ぷらパーティ用の衣

つぎは「串揚げ&天ぷらパーティ用の衣」を紹介します。

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串揚げ&天ぷらパーティ用の衣
材料
小麦粉・・・・・・・200cc
冷水+卵1個・・・・200cc
長芋(すりおろしておく)20g

作り方はこちら!

 

そのまま揚げればてんぷら
パン粉を付ければ串揚げ

 

食べる前に決めるのも楽しいです。

 

人の多いパティーなどいいですね。

 

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2度漬け禁止新世界の串カツ

つぎは「2度漬け禁止新世界の串カツ」を紹介します。

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2度漬け禁止新世界の串カツ
材料 (5人分)
2度漬け禁止のソース
赤ワイン・・・・・・・80cc
ウスターソース・・・・300cc
ケチャップ・・・・・・小匙1
トンカツソース・・・・大匙1
蜂蜜・・・・・・・・・大匙1
ザラメ・・・・・・・・大匙2
カツオ出汁・・・・・・80cc

バッター液
薄力粉・・・・・・・・200g
玉子・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・100cc
水・・・・・・・・・・100cc
山芋(すりおろし)・・・50g

作り方はこちら!

 

ソースはどっぷりつけて食べる派ですw

 

串カツソース・大阪じゃんじゃん横丁の味

つぎは「串カツソース・大阪じゃんじゃん横丁の味」を紹介します。

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串カツソース・大阪じゃんじゃん横丁の味
材料
ウスターソース・・・・・・300ml
トンカツソース・・・・・・大さじ1
ケチャップ・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・180ml

作り方はこちら!

 

各家庭によって味の作り方は
さまざまなようです。

 

自分に合いそうなレシピを探してみてください。

 

2度づけOK甘めソースでおうち串揚げ

つぎは「2度づけOK甘めソースでおうち串揚げ」を紹介します。

sosu514-1 串揚げ(串カツ)の手作りソースレシピ 自宅なら二度漬け禁止ちゃうで~

2度づけOK甘めソースでおうち串揚げ
材料
みりん・・・・・お玉2
酒・・・・・・・お玉2
砂糖・・・・・・大さじ2〜3
市販のウスターソースお玉5
醤油・・・・・・小さじ1
めんつゆ・・・・大さじ1
塩・・・・・・・小さじ1/2

作り方はこちら!

 

子供用に甘めのソースっていいですね。

 

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