夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ

夏は沢山の美味しい野菜があるものの
食欲が減り
熱い物は避けてしまします。

 

スープにしても冷たいスープが飲みたくなります。

 

今回は、夏野菜を使った冷たいミネストローネ
人気で簡単なレシピを探してみました。

 

そして、余ったミネストローネの
リメイクレシピも紹介します。

 

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夏野菜のミネストローネ

まずは「夏野菜のミネストローネ」を紹介します。

mine823-1 夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ

夏野菜のミネストローネ
材料
水・・・・・・・・・400ml
野菜ジュース・・・・200ml
たまねぎ・・・・・・適量
ズッキーニ・・・・・1本
カボチャ・・・・・・適量
ウインナー・・・・・4本適度
コンソメ又はチキンスープの素・・・1個
塩・コショウ・・・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

ズッキーニとかぼちゃ・豆もたっぷり食べれるスープ

 

トマトには、お肌にも良いとされているので
夏の日差しにダメージを受けたお肌に必要とされています。

 

野菜ジュースで簡単に作れるレシピです。

 

ミネストローネ

次は「ミネストローネ」を紹介します。

mine823-1 夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ

ミネストローネ
材料
なすび・・・・・1こ
ピーマン・・・・2こ
おくら・・・・・2こ
ミニトマト・・・6こ
調味料トマト缶
ブイヨン・・・・1こ
オリーブ油・・・少々
胡椒・・・・・・少々
塩・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

なすび・ピーマン・オクラ・ミニトマトを使ったレシピ
夏野菜なんでもいれちゃいましょう~

 

夏野菜たっぷりミネストローネ

次は「夏野菜たっぷりミネストローネ」を紹介します。

mine823-1 夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ

夏野菜たっぷりミネストローネ
材料
にんじん・・・・・1/2
ズッキーニ・・・・1/2
玉ねぎ・・・・・・1/2
いんげん・・・・・5本
じゃがいも・・・・1個
白いんげん豆・・・80g
グリーンピース・・30粒
塩・・・・・・・・少々
ブイヨン・・・・・1個
水・・・・・・・・400cc
オリーブオイル・・大さじ4
ショートパスタ・・50g×人数分

レシピはこちら!

 

体調が悪い時や
胃の調子が良くない時などにもピッタリ

 

簡単アサリと夏野菜のビーンズスープ

次は「簡単アサリと夏野菜のビーンズスープ」を紹介します。

mine823-1 夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ

簡単アサリと夏野菜のビーンズスープ
材料
あさり・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・1/2個
じゃがいも・・・・1個
ナス・・・・・・・1本
アスパラ・・・・・1束
大豆・・・・・・・1缶
枝豆・・・・・・・適量
ホールトマト・・・1缶
プチトマト・・・・適量
塩・胡椒・・・・・少々
白ワイン・・・・・少々
砂糖・・・・・・・少々
水トマト缶・・・・1/2

レシピはこちら!

 

潮干狩りのアサリ余ってませんか?
冷凍にしていませんか?

 

一緒に煮込んで
アサリの出汁で作ってみましょう~

 

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スイカの皮と夏野菜のミネストローネ風

次は「スイカの皮と夏野菜のミネストローネ風」を紹介します。

mine823-1 夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ

スイカの皮と夏野菜のミネストローネ風
材料
スイカの皮・・・・・・30~50g
にんじん・・・・・・・2分の1本
キャベツ・・・・・・・6分の1個
トマト・・・・・・・・2分の1個~1個
コンソメスープの素・・1個(好みで加減)
水・・・・・・・・・・600c
塩胡椒・・・・・・・・少々
ベーコン・・・・・・・50g

レシピはこちら!

 

スイカの皮だって調理できます。

 

スイカの皮は美容にもよく
たくさんスイカを食べた後なら皮もたくさんあるはず!

 

わざわざ、野菜を買いにいくならぜひ!

 

ミネストローネリメイクツナのパスタ

次は「ミネストローネリメイクツナのパスタ」を紹介します。

mine823-1 夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ

ミネストローネリメイクツナのパスタ
材料
ミネストローネ・・・約2人分
パスタ・・・・・・・200g
ツナ缶・・・・・・・70g
牛乳・・・・・・・・大さじ2
パルメザンチーズ・・適量

レシピはこちら!

 

ツナを入れて
パスタにリメイク出来ます。

 

ミネストローネリメイクドリアランチに

次は「ミネストローネリメイクドリアランチに」を紹介します。

mine823-1 夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ

ミネストローネリメイクドリアランチに
材料
ミネストローネの残り・・・1人分位
ケチャップ・・・・・・・・大さじ1くらい
ソース・・・・・・・・・・大さじ1くらい
ポーチドエッグ・・・・・・1個
ミンチ(なんでも)・・・・適量

ご飯・・・・・・・・・・・1膳分
とろけるチーズ・・・・・・お好きな量

レシピはこちら!

 

お昼のランチにいかがでしょうか?
何のミンチ肉はでも合います!

 

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