夏野菜で作る冷たいミネストローネのレシピ
夏は沢山の美味しい野菜があるものの
食欲が減り
熱い物は避けてしまします。
スープにしても冷たいスープが飲みたくなります。
今回は、夏野菜を使った冷たいミネストローネ
人気で簡単なレシピを探してみました。
そして、余ったミネストローネの
リメイクレシピも紹介します。
夏野菜のミネストローネ
まずは「夏野菜のミネストローネ」を紹介します。
夏野菜のミネストローネ
材料
水・・・・・・・・・400ml
野菜ジュース・・・・200ml
たまねぎ・・・・・・適量
ズッキーニ・・・・・1本
カボチャ・・・・・・適量
ウインナー・・・・・4本適度
コンソメ又はチキンスープの素・・・1個
塩・コショウ・・・・・・・・・・・適量
ズッキーニとかぼちゃ・豆もたっぷり食べれるスープ
トマトには、お肌にも良いとされているので
夏の日差しにダメージを受けたお肌に必要とされています。
野菜ジュースで簡単に作れるレシピです。
ミネストローネ
次は「ミネストローネ」を紹介します。
ミネストローネ
材料
なすび・・・・・1こ
ピーマン・・・・2こ
おくら・・・・・2こ
ミニトマト・・・6こ
調味料トマト缶
ブイヨン・・・・1こ
オリーブ油・・・少々
胡椒・・・・・・少々
塩・・・・・・・少々
なすび・ピーマン・オクラ・ミニトマトを使ったレシピ
夏野菜なんでもいれちゃいましょう~
夏野菜たっぷりミネストローネ
次は「夏野菜たっぷりミネストローネ」を紹介します。
夏野菜たっぷりミネストローネ
材料
にんじん・・・・・1/2
ズッキーニ・・・・1/2
玉ねぎ・・・・・・1/2
いんげん・・・・・5本
じゃがいも・・・・1個
白いんげん豆・・・80g
グリーンピース・・30粒
塩・・・・・・・・少々
ブイヨン・・・・・1個
水・・・・・・・・400cc
オリーブオイル・・大さじ4
ショートパスタ・・50g×人数分
体調が悪い時や
胃の調子が良くない時などにもピッタリ
簡単アサリと夏野菜のビーンズスープ
次は「簡単アサリと夏野菜のビーンズスープ」を紹介します。
簡単アサリと夏野菜のビーンズスープ
材料
あさり・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・1/2個
じゃがいも・・・・1個
ナス・・・・・・・1本
アスパラ・・・・・1束
大豆・・・・・・・1缶
枝豆・・・・・・・適量
ホールトマト・・・1缶
プチトマト・・・・適量
塩・胡椒・・・・・少々
白ワイン・・・・・少々
砂糖・・・・・・・少々
水トマト缶・・・・1/2
潮干狩りのアサリ余ってませんか?
冷凍にしていませんか?
一緒に煮込んで
アサリの出汁で作ってみましょう~
スイカの皮と夏野菜のミネストローネ風
次は「スイカの皮と夏野菜のミネストローネ風」を紹介します。
スイカの皮と夏野菜のミネストローネ風
材料
スイカの皮・・・・・・30~50g
にんじん・・・・・・・2分の1本
キャベツ・・・・・・・6分の1個
トマト・・・・・・・・2分の1個~1個
コンソメスープの素・・1個(好みで加減)
水・・・・・・・・・・600c
塩胡椒・・・・・・・・少々
ベーコン・・・・・・・50g
スイカの皮だって調理できます。
スイカの皮は美容にもよく
たくさんスイカを食べた後なら皮もたくさんあるはず!
わざわざ、野菜を買いにいくならぜひ!
ミネストローネリメイクツナのパスタ
次は「ミネストローネリメイクツナのパスタ」を紹介します。
ミネストローネリメイクツナのパスタ
材料
ミネストローネ・・・約2人分
パスタ・・・・・・・200g
ツナ缶・・・・・・・70g
牛乳・・・・・・・・大さじ2
パルメザンチーズ・・適量
ツナを入れて
パスタにリメイク出来ます。
ミネストローネリメイクドリアランチに
次は「ミネストローネリメイクドリアランチに」を紹介します。
ミネストローネリメイクドリアランチに
材料
ミネストローネの残り・・・1人分位
ケチャップ・・・・・・・・大さじ1くらい
ソース・・・・・・・・・・大さじ1くらい
ポーチドエッグ・・・・・・1個
ミンチ(なんでも)・・・・適量
ご飯・・・・・・・・・・・1膳分
とろけるチーズ・・・・・・お好きな量
お昼のランチにいかがでしょうか?
何のミンチ肉はでも合います!