茄子のレシピ 簡単にレンジで作ってみよう~

私の大好きな茄子!

 

茄子があるとご飯が進み、ついつい食べ過ぎてしまいます。
種類が沢山あり、地名の付いた茄子も有ります。

 

パッと思い付いたのがベイナス・ミズナス・ナガナス・キョウナスぐらいで
見た目も異なり長い物、丸くコロンとした物
料理はしたことないですが、白い色の茄子や薄紫の茄子もあるようです。

 

茄子を料理する時に、レンジを使うと、とっても簡単に出来き
油も使わないので、レンジの方がヘルシー
どんどんレンジを、活用してきたいですね。

 

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茄子の味噌田楽

まずは私の大好きな「茄子の味噌田楽」を紹介します。

nasunoajidenngaku 茄子のレシピ 簡単にレンジで作ってみよう~
レンジでチン!ナスの味噌田楽
材料
ナス・・・・・・・・・ 2本
味噌・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

とっても簡単ですね!
私の姉は農家なので、大量に茄子を頂く事があります。

 

スーパーで売ってる茄子よりも、皮が厚い様に思うので
調理の時に、ピーラーで余分な皮を剥き、少し残っている状態でレンジするようにしています。

 

茄子のお浸し

今度は、「茄子のお浸し」を紹介します。

nasunoajidenngaku 茄子のレシピ 簡単にレンジで作ってみよう~

茄子の浸し
材料 (4人分)
茄子・・・・・・・・・・2本(400g)
ダシ醤油・・・・・・・・大さじ4
花鰹・・・・・・・・・・適量
生姜(すりおろし)・・ ・少々

レシピはこちら!

 

我が家は、生姜たっぷりで大根が有れば、大根おろしも混ぜてしまいます。
1度冷蔵庫で冷ませてから食べても美味しく、揚げ物をした時等に作ったりしています。

 

なすのレンジ蒸し

次は、ポン酢で食べる茄子を紹介します。

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簡単茄子のレンジ蒸し
材料 (2人分)
茄子・・・・・・2本
ポン酢・・・・・適量
ネギ・・・・・・適量
鰹節・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

さっぱりして、酒のつまみになりますね
みなさんは茄子料理の時に、アクは抜いて使っていますか?

 

私は、抜いていますが、人それぞれやり方が違うみたいで・・・

 

最近の茄子は、アクが少ないから、アク抜きしなくても食べれる!
と、友達に聞いたのですが
習慣になってるので、切ったらすぐ水に浸けています。

 

長く浸けてしまうと、栄養が流れるとも聞いたことがあるので、少しだけ浸けています。

 

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なすボート酢味噌和え

次は、見た目も美しい茄子をボートに見立てた「茄子ボート酢味噌和え」を紹介します。

nasunoajidenngaku 茄子のレシピ 簡単にレンジで作ってみよう~

簡単!レンジdeなすボート酢味噌和え

材料 (4人分)
茄子・・・・・・2本
ねぎ・・・・・・20センチ位
アサリ・・・・・100g
酢味噌・・・・・適量

レシピはこちら!

 

酢味噌はとっても合います大好きです!
チーズでも乗せたら、洋風の料理になりそうですね~
中身をミンチにしてしまって、ボリュームのあるおかずにしても、美味しそうですね~

 

洋風焼きナス

次は、茄子も洋風になるんだよ!と思わせる「洋風焼き茄子」を紹介します。

nasunoajidenngaku 茄子のレシピ 簡単にレンジで作ってみよう~

お弁当のおかずに洋風焼きナス
材料
茄子・・・・・・・・1本
ケチャップ・・・・・小さじ1くらい
とろけるチーズ・・・1枚
レシピはこちら!

 

お弁当に入れて冷めても大丈夫
前日に作り置きをして、朝の時間短縮料理になりますね。

 

茄子のウスターソース漬け

茄子の味付けは、沢山あるので
次は、ソース味の「ウスターソース漬け」を紹介します。

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茄子のウスターソース漬け

材料 (3人分)
長茄子・・・・・3本
生姜・・・・・・1個
ウスターソース・大さじ4
中濃ソース・・・大さじ1
砂糖・・・・・・小さじ1/2

レシピはこちら!

 

これはよく作ります。
我が家ではウスターのみです。
2,3日目の漬け込んだのが、私は好きです。

 

トマトと茄子の冷たいパスタ

最後に、トマト味の茄子が入ったパスタを紹介します。

nasunoajidenngaku 茄子のレシピ 簡単にレンジで作ってみよう~

簡単トマトと茄子の冷たいパスタ
材料 (4人分)
トマト・・・・・2玉
茄子・・・・・・2本
ポン酢・・・・・50ml
油・・・・・・・40ml
塩・コショウ・・好み

レシピはこちら!

 

トマトが入って美味しそうですね。
これも味付けを変えるだけで、レシピが増えそうです
茄子レシピは、レンジで簡単に出来る、ってことを覚えておきましょう♪

 

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