生の桃を使ったお菓子 レシピ 上手な剥き方も紹介します。
桃の季節がやってきました。
桃は１コ１７０円ぐらいから
お高いのは果てしなく高いですね。
我が家では高級品扱いの桃です。
そんな高級品を
お菓子にするレシピを紹介したいと思います。
やわやわ桃の皮の剥き方
まずは「やわやわ桃の皮の剥き方」を紹介します。
やわやわ桃の皮の剥き方
材料
桃・・・・好きなだけ
まずは、上手な剥き方をしましょう。
硬い桃では通用しませんが
大量に剥くときに便利です。
桃 種の取り方
つぎは「桃 種の取り方」を紹介します。
桃 種の取り方
材料
桃・・・・適量
切り分けてから皮を剥く方法もあります。
旬のフレッシュ白桃たっぷりタルト
つぎは「旬のフレッシュ白桃たっぷりタルト」を紹介します。
旬のフレッシュ白桃たっぷりタルト
材料
タルト台
薄力粉・・・・・150g
グラニュー糖・・50g
バター・・・・・80g
卵黄・・・・・・1個分
ヨーグルトカスタードクリーム
プレーンヨーグルト・・200g
牛乳・・・・・・・・・250ml
卵黄・・・・・・・・・1個分
グラニュー糖・・・・・70g
バター・・・・・・・・5g
レモン汁・・・・・・・大さじ1
コーンスターチ・・・・大さじ5
桃・・・・・・・・・・3～4個
ピーチリキュール・・・1/2カップ
レモン汁・・・・・・・大さじ1
ミントの葉・・・・・・少々
ナパージュ
ゼラチン・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・30ml
グラニュー糖・・・・・20g
レモン汁・・・・・・・小さじ1
生の桃だからフレッシュで
この時期にしか味わえない
季節限定のタルトです。
Twitterで話題の桃モッツァレラ
つぎは「Twitterで話題の桃モッツァレラ」を紹介します。
Twitterで話題の桃モッツァレラ
材料
生の桃・・・・・・・・・1個
モッツァレラチーズ・・・1個
レモンの皮・・・・・・・適量 無くてもいい
白ワインビネガー・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
ブラックペッパー・・・・塩好みで
どんな味なのか
私も興味津々
まるごと1個以上使った贅沢な桃パフェ
つぎは「まるごと1個以上使った贅沢な桃パフェ」を紹介します。
まるごと1個以上使った贅沢な桃パフェ
材料
コーンフレーク・・・・・・適量
ホイップクリーム・・・・・適量
バニラアイス・・・・・・・適量
生の桃・・・・・・・・・・1個
桃のコンポート
キラキラゼリー
ミント・・・・・・・・・・適量
本当の贅沢品
簡単なのに濃厚桃プリン
つぎは「簡単なのに濃厚桃プリン」を紹介します。
簡単なのに濃厚桃プリン
材料
桃または桃の缶詰め・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・30g
牛乳・・・・・・・・・・100ml
生クリーム・・・・・・・180ml
粉ゼラチン・・・・・・・5g
桃のプリン食べてみたいです。
ふるふる桃の２色ゼリー
つぎは「ふるふる桃の２色ゼリー」を紹介します。
ふるふる桃の２色ゼリー
材料
もものコンポートのシロップ・・・１８０cc
牛乳・・・・・・・・・・・・・・１８０ｃｃ
コンデンスミルク・・・・・・・・大匙２
アガー溶液
アガー・・・・・・・７ｇ
砂糖・・・・・・・・大匙１
水・・・・・・・・・１００ｃｃ
トッピング
小さいものなら・・・１個分
水・・・・・・・・・１００ｃｃ
砂糖・・・・・・・・大匙１
白ワイン・・・・・・大匙１
あればレモン汁・・・小匙１
生の桃を使うと
桃缶のは無い風味でいただくことが出来ます。
