こんにゃくアク抜きしないといけないの？簡単レンジの方法は？保存は？
こんにゃくのアク抜きはしないといけないかの？この疑問の答えは「YES」。しかし、アク抜きが不要で、そのまま使えるこんにゃくもあります。それは、アク抜き処理をしている商品があり、「アク抜き不要」と書いてあります。だいたい、大きくわかりやすくかいてあり、少々値段が高いかもしれません。高いと言っても数十円の違いです。今、アク抜きをしようとしている方は、こんやくを見て「アク抜き不要」「アク抜き処理済み」など書いてあれば、アク抜き不要なのでそのまま使えます。
アク抜きが必要なこんにゃくとは？、板こん・しらたき（糸こん）・玉こんにゃく・さしみこんにゃくなどこんにゃくの種類あります。また、マンナンライフから発売されている「こんにゃく畑」という、お菓子部類になるのでしょうか？甘く作られてダイエットやおやつとして発売されている商品もありますよね！まさか、「こんにゃく畑」に、アク抜きは必要なの？と思う方はいないと思いますが。さしみこんにゃくは、どうなのか？気になりますよね？私は食べた事がないので調べてみたたら、商品によってアク抜きが必要なのと不必要な商品があるみたいです。商品をしっかりみて判断してくださいね。
もくじ
こんにゃくアク抜きしないといけないの？
こんにゃくアク抜き方法は？
こんにゃくアク抜き簡単レンジの方法は？
こんにゃくの保存は？
お勧めの記事
この記事のまとめ
こんにゃくのアク抜きしてますか？していないまま、肉料理に一緒に使うと肉が固くなるみたいなのでアク抜きは必要です。商品として「アク抜き済み」や「アク抜き不要」と書いてある商品もありますが。書いてない一般的な、こんにゃくを購入した時はしっかりアク抜きしてくださいね。今回は、こんにゃくのアク抜きについて詳しくしらべました。最後まで読んでもらえれば、あなたに合った美味しく食べれるのこんにゃくの食べ方が見つかると思いますよ！
こんにゃくアク抜きしないといけないの？
こんにゃくのアク抜きはしないといけないかの？この疑問の答えを先にいうと「YES」。でも、アク抜きが不要で、そのまま使える商品のこんにゃくが発売されています。それは、すでにアク抜き処理をしている為、「アク抜き不要」「アク抜き済」と書いてあると思います。すでに、アク抜き処理をしている商品であれば、アク抜きをする必要がありません。そのまま使っても構いません。
こんにゃくの種類
板こんにゃく
しらたき（糸こん）
玉こんにゃく
マンナンライフ こんにゃく畑
アク抜き不要の商品
ちょっとわかりにくいかもしれませんが・・・。アク抜き不要と書いてありますよね！アク抜きがされている商品ならばそのまま使えます。書いてなければ、しっかりアク抜きをしましょうね！
こんにゃくアク抜き方法は？
そもそも何故、アク抜きが必要なのか気になりますよね？では、アク抜きをしていないとどうなるのか？二つの理由があります。まず一つは、ぬめりやえぐみ、臭みが出て料理の味に影響してきます。私が学生の頃、アク抜きをしていなくて調理してしまった事があります。肉じゃがを作ったのですが・・・。鍋に入っている食材全部に、こんにゃくの生臭い匂いがしみこんでしまって、食べれたもじゃ～なかったです。もう一つの理由は、こんにゃくを作る工程で、物質を使い凝固させています。その物質を取り除かないとダメだという2点です。
ポイント
アク抜きの必要性とは？味に影響を及ぼす為。こんにゃくを凝固させる物質を取り除く為に行います。もし、食べてしまったら？
みんなの口コミ
口の中がピリピリした。生臭かった。食べれたもんじゃなった。料理が不快でならない。えぐみがすごい。固くなってしまった。などなど。
蒟蒻の灰汁抜きしっかり臭み抜き
まずは「蒟蒻の灰汁抜きしっかり臭み抜き」を紹介します。
蒟蒻の灰汁抜きしっかり臭み抜き
材料
蒟蒻・・・・・1枚
塩・・・・・・2つまみ
お水・・・・・大量
基本的なこんにゃくの下処理の仕方です。切る→塩もみ→水洗い→茹でる→荒熱を取る。臭みが抜け、味の染み込みもよくなります。糸こん・しらたきもこの方法が基本です。
超簡単こんにゃくのあく抜き
次は「超簡単こんにゃくのあく抜き」を紹介します。
超簡単こんにゃくのあく抜き
材料
こんにゃく・・・・一袋
粗塩・・・・・・・小さじ1
糸こんにゃくやしらたきの場合。塩もみだけ又は茹でるだけでも、アク抜きできる様です。
こんにゃくアク抜き簡単レンジの方法は？
こんなに簡単でいいの蒟蒻の灰汁抜き
次は「こんなに簡単でいいの蒟蒻の灰汁抜き」を紹介します。
こんなに簡単でいいの蒟蒻の灰汁抜き
材料
こんにゃく・・・・100gでも150gでも
手早くしたいのなら、レンジでチンするやり方が簡単です。
電子レンジでしらたきのあく抜き
つぎは「電子レンジでしらたきのあく抜き」を紹介します。
電子レンジでしらたきのあく抜き
材料
しらたき（こんにゃく）1袋(200g)
しらたきも同様レンジでチンできます。
手作りの味は格別自家製手作りコンニャク
次は「手作りの味は格別自家製手作りコンニャク」を紹介します。
手作りの味は格別自家製手作りコンニャク
材 料
コンニャク芋・・・・あるだけ
熱湯コンニャク芋の重さの３倍
精製ソーダ・・・・・・・コンニャク芋の重さの５％
熱湯コンニャク芋の重さの半量
手作りこんにゃくのアクの抜き方です。手間のかかる分美味しいのだろうな～
手作りこんにゃくのおいしい食べ方
次は「手作りこんにゃくのおいしい食べ方」を紹介します。
アク抜きしたらすぐ食べれるレシピ
手作りこんにゃくのおいしい食べ方
材料
手作りこんにゃく・・・・２個
薄口醤油・・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・・大さじ1.5
ほんだし・・・・・・・・小さじ1/3
醤油で簡単味付けしたこんにゃくだけのレシピです。ヘルシーでダイエットにもいいです。アク抜きを覚えたら、こんにゃくだけの１品を紹介したいと思います。
お弁当にこんにゃくピリ辛炒め煮
次は「お弁当にこんにゃくピリ辛炒め煮」を紹介します。
お弁当にこんにゃくピリ辛炒め煮
材料
こんにゃく・・・・1枚
ごま油・・・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・・・大さじ1杯
酒・・・・・・・・大さじ1杯
みりん・・・・・・大さじ1杯
ほんだし・・・・・小さじ1杯
醤油・・・・・・・大さじ1杯
輪切り唐辛子・・・小さじ1杯
覚えやすい調味料の分量ですね。ねじりこんにゃく、作った事はない人は、ぜひ、挑戦してみてください！いろいろな料理で使えるので覚えておくと便利です。
後一品にこんにゃくの味噌田楽
次は「後一品にこんにゃくの味噌田楽」を紹介します。
後一品にこんにゃくの味噌田楽
材料
こんにゃく・・・・・180ｇ
水・・・・・・・・・200ml
和風顆粒だし・・・・小1/2
醤油・・・・・・・・少々
味噌・・・・・・・・大1
砂糖(三温糖)・・・・大1
酒・・・・・・・・・小1
味醂・・・・・・・・小1
白ごま・・・・・・・少々
柚子の皮・・・・・・少々
切り目を入れると味が染み込み美味しくなります。
こんにゃくの保存は？
こんにゃくを使いかけたけど、残ってしまった、あまってしまった方は、どう保存すればいいのか？2パターンあるので紹介してておきますね！
１、水に浸す
水道水をタッパーに入れて保存する。または、こんにゃくと一緒に入っていた液体をタッパーに入れて保存する方法があります。
２、冷凍にする
冷凍にさせると、お肉みたいになるみたい！
秘密あり激ウマこんにゃくステーキ
材料 （1人分）
板こんにゃく1枚(200g)
焼肉のタレお好みで
ねぎ、しょうが、ごまなどお好みで
凍らせると食感が変わるの？これは、作った事がないから食感がわからないけど、スカスカにならないのかな？と思ってしまいますよね。つくれぽには、お肉の様に野菜炒めにしたり、そのままタレをかけて食べたり楽しんでいる方が多く。不思議な食感と表現している方もいて、私も挑戦してみたくなります。値段も安いし、ダイエットにもなるのでいいですよね！あまったら、とか残ったらじゃなくて、コレを食べたくなってきた。
お勧めのレシピ
厚揚げ豆腐の美味しい人気 1位レシピは？ つくれぽ１０００以上
この記事のまとめ
こんにゃくのアク抜きについて、アク抜き不要の商品があることや、アク抜きする理由、アク抜きをしないとどうなるのか？紹介しました。アク抜き方法では、茹でるやり方をレンジで簡単にアク抜きする方法もありました。保存方法では、水に浸すか、冷凍保存する事もわかり、私はびっくりしました。冷凍保存したこんにゃくは、お肉のような扱いで調理すると美味しいみたいで、食べたくなりますよね。今回は、こんにゃくのアク抜きについて詳しく調べてみました。こんにゃくのアク抜きについて、新しい発見がありましたか？最後までお付き合いいただき光栄です。ありがとうございました。
