かぶ レシピ 人気の煮物を作ってみよう
かぶと言えば、浅漬け美味しいですよね。
お味噌汁に入っているのも、好きです。
お店で売ってるかぶは、大きな物から小さな物まであり
色が付いてるのもあります。
かぶの選び方は、葉が生き生きとしてシャキっとしているもの。
保存の仕方は、葉を切り落とし、新聞紙などで巻き
冷蔵庫等で保存するようにしましょう。
今回は、煮物にこだわって集めてみました。
シンプルな蕪の煮物
まずは、「シンプルな蕪の煮物」を、紹介します。
娘に伝えたい＊シンプルな蕪の煮物
材料
蕪・・・・・・・・3個
出汁・・・・・・・水400cc
和風だしの素・・・小さじ 1
醤油・・・・・・・大さじ 2
みりん・・・・・・ 大さじ 2
酒・・・・・・・・大さじ 2
片栗粉・・・・・・大さじ 1
見てほっこり、食べてほっそり出来そうなレシピですね。
お母さんの味、覚えてほしいです。
キレイな面取りの仕方
次は「キレイな面取りの仕方」を、紹介します。
簡単キレイな面取りの仕方
材料
面取りしたい野菜 ・・・・大根・蕪・南瓜・蓮根etc必要量
ピーラー・・・・・・・・・一本
面取りはしっかりしましょうね。
ピーラーで簡単です。
かぶの挽肉トロトロあんかけ
次は、「かぶの挽肉トロトロあんかけ」を、紹介します。
簡単かぶの挽肉トロトロあんかけ
材料
かぶ・・・・・・・・・・２個
挽肉・・・・・・・・・・１００ｇ
顆粒だし・・・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・・・・大さじ１．５
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉（水で溶く）・・・大さじ１
小さいお子様でも、食べれますね。
大根とまた違う触感なので
かぶの美味しさをわかってくれたらいいですね。
豚バラ肉とかぶの煮物
次は「 豚バラ肉とかぶの煮物」を、紹介します。
絶品です 豚バラ肉とかぶの煮物
材料
豚バラ薄切り肉・・・・・・200g
かぶ（葉つき）・・・・・・4個
調味料
水・・・・・・・・200cc
酒・・・・・・・・大さじ1
砂糖・醤油・・・・各大さじ2
豚バラを入れると、ボリュームが出ますね。
育ち盛りの息子にぴったりなレシピです。
カブのそぼろ煮
次は「カブのそぼろ煮」を、紹介します。
簡単カブのそぼろ煮
材料
かぶ・・・・・・・・・・500g程度
鶏ひき肉or豚ひき肉・・・100g
水・・・・・・・・・・・・・300cc
和風だしの素・・・・・・・・小さじ1
淡口しょうゆ・・・・・・・・大さじ2～2.5
みりん 大さじ・・・・・・・2～2.5
水溶き片栗粉・・・・・・・・適量
これは、よく作ります。
旦那様が大好きで。
かぶを買ってきたら、まず、これを作ります。
かぶと厚揚げの煮物
次は「かぶと厚揚げの煮物」を、紹介します。
かぶと厚揚げの煮物
材料
かぶ・・・・・・・・・3個
厚揚げ・・・・・・・・2枚
だし汁 ・・・・・・・1カップ
タカラ本料理用清酒・・50㏄
タカラ本みりん・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・・・大さじ3
厚揚げとは、炊いたことがないな～
今度やってみよう～
かぶは、余ったら冷凍にできるので
使わないなら、早めに冷凍しておくことを、お勧めします。
面取り大根の残りを使った味噌汁
つぎは「面取り大根の残りを使った味噌汁」を、紹介します。
面取り大根の残りを使った味噌汁
材料
面取りして残った大根・・・・・・・・あるだけ
カットわかめ・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
えのき・・・・・・・・・・・・・・・1/8株くらい
赤味噌 ・・・・・・・・・・・・・・適量
あわせ味噌・・・・・・・・・・・・・適量
ほんだし・・・・・・・・・・・・・・小1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｍｌぐらい
こちらは、大根レシピですが
かぶでも出来るので、面取りした物も使ってあげましょうね。
