ザジキソース とは? 作り方と食べ方 レシピ

ザジキソースとはギリシャヨーグルトに
ニンニクやキュウリ・オリーブオイルなどを混ぜた物です。

 

ディップしたり、肉・野菜にかけたり
日本のタルタルソースみたいな物感じです。

 

ギリシャヨーグルトは、日本のヨーグルトより
濃厚で、堅みあるヨーグルトで
酸味は、そのままあるようです。

 

どんな物なのか?
調べました。
作り方から紹介したいと思います。

 

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基本のザジキソース

まずは「基本のザジキソース」を紹介します。

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簡単基本のザジキソース
材料
ヨーグルト・・・・・・・1パック(400gくらい)
きゅうり・・・・・・・・1本
ニンニク・・・・・・・・2かけくらい(チューブでもOK)
オリーブオイル・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・少々

作り方はこちら!

 

ギリシャヨーグルトを買わなくても
水切りのヨーグルトで、作れるみたいですね!
水切りヨーグルトの、作り方も紹介しておきます。

 

水切りヨーグルト私の作り方

次は「水切りヨーグルト私の作り方」を紹介します。

tukuruikata-216x300 ザジキソース とは? 作り方と食べ方 レシピ

水切りヨーグルト私の作り方
材料
ヨーグルト・・・・・・・・・1箱
リードキッチンペーパー・・・1枚
輪ゴム・・・・・・・・・・・2

切り方はこちら!

 

私も、このやり方で、水切りヨーグルトを作ります。

 

水切りヨーグルトは
濃厚なチーズみたいな、味わいになります。

 

鮭のザジキソース焼き

次は「鮭のザジキソース焼き」を紹介します。

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鮭のザジキソース焼き
材料
生鮭の切り身・・・・・・4切れ
オリーブ油・・・・・・・大2

ザジキソース・・・・・・1/2C
ディジョンマスタード・・大2
パセリのみじん切り・・・大1
塩・・・・・・・・・・・小1/4~1/2
黒胡椒・・・・・・・・・少々
レモンまたはライム・・・1/2個
ディル・・・・・・・・・少し

レシピはこちら!

 

ホワイトソースよりあっさり目
マヨネ-ズよりやさしく
ほっとする味に出来上がるみたいですね。

 

とっても、お洒落です。

 

パルメザンザジキと海老のアボカドココット

次は「パルメザンザジキと海老のアボカドココット」を紹介します。

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パルメザンザジキと海老のアボカドココット
材料
ベイリーフ・・・・・小1
海老・・・・・・・・10尾
アボカド・・・・・・2個分
レモン・・・・・・・適量
レモンの皮・・・・・小さじ1
キュウリ・・・・・・スライス4枚
パプリカ・・・・・・細切り5~6本
ペパー・・・・・・・細切り2~3本
バジル・・・・・・・適量
パルメザンチーズ・・大さじ1~
ザジキソースレシピ・大さじ1~2

塩こしょう・ガーリックパウダー(無くても可)適量

レシピはこちら!

 

サラダを作ることも出来るんですね!

 

グリークサマーチキン

次は「グリークサマーチキン」を紹介します。

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グリークサマーチキン
材料
オルガニック鶏 胸肉各1枚=合計4枚
生オレガノ葉・・・・・・・小匙2
レモンの皮のすりおろし・・小匙2=1個
塩・胡椒・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・大匙4
西洋きゅうり・・・・・・・1本
グリークヨーグルト・・・・150g
レモン汁・・・・・・・・・大匙4弱=1個
塩・胡椒・・・・・・・・・適量
赤玉葱・・・・・・・・・・1/4個
レッドワインビネガー・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

プチトマト・・・・・・・・プチ5個

レシピはこちら!

 

暑い夏に、さっぱり食べる料理みたいです。

 

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ギロス

次は「ギロス」を紹介します。

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ギロス
材料
ピタ・・・・・・・カルディで6枚入り
レタス・・・・・・適量
トマト・・・・・・適量
玉ねぎ(スライス)・適適量
フライドポテト・・適量

好きな肉・・・・・・適量
タコスシーズニング・適量
水・・・・・・・・・少し

ザジキソース
ブルガリアヨーグルト・・・・・無糖適量
キュウリ・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・適量
おろしにんにく・・・・・・・・適量

お好みで
ケチャップ・・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

グロスとは
ギリシャ料理の「ギロピタ」料理のことです。
見た目はケバブに良く似ていました。

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ひよこ豆のベジバーガー

次は「ひよこ豆のベジバーガー」を紹介します。

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ひよこ豆のベジバーガー
材料
ひよこ豆・・・・200g
卵・・・・・・・2個
紫玉ねぎ・・・・1/2個
パクチー・・・・1つかみ(20g)
スプラウト・・・1つかみ(20g)
塩・・・・・・・小さじ1
すりおろしレモン・・1個分(小さじ1)
パン粉・・・・・・・1/2カップ

トッピング
ザジキソース・・・・適量
アボカド・・・・・・1個
トマト・・・・・・・2個
スプラウト・・・・・適量
タバスコ・・・・・・数滴

レシピはこちら!

 

マヨネーズみたいな使いかたでしょうか?
ギリシャでは前菜に
よく使われるソースみたいです。

 

ベジコブサラダ

次は「ベジコブサラダ」を紹介します。

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ベジコブサラダ
材料
ブロッコリー・・・・1/2株
トマト・・・・・・・1/2個
アボカド・・・・・・1/2個
MIXビーンズ缶・・・・1/2カップ
スプラウト・・・・・1/2パック
カッテージチーズ・・大さじ4

その他お好きな野菜・適宜

ジャジキソース・・・適宜

きゅうり(すりおろす)・・・1/2本
にんにく(すりおろす)・・・1/2かけ
ヨーグルト・・・・・・・・・大さじ3~4
塩・胡椒・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1/2

レシピはこちら!

 

野菜にも、肉・魚に使えるソースみたいです。

 

私はまだ作ったことがないので
今度、挑戦したいと思います。

 

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