柔らかとんかつレシピ 人気のタレ作りも紹介します。

とんかつは柔らかくジューシーに揚げたいですよね。

 

息子も大好きなので
色々と試して作ったりしています。

 

作り方は、各家庭で違うと思います。

 

探してみると
何通りものレシピが出てきたので
まとめて紹介したいと思います。

 

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基本とんかつ

まずは「基本とんかつ」を紹介します。

1031-11-227x300 柔らかとんかつレシピ 人気のタレ作りも紹介します。

基本とんかつ
材料
豚ロース・・・・・7枚
卵・・・・・・・・3個
パン粉・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・適量
塩・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

まずは叩いて柔らかくする方法
お肉専用の叩く物も売っていますね。
縮まないように筋は切っておきましょう。

 

叩くことで繊維が壊れて柔らかくなります。
裏面からも叩くようにして
後で、手で元に戻すように形作ってくださいね。

 

衣さくさく柔らかお肉のトンカツ

次は「衣さくさく柔らかお肉のトンカツ」を紹介します。

1031-11-227x300 柔らかとんかつレシピ 人気のタレ作りも紹介します。

衣さくさく柔らかお肉のトンカツ
材料
豚ロース肉・・・・150g位
卵・・・・・・・・1個
マヨネーズ・・・・大1
小麦粉(薄力粉)・・適量
パン粉(衣用) 細目・・適量
パン粉(衣用) ・・・・・適量
塩、胡椒・・・・・・・・少々
サラダ油(揚げ油)・・・・適量

レシピはこちら!

 

マヨネーズを混ぜる方法です。

 

マヨネーズの油で肉汁を閉じ込め
衣はサクサクで柔らかくできます。

 

必見サクサクやわらか塩麹とんかつのコツ

次は「必見サクサクやわらか塩麹とんかつのコツ」を紹介します。

1031-11-227x300 柔らかとんかつレシピ 人気のタレ作りも紹介します。

必見サクサクやわらか塩麹とんかつのコツ
材料
豚ロース・・・・2枚
塩麹・・・・・・大さじ2~3
薄力粉・・・・・適量
卵・・・・・・・1個
パン粉・・・・・たっぷり目

レシピはこちら!

 

塩麹で柔らかくする方法です。

 

漬けた後はしっかり塩麹を取らないと
焦げてしまうので
しっかり、洗い流すようにしましょう。

 

柔らかとんかつ作り方

次は「柔らかとんかつ作り方」を紹介します。

1031-11-227x300 柔らかとんかつレシピ 人気のタレ作りも紹介します。

柔らかとんかつ作り方
材料
とんかつ用肉・・・3枚
生姜チューブ・・・適量
塩コショー・・・・少々
小麦粉・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・1コ
パン粉・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

生姜はお肉を柔らかくする効果があるみたいです。

 

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技有りジューシー柔らかトンカツ

次は「技有りジューシー柔らかトンカツ」を紹介します。

1031-11-227x300 柔らかとんかつレシピ 人気のタレ作りも紹介します。

技有りジューシー柔らかトンカツ
材料
厚切り豚ロース・・・・1枚
飲むヨーグルト・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・大さじ2
塩胡椒・・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

飲むヨーグルトで柔らかくするレシピです。

 

ヨーグルトではなく
飲むヨーグルトなのでお間違えないように

 

低温でじっくり揚げることで
硬くならず柔らかく揚がります。

 

絶品 とんかつソース 美味しいタレ

次は「絶品 とんかつソース 美味しいタレ」を紹介します。

1031-11-227x300 柔らかとんかつレシピ 人気のタレ作りも紹介します。

絶品 とんかつソース 美味しいタレ
材料
ソース・・・大5
ケチャップ・大1
醤油・・・・大1
ごま・・・・大8(すりごまなら、大4)

レシピはこちら!

 

せっかく作ったのなら
美味しいタレを作りたくなります。

 

とんかつのたれはからしソースが旨い

次は「とんかつのたれはからしソースが旨い」を紹介します。

1031-11-227x300 柔らかとんかつレシピ 人気のタレ作りも紹介します。

とんかつのたれはからしソースが旨い
材料
豚ロースとんかつ用・・・4枚
塩、こしょう・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・・1個分
パン粉・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・適量
溶き辛子・・・・・・・・小さじ2
中濃ソース・・・・・・・3/1カップ
ケチャップ・・・・・・・2/1カップ

レシピはこちら!

 

大人の味ならカラシで仕上げましょう~

 

フライにも合うタレの紹介です。

 

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