さわら（鰆） レシピ 人気 クックパッド つくれぽ１０００越えのレシピから紹介します。
魚に春と書いて、さわらと読む魚
旬は、文字通り春ですが。
地域によっては１２月～脂が乗った
さわらが食べれる、所もあるみたいですが
私の地域は関西なので
お店に並ぶのは、２月中旬～夏前ぐらいまで
ぐらいだと、思います。
関東では、もう少し早くて１２月～２月
寒鰆の時期は
脂が乗って、さしみが
１番美味しい食べ方みたいです。
いろいろな、方法の調理法がありますが
まずは、つくれぽ１０００越えのレシピから紹介します。
その後、６パターンの調理方法を紹介します。
お惣菜屋さんのさわらの蒲焼き
次は「お惣菜屋さんのさわらの蒲焼き」を紹介します。
お惣菜屋さんのさわらの蒲焼き
材料
鰆４・・・・・・・切れ
片栗粉・・・・・・大さじ３～４
塩胡椒・・・・・・適量
たれ
酒・・・・・・・・１００ｃｃ
醤油・・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・大さじ１
１０００人越えてすごいですね。
みんなが、作りたがった調理法です。
私も、マネしたいと思います。
このタレの分量を、覚えておくと
他の魚料理にも、使えるみたいです。
さわらの味噌焼き
次は「さわらの味噌焼き」を紹介します。
娘に伝えたい簡単さわらの味噌焼き
材料
さわら・・・・・2切れ
酒・・・・・・・少々
塩・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・少々
タレ
砂糖・・・・・・大さじ1/2
酒・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
味噌・・・・・・大さじ1
生姜のすりおろし・・小さじ1
ごま油・・・・・・・大さじ1
個人的には、味噌味大好きなんです。
ラーメンでも味噌味派ですｗ
さわらのホイル焼き
次は「さわらのホイル焼き」を紹介します。
さわらのホイル焼き
材料
さわら・・・・・・・２切れ
新タマネギ・・・・・1/4個
インゲン（冷凍）・・10本
ミソマヨソース
味噌・・・・・・・・大さじ１
マヨネーズ・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・小さじ１
みりん・・・・・・・小さじ1/2
その他
塩胡椒・・・・・・・少々
味噌の包み焼きをすると、焦げることないですか？
水分の問題だと思うんですが・・・
よく、焦がしてしまいます。
何度も、見るのがポイントですね。
ヘルシーさわらの竜田揚げ
次は「ヘルシーさわらの竜田揚げ」を紹介します。
揚げないヘルシーさわらの竜田揚げ
材料
さわら・・・・・・・３枚おろし１匹
合わせ調味料
醤油・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・大さじ１
おろししょうが・・小さじ１
ビニール袋・・・・１枚
片栗粉・・・・・・適量
お弁当にぴったりなレシピですね。
さごしとは、
さわらは成長魚で
小さい時は、さごし（青箭魚）と呼ばれ
なぎ、さわらと、大きくなっていくにつれて、呼び名が変わります。
鰆のムニエル～レモンバターソース
次は「鰆のムニエル～レモンバターソース」を紹介します。
鰆のムニエル～レモンバターソース
材料
さわら・・・・・・・2切れ
オリーブオイル・・・大１
にんにく・・・・・・１片
塩胡椒・・・・・・・適量
レモンバターソース
パセリ・・・・・・・5～７枝
バター・・・・・・・10g
レモン汁・・・・・・大１
白ワイン・・・・・・４
レモンバター味って美味しそうですね。
さわらの西京漬け味噌がポイント
次は「さわらの西京漬け味噌がポイント」を紹介します。
さわらの西京漬け味噌がポイント
材料
さわら・・・・３切れ
白味噌・・・・大さじ３
酒・・・・・・大さじ３
みりん・・・・大さじ３
砂糖・・・・・大さじ２
西京漬けとは
京都で作られる甘い白みそにみりん・酒などを加え
魚を漬け込んだものを、言います。
関東の人には、なじみの無い
調理法なのでしょうか？
味噌漬けの仲間、みたいな感じですｗ
さわらの甘酢あんかけ
次は「さわらの甘酢あんかけ」を紹介します。
さわらの甘酢あんかけ
材料
さわら・・・・・・３切れ
塩・胡椒・・・・・少々
小麦粉・・・・・・適量
にんじん・・・・・２分の１本
玉ねぎ・・・・・・２分の１本
ピーマン・・・・・１個
甘酢あん
だし汁・・・・・・１５０ｃｃ
塩・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・・大さじ２～３
砂糖・・・・・・・大さじ２～３
水溶き片栗粉・・・適量
あんかけ大好きです！
この分量も覚えておきたいです！
