マイワシのレシピ 釣りで一杯釣れたら この料理

釣りに行く人
マイワシ釣れたら
どうやって食べていますか?

 

小骨は多いですが
身が柔らかく

 

釣ってすぐなら
刺身が美味しいです。

 

残念ながら
水揚げ後、時間がたつと
臭みが強くなるので早めに調理を~

 

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マイワシの酢じめ

まずは「マイワシの酢じめ」を紹介します。

maiwasi712-1 マイワシのレシピ 釣りで一杯釣れたら この料理

マイワシの酢じめ
材料
マイワシ・・・・約10匹
塩・・・・・・・適量
酢・・・・・・・適量
青じそ・・・・・1枚
新生姜・・・・・3~4枚

レシピはこちら!

 

小さい小魚だとめんどくさいですが。
大きいサイズがあれば
刺身!美味しいですよ~

 

イワシのなめろう

次は「イワシのなめろう」を紹介します。

maiwasi712-1 マイワシのレシピ 釣りで一杯釣れたら この料理

イワシのなめろう
材料
真鰯・・・・・・大きめ1匹
長ネギ・・・・・10cm分位
塩・・・・・・・ひとつまみ
味噌・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

お酒がすすみそう~

 

マイワシ梅しそ海苔巻き揚げ

次は「マイワシ梅しそ海苔巻き揚げ」を紹介します。

maiwasi712-1 マイワシのレシピ 釣りで一杯釣れたら この料理

マイワシ梅しそ海苔巻き揚げ
材料
マイワシ開き・・・・8枚
梅大・・・・・・・・3~4個
しその葉・・・・・・16枚ぐらい
のり・・・・・・・・適当
小麦粉・・・・・・・適当
小麦粉・・・・・・・2分の1カップ
卵・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・50~100カップ

レシピはこちら!

 

梅をはさんで揚げた事はありますが
のりで巻いて止めておくのは
いいアイデアですね。

 

マイワシのガーリック風味焼き

次は「マイワシのガーリック風味焼き」を紹介します。

maiwasi712-1 マイワシのレシピ 釣りで一杯釣れたら この料理

マイワシのガーリック風味焼き
材料
マイワシ・・・・・・・・3~5尾
ガーリック系調味料・・・大さじ一杯
薄力粉・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・50cc

レシピはこちら!

 

冷凍にしておいた物とかは
臭みを取る為に
ガーリックをかけた料理がおすすめ。

 

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マイワシのさわやか味噌煮

次は「マイワシのさわやか味噌煮」を紹介します。

maiwasi712-1 マイワシのレシピ 釣りで一杯釣れたら この料理

マイワシのさわやか味噌煮
材料
マイワシ・・・・・4尾
酢・・・・・・・・2分の1カップ
水・・・・・・・・1カップ
八丁味噌・・・・・20g
ハチミツ・・・・・20g
生姜・・・・・・・15g

レシピはこちら!

 

お酢を使うことで
実を柔らかくして
臭みを取ることが出来ます。

 

圧力鍋で作ると
骨まで食べれるようになります。

 

いわしのたっぷり野菜あんかけ

次は「いわしのたっぷり野菜あんかけ」を紹介します。

maiwasi712-1 マイワシのレシピ 釣りで一杯釣れたら この料理

いわしのたっぷり野菜あんかけ
材料
いわし・・・・5尾
玉ねぎ・・・・1/2個
にんじん・・・1/2個
ネギ・・・・・好きなだけ


醤油・みりん・酒・・大2
砂糖・・・・・・・・小1と1/2
水・・・・・・・・・50cc
水溶き片栗粉・・・・大1~2

レシピはこちら!

 

魚嫌いな子供の為
餡をたくさんのせたらどうでしょうか?

 

少し甘めに作ってもいいと思います。

 

イワシの梅煮割烹風

次は「イワシの梅煮割烹風」を紹介します。

maiwasi712-1 マイワシのレシピ 釣りで一杯釣れたら この料理

イワシの梅煮割烹風
材料
イワシ・・・・・2パック(23匹位)
酒・・・・・・1カップ
醤油・・・・・1/2〜1/3カップ
みりん・・・・1/2カップ
酢・・・・・・1/2カップ
砂糖・・・・・小さじ2
梅干し・・・・3個
しょうが・・・ 1片

レシピはこちら!

 

ご飯のともに~

 

個人的に
お茶漬けで食べたい!w

 

料理しても余るぐらいあるなら
大きさをそろえて
冷凍にしておくのがお勧めです。

 

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