コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

初めてイカを扱う人にとっては
どうしていいのかわからないのがイカ

 

私も
新婚の時は苦労しました。

 

旦那様が釣りをするので
私より詳しく
さばき方を教えてくれ覚えました。

 

覚えてしまえば簡単なので
怖がらずやってみましょうね。

 

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コウイカの刺身の捌き方

まずは「コウイカの刺身の捌き方」を紹介します。

1120-1 コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

コウイカの刺身の捌き方
材料
コウイカ1ぱい

レシピはこちら!

 

さばく時
軟骨を取る時には特にですが
ヌルヌルしているので

 

滑らせて怪我をしないように~

 

軍手をするのも良い方法です。

 

墨の入っている袋だけは
破らないように注意!

 

破ると大変!
墨が出てきて・・・
調理しづらくなります・・・・

 

イカのさばき方ゲソもわたもいただきます

次は「イカのさばき方ゲソもわたもいただきます」を紹介します。

1120-1 コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

イカのさばき方ゲソもわたもいただきます
材料
今回はスルメイカさばきたい分
塩・・・・・適宜
酒・・・・・適宜

レシピはこちら!

 

こちらも詳しく載っているので
参考にしてみてください。

 

いかのさばき方

1120-1 コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

材料
スルメイカ・・・・1杯

レシピはこちら!

 

こちら動画付きレシピです。

 

上手にさばけたら!美味しく食べよう!

 

コウイカのバジル炒め

まずは「コウイカのバジル炒め」を紹介します。

1120-1 コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

コウイカのバジル炒め
材料
コウイカ・・・・100グラム
塩・・・・・・・二ふり
バジル・・・・・2~3ふり
オリーブオイル・小さじ1/2

レシピはこちら!

 

まずは超簡単なレシピで挑戦。

 

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単純イカ丸焼き

次は「単純イカ丸焼き」を紹介します。

1120-1 コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

単純イカ丸焼き
材料
イカ・・・・・・1杯
しょう油・・・・お好みで
マヨネーズ・・・お好みで
味の素・・・・・少々

レシピはこちら!

 

屋台で売ってる様な姿焼き
美味しいですよね~

 

醤油味がいい!

 

男の紋甲イカのゲソボイル

つぎは「男の紋甲イカのゲソボイル」を紹介します。

1120-1 コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

男の紋甲イカのゲソボイル
材料
イカゲソ・・・・適量
醤油・・・・・・適量
わざび・・・・・お好みで
マヨネーズ・・・お好みで
塩・・・・・・・茹でる用

レシピはこちら!

 

ボイルするとプリプリ感が増すような気がします。

 

足先は食べないで
切り落とす様にしてくださいね。

 

紋甲イカのアヒージョ

次は「紋甲イカのアヒージョ」を紹介します。

1120-1 コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

紋甲イカのアヒージョ
材料
紋甲イカゲソ・・・・・150g
オリーブオイル・・・・50cc
にんにく・・・・・・・1かけ
唐辛子・・・・・・・・1つまみ
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2杯
パセリ・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

オリーブオイルで食べる
アヒージョ知ってますか?

 

イカだけでなく
魚介類は
アヒージョできますよ!

 

イカときのこのペペロンチーノ

次は「イカときのこのペペロンチーノ」を紹介します。

1120-1 コウイカレシピ 初心者でもわかる さばき方

イカときのこのペペロンチーノ
材料
アオリイカ又はコウイカ・・・1杯
しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック
エリンギ・・・・・・・・・・2本
水菜・・・・・・・・・・・・1束
にんにく・・・・・・・・・・1片
鷹の爪・・・・・・・・・・・2本
オリーブオイル・・・・・・・大さじ3杯
乾燥パスタ・・・・・・・・・200g
塩、コショウ、醤油・・・・・適量

レシピはこちら!

 

パスタに挑戦してみませんか?

 

茹で加減は固めにしておいて
炒める時も火が通るので
計算してあげましょう。

 

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