木綿豆腐 ひき肉 レシピ 簡単水切りから紹介します

木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いってわかりますか？

見た目で言うと
木綿豆腐→ざらざらしている
絹ごし豆腐→つるっとしている・・・って感じです

我が家やは、木綿豆腐は煮込み類
絹ごしは冷奴、味噌汁等で調理しますが
各家庭で変わってくると思います。

味的には木綿豆腐の方が濃く
絹ごしの方が薄い味になっています。

豆腐の時短水切り

まずは「豆腐の時短水切り」を紹介したいと思います。

豆腐の時短水切り
材料
豆腐・・・・・必要な分

切り方はこちら！

つぶして調理するのならこれが１番早い水切りです。

絶対崩れない形そのまま豆腐の水切り

次は「絶対崩れない形そのまま豆腐の水切り」を紹介します。

簡単絶対崩れない形そのまま豆腐の水切り
材料
豆腐・・・・・必要なだけ

切り方はこちら！

崩さないでする水切りも出来るだけ早くしたいですよね。

ゆっくり、均一に手で圧力をかけていったほうがよさそうですね。
木綿豆腐はしっかりしているので
動作をゆっくりすれば、崩れることはないと思います。

麻婆豆腐

次は「麻婆豆腐」を紹介します。

麻婆豆腐
材料
木綿豆腐・・・・・1丁
豚ひき肉・・・・・100g
長ネギ・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・1/2片
しょうが 薄切り・・2枚分
サラダ油・・・・・・適量
長ネギの青いところ・少々
豆板醤・・・・・・・少々
甜麺醤・・・・・・・少々
オイスターソース・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ3
水・・・・・・・・・150cc〜200cc

水溶き片栗粉
片栗粉・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・大さじ2

レシピはこちら！

味が薄くなってしまうので
しっかり水切りしてから、調理に使うようにしましょう。

豆腐もお好みで、木綿でも絹でも良いと思います。

豆腐ステーキあんかけ風

次は「豆腐ステーキあんかけ風」を紹介します。

豆腐ステーキあんかけ風
料
木綿豆腐・・・・・１丁
もやし・・・・・・１つかみ（約1/4パック））
ニラ・・・・・・・１束の１０センチくらい
長ネギ・・・・・・１本（白い部分）
しめじ・・・・・・1/2 パック
豚ひき肉・・・・・１００g
鶏がらスープの素顆粒・・・小さじ１と1/2
しょう油・・・・・・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・・大さじ１

レシピはこちら！

栄養もたっぷりだけど、ヘルシーで値段も安いので助かりますね。

旦那様のおつまみにもよさそう！

豆腐ハンバーグ

次は「豆腐ハンバーグ」を紹介します。

豆腐ハンバーグ
材料
合挽きミンチ・・・300g
木綿豆腐・・・・・1丁
玉ねぎ・・・・・・中1個
卵・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・200ccカップの半分
ナツメグ・・・・・適量
塩コショウ・・・・適量

レシピはこちら！

水切りした豆腐を入れることで
かさましされ、ハンバーグもボリュームがでます。

斎藤さん家のキャベツ餃子

次は「斎藤さん家のキャベツ餃子」を紹介します。

斎藤さん家のキャベツ餃子
材料
餃子の皮・・・50枚
豚挽き肉・・・250g
木綿豆腐・・・150g
きゃべつ・・・5枚
人参・・・・・1/2本
椎茸・・・・・1枚
塩・・・・・・小1
オイスターソース・・大1
塩・こしょう・・・・適量

レシピはこちら！

こちらもかさましレシピですが

お肉が少なくてすむので、助かりますね
豆腐が入っていることで生地もふわふわになってくれます。

豆腐の中華風ひき肉あんかけおつまみ

次は「豆腐の中華風ひき肉あんかけおつまみ」を紹介します。

豆腐の中華風ひき肉あんかけおつまみ
材料
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・1丁
片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
ザーサイ(みじん切り)・・・・・・大2
ひき肉・・・・・・・・・・・・・100g
生姜(千切り)・・・・・・・・・・1かけ
ネギ(みじん切り)・・・・・・・・少々
だし汁・・・・・・・・・・・・・100cc
みりん・・・・・・・・・・・・・小2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小2
醤油・・・・・・・・・・・・・・小2
酒・・・・・・・・・・・・・・・小1
ごま油・・・・・・・・・・・・・少々
オイスターソース・・・・・・・・少々
ウェイパー(中華だし)・・・・・・少々
片栗粉+水・・・・・・・・・・・・少々

レシピはこちら！

揚げだし豆腐、大好きです。

出来立てを食べてもらいたいですよね。
我が家はカリカリに揚げて
食べる直前にタレをかけるようにしています。