木綿豆腐 ひき肉 レシピ 簡単水切りから紹介します

木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いってわかりますか?

 

見た目で言うと
木綿豆腐→ざらざらしている
絹ごし豆腐→つるっとしている・・・って感じです

toufu-5 木綿豆腐 ひき肉 レシピ 簡単水切りから紹介します

我が家やは、木綿豆腐は煮込み類
絹ごしは冷奴、味噌汁等で調理しますが
各家庭で変わってくると思います。

 

味的には木綿豆腐の方が濃く
絹ごしの方が薄い味になっています。

 

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豆腐の時短水切り

まずは「豆腐の時短水切り」を紹介したいと思います。

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豆腐の時短水切り
材料
豆腐・・・・・必要な分

切り方はこちら!

 

つぶして調理するのならこれが1番早い水切りです。

 

絶対崩れない形そのまま豆腐の水切り

次は「絶対崩れない形そのまま豆腐の水切り」を紹介します。

toufu-5 木綿豆腐 ひき肉 レシピ 簡単水切りから紹介します

簡単絶対崩れない形そのまま豆腐の水切り
材料
豆腐・・・・・必要なだけ

切り方はこちら!

 

崩さないでする水切りも出来るだけ早くしたいですよね。

 

ゆっくり、均一に手で圧力をかけていったほうがよさそうですね。
木綿豆腐はしっかりしているので
動作をゆっくりすれば、崩れることはないと思います。

 

麻婆豆腐

次は「麻婆豆腐」を紹介します。

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麻婆豆腐
材料
木綿豆腐・・・・・1丁
豚ひき肉・・・・・100g
長ネギ・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・1/2片
しょうが 薄切り・・2枚分
サラダ油・・・・・・適量
長ネギの青いところ・少々
豆板醤・・・・・・・少々
甜麺醤・・・・・・・少々
オイスターソース・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ3
水・・・・・・・・・150cc〜200cc

水溶き片栗粉
片栗粉・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・大さじ2

レシピはこちら!

 

味が薄くなってしまうので
しっかり水切りしてから、調理に使うようにしましょう。

 

豆腐もお好みで、木綿でも絹でも良いと思います。

 

豆腐ステーキあんかけ風

次は「豆腐ステーキあんかけ風」を紹介します。

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豆腐ステーキあんかけ風

木綿豆腐・・・・・1丁
もやし・・・・・・1つかみ(約1/4パック))
ニラ・・・・・・・1束の10センチくらい
長ネギ・・・・・・1本(白い部分)
しめじ・・・・・・1/2 パック
豚ひき肉・・・・・100g
鶏がらスープの素顆粒・・・小さじ1と1/2
しょう油・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

栄養もたっぷりだけど、ヘルシーで値段も安いので助かりますね。

 

旦那様のおつまみにもよさそう!

 

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豆腐ハンバーグ

次は「豆腐ハンバーグ」を紹介します。

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豆腐ハンバーグ
材料
合挽きミンチ・・・300g
木綿豆腐・・・・・1丁
玉ねぎ・・・・・・中1個
卵・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・200ccカップの半分
ナツメグ・・・・・適量
塩コショウ・・・・適量

レシピはこちら!

 

水切りした豆腐を入れることで
かさましされ、ハンバーグもボリュームがでます。

 

斎藤さん家のキャベツ餃子

次は「斎藤さん家のキャベツ餃子」を紹介します。

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斎藤さん家のキャベツ餃子
材料
餃子の皮・・・50枚
豚挽き肉・・・250g
木綿豆腐・・・150g
きゃべつ・・・5枚
人参・・・・・1/2本
椎茸・・・・・1枚
塩・・・・・・小1
オイスターソース・・大1
塩・こしょう・・・・適量

レシピはこちら!

 

こちらもかさましレシピですが

 

お肉が少なくてすむので、助かりますね
豆腐が入っていることで生地もふわふわになってくれます。

 

豆腐の中華風ひき肉あんかけおつまみ

次は「豆腐の中華風ひき肉あんかけおつまみ」を紹介します。

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豆腐の中華風ひき肉あんかけおつまみ
材料
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・1丁
片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
ザーサイ(みじん切り)・・・・・・大2
ひき肉・・・・・・・・・・・・・100g
生姜(千切り)・・・・・・・・・・1かけ
ネギ(みじん切り)・・・・・・・・少々
だし汁・・・・・・・・・・・・・100cc
みりん・・・・・・・・・・・・・小2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小2
醤油・・・・・・・・・・・・・・小2
酒・・・・・・・・・・・・・・・小1
ごま油・・・・・・・・・・・・・少々
オイスターソース・・・・・・・・少々
ウェイパー(中華だし)・・・・・・少々
片栗粉+水・・・・・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

揚げだし豆腐、大好きです。

 

出来立てを食べてもらいたいですよね。
我が家はカリカリに揚げて
食べる直前にタレをかけるようにしています。

 

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