緑酢(みどりず)のレシピ 作り方・保存の仕方も紹介します。
緑酢とは
おろしたきゅうりに合わせ酢を混ぜ合わせた物です。
きゅうりには、血管を広げる作用があるため
血液の流れが良くなり老廃物の排出を促してくれます。
女性の敵、むくみの改善にも期待できます。
ダイエットにも効果を発揮してくれます。
加熱せずに
食べる前に
きゅうりをすりおろして食べる
体の代謝がよくなり
老廃物も出してくれます
中から綺麗にしてくれるので、ぜひ作ってみてください。
たこの緑酢
まずは「たこの緑酢」を紹介します。
たこの緑酢
材料
たこ・・・・・・150g
きゅうり・・・・1本
にんにく・・・・1/2個
すし酢・・・・・大2
白だし・・・・・大1
醤油・・・・・・少々
NHKテレビ「きょうの料理」で
料理人の土井善晴さんが紹介されたみたいです。
豆腐のさっぱり緑酢
次は「豆腐のさっぱり緑酢」を紹介します。
豆腐のさっぱり緑酢
材料 (2、3人分)
豆腐(絹、木綿どちらでも)・・・1丁
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
きゅうり・・・・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
酢・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
緑色が爽やかですね。
緑酢は、料理の幅を増やしてくれそうです。
ししゃもの緑酢がけ
次は「ししゃもの緑酢がけ」を紹介します。
ししゃもの緑酢がけ
材料
ししゃも・・・・・お好み
大根・・・・・・・お好み
きゅうり・・・・・お好み
酢・・・・・・・・少々
魚の上にも乗せれるんですね!食べてみたいw
これは、おつまみにも出来そうですね。
たこのカルパッチョ 和風ソース
次は「たこのカルパッチョ 和風ソース」を紹介します。
たこのカルパッチョ 和風ソース
材料 (2人分)
トマト中・・・・・・・1個
生わかめ・・・・・・・20g
塩・・・・・・・・・・小さじ1/3
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
米酢・・・・・・・・・小さじ2
ごま油・・・・・・・・小さじ2
暑い夏にたべたくなる
カルパッチョ
疲れた時は、酢がほしくなります。
豚しゃぶとおろしきゅうりの冷たいパスタ
次は「豚しゃぶとおろしきゅうりの冷たいパスタ」を紹介します。
豚しゃぶとおろしきゅうりの冷たいパスタ
材料
カッペリーニ・・・・・・・・300g
塩・・・・・・・・・・・・・適量
EXバージンオリーブオイル・・大さじ1
豚薄切り肉・・・・・・・・・200g
きゅうり・・・・・・・・・・2本
にんにく・・・・・・・・・・少量
酢・・・・・・・・・・・・・小さじ2
ポン酢・・・・・・・・・・・100cc程度
材料は、豚肉ときゅうりとパスタだけ
これは、覚えておきたいレシピです。
食欲無い時に、食べれそうなレシピですね。
材料の「カッペリーニ」とは
パスタの種類で
長細いパスタのことを言うみたいです。
緑酢deぶっかけ塩ラーメン
次は「緑酢deぶっかけ塩ラーメン」を紹介します。
夏野菜たぷり緑酢deぶっかけ塩ラーメン
材料
サッポロ一番塩らーめん冷しぶっかけ青しそ仕上げの麺・・・1袋分
具材
きゅうり・・・・・・・・・1/2本
プチトマト・・・・・・・・3個
キャベツの葉・・・・・・・1枚
卵・・・・・・・・・・・・1個
緑酢ぶっかけタレ
添付の粉末スープ&調味油・・・1袋分
冷水・・・・・・・・・・・・・100ml
きゅうり・・・・・・・・・・・1/2本
酢・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
と言うことは
冷麺にもいけると言うこと?!
緑酢は夏に大活躍しそうです!!