豚こま 人気レシピ 簡単にボリュームを出す方法
豚の細切れ、よく使う食材じゃないでしょうか？
細切れの部位は、お店によって違うみたいです。
よく私が見るのは、肩肉と書いてあることが多いです。
豚の細切れ、と書いてあるだけで。
どこの部位か、書いてない商品もあります。
豚の細切は、小分けにして冷凍庫に入れてることが多く。
煮たり・焼いたり・蒸したり、色々な調理法に使えます。
豚の角煮
始めに、豚こまを重ねて作る「豚の角煮」を、紹介したいと思います。
豚小間肉で節約超ジューシー豚の角煮
材料
豚の小間切れ・・・・・300g
卵・・・・・・・・・・2つ
マヨネーズ・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・適量
煮汁
生姜（スライス）・・・２センチ分
ネギ（青い部分）・・・１本分
★お水・・・・・・・・400cc
★お醤油・・・・・・・大さじ3
★お酒・・・・・・・・大さじ2
★お砂糖・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・大さじ1
豚こまを重ねて作る事で、柔らかく出来上がそうですね。
食べ盛りの息子に、作ってあげたい１品です。
お肉をしっかり、ギュッと握ることがコツみたいで。
調理中や、切る時に崩れてしまわないように、しっかり握ってから作りたいです。
煮卵でトン丼
次は、角煮で余った煮汁を使って「トン丼」を作ってみましょう。
リメイク余った角煮のお汁と煮卵でトン丼
材料
ご飯・・・・・・・1人分
煮卵・・・・・・・2個
豚こまぎれ肉・・・100ｇ
角煮のだし汁・・・150～200cc
しめじ・・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・・1/4個
春キャベツ・・・・適量
あさつき・・・・・少量
七味・・・・・・・適量
余った煮汁は、すぐに使わないなら。
ジップロックに密封するように入れて、すぐに冷凍するようにしましょう。
もし、角煮を作るときに崩れてしまったら、丼に切り替えてもいいですね。
タモさん風しょうが焼き
次は、タモリさんがテレビで紹介した「しょうが焼き」を紹介します。
簡単ヘルシー！タモさん風の豚の生姜焼き
材料
豚肉(こま切れ)・・・・・３００ｇ
人参・・・・・・・・・・２本
玉ねぎ・・・・・・・・・１個
小麦粉・・・・・・・・・豚肉にまぶせる位
お酒・・・・・・・・・・ 大さじ2
☆生姜・・・・・・・・・お好みで
☆醤油・・・・・・・・・大さじ４
☆みりん・・・・・・・・大さじ２
☆砂糖小さじ１・・・・・（お好みで）
細切れで作ったことありますが。
とっても美味しかったです。
小麦粉をまぶすと、少しとろみがつく感じで、ボリュームも出ます。
旦那様お気に入りの、しょうが焼きです。
角煮バーガー風
はんぺん仕立ての角煮バーガー風
材料
はんぺん・・・・・１袋１２０g
豚細切れ・・・・・８０g
【調味料】
☆酒・醤油・みりん各・・・小さじ１
☆砂糖・・・・・・・・・・小さじ２
はんぺんに入れることで、ボリュームが増してますね。
はんぺんは、一口の薄切りに切って焼いて、そのまま醤油で食べるのも美味しいですよ～
はんぺんは、魚のすり身から出来ていて。
漢字では「半片」と書きます。
ふわふわ肉巻き
角煮もどき？豆腐でかさましふわふわ肉巻き
材料
豚バラスライス・・・・6枚
豆腐・・・・・・・・・4分の1丁
片栗粉・・・・・・・・適量
調味料
醤油・・・・・・・・・大さじ2
砂糖、みりん、酒・・・大さじ1
節約料理だけど、ボリュームがあっていいですよね。
中身が、豆腐なのでふわふわなのは想像できます。
ダイエットを考えてる人にも、ぴったりですね。
おしゃれにナイフ・フォークを並べたら、女子力アップですね。
