金柑（キンカン）の甘露煮の作り方 下処理からも紹介します。

キンカンの旬は１１月からで
露地物は１月から３月にかけて収穫されているそうです。

キンカンは皮ごと食べれるので
丸ごとの栄養が得られます。

タルトや焼き菓子・和菓子にも向いていて
香りや色・味もいいですよね

見た目も小さく
可愛い印象を持ちます。

金柑の下処理

まずは「金柑の下処理」を紹介します。

裏技手抜き金柑の下処理
材 料
金柑・・・・・・大鍋２個分

レシピはこちら！

キンカンの下処理は、切り込みを入れることですが
大量に出来た、キンカンをしようと思ったら大変です。

自分に合った、切り方をみつけましょう～

金柑の甘露煮

次は「金柑の甘露煮」を紹介します。

金柑の甘露煮お節保存
材料
金柑・・・・・2K
砂糖・・・・・0.8K
水・・・・・・2L
醤油・・・・・小1杯

レシピはこちら！

キンカンの甘露煮は、喉に良いと言われています。
お正月のおせちにも～
お弁当にも使える食材です。

金柑のあっさり甘露煮

次は「金柑のあっさり甘露煮」を紹介します。

長期保存可金柑のあっさり甘露煮レシピ・作り方
材 料
金柑・・・・・・１ｋｇ
酢・・・・・・・１カップ
砂糖・・・・・・５００ｇ
薄口醤油・・・・小さじ１

レシピはこちら！

酢を使って最小限に砂糖を控え
長期保存可能にしてもいいです。

甘さを調節しながら作ってみましょう～

金柑の甘露煮

次は「圧力鍋金柑の甘露煮」を紹介します。

簡単圧力鍋で金柑の甘露煮
材料
金柑・・・・・・・・・・500g
砂糖・・・・・・・・・・250g
酢・・・・・・・・・・・75cc
はちみつ・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら！

圧力鍋で作ると早くできます。

金柑の甘露煮

次は「金柑の甘露煮」を紹介します。

金柑の甘露煮
材料
金柑・・・・・・・600g
グラニュー糖・・・250g
アンズジャム・・・50g
水・・・・・・・・1cup

レシピはこちら！

水をたくさんいれて
後で、お菓子作り・ジュースまどに使えるように

シロップをたくさん作るのもいいですね～

金柑の甘露煮

次は「金柑の甘露煮」を紹介します。

あれば便利風邪予防にも金柑の甘露煮
材料
きんかん・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・金柑の重さの5～6割
アルコール度数の高いお酒

レシピはこちら！

ストーブの上で調理する！！
すごいアイデア！！いいですね～～

だけど、我が家にストーブがないｗ

金柑とイチジクの甘露煮

次は「金柑とイチジクの甘露煮」を紹介します。

金柑とイチジクの甘露煮
材料
金柑・・・・・・・300g
イチジク乾燥・・・8個
きび糖・・・・・・100g
はちみつ・・・・・80g

レシピはこちら！

いちじくも一緒にどうですか？

金柑のハチミツ漬け

次は「合わせるだけ金柑のハチミツ漬け」を紹介します。

合わせるだけ金柑のハチミツ漬け
材料
金柑・・・・・・適量
ハチミツ・・・・適量

レシピはこちら！

蜂蜜に漬けるだけ、とても簡単ですね。