カツオのたたき 簡単手作りたれ作りレシピ

カツオのたたきを
付属のタレだけで食べていませんか?

 

もっと美味しく「たれ」をアレンジして
美味しくいただきませんか?

 

「たれ」といっても
野菜をのせたり
和えたりする調理方法もいいですよね~

 

好きな味付けの「たれ」を見つけてくださいね。

 

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戻り鰹のたたき&たたきのタレ

まずは「戻り鰹のたたき&たたきのタレ」を紹介します。

tatakitare0409-1 カツオのたたき 簡単手作りたれ作りレシピ

戻り鰹のたたき&たたきのタレ
材料
鰹たたき・・・・・・1本
塩(美味しい物)・・・少々
玉ねぎ・・・・・・・1/4個
大葉・・・・・・・・5~8枚
刻みねぎ・・・・・・適量
にんにくスライス・・1片分
もみじおろし・・・・適量
スダチ・・・・・・・1個

タレの材料
ポン酢・・・・・・・大1.5
濃口醤油・・・・・・大1
スダチの絞り汁・・・大1/3

レシピはこちら!

 

薬味がたっぷりなのがいいですね。
スダチも美味しそう~

 

酸っぱくない鰹のたたきのタレ

つぎは「酸っぱくない鰹のたたきのタレ」を紹介します。

tatakitare0409-1 カツオのたたき 簡単手作りたれ作りレシピ

酸っぱくない鰹のたたきのタレ
材料
鰹のたたき・・・・・一節
新玉ねぎ・・・・・・1/2個
青ネギ・・・・・・・適量
ゆず皮・・・・・・・適量
ポン酢・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・小さじ1/2
にんにくチューブ・・1cm〜2cm
生姜チューブ・・・・2cm〜3cm

レシピはこちら!

 

新タマネギは
水にさらすと栄養分が流れてしまうので
切ったら30分そのまま放置しましょう。

 

それから調理をすると
辛味は少なくなっています。

 

栄養分も流さず
丸ごといただけますよ!

 

 

ごま油風味の鰹のたたきカルパッチョ

つぎは「ごま油風味の鰹のたたきカルパッチョ」を紹介します。

tatakitare0409-1 カツオのたたき 簡単手作りたれ作りレシピ

ごま油風味の鰹のたたきカルパッチョ
材料
鰹のたたき・・・・・・・1パック
たたきのタレ・・・・・・1袋〜3袋程
ごま油・・・・・・・・・適量
レモン汁・・・・・・・・適量
生姜醤油orポン酢・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

丼にもなるタレです。

 

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漁師のカツオ漬け

つぎは「漁師のカツオ漬け」を紹介します。

tatakitare0409-1 カツオのたたき 簡単手作りたれ作りレシピ

本当は教えたくない漁師のカツオ漬け
材料
カツオ(刺身用)・・・・半身
たまねぎ・・・・・・・2個
しょうゆ・・・・・・・1/2カップ
酢・・・・・・・・・・1/2カップ
砂糖・・・・・・・・・1/3カップ
水・・・・・・・・・・1/4カップ
万能ねぎなど・・・・・適宜

レシピはこちら!

 

醤油でも1度食べてみたい~

 

韓国風 カツオのたたき

つぎは「韓国風 カツオのたたき」を紹介します。

tatakitare0409-1 カツオのたたき 簡単手作りたれ作りレシピ

韓国風 カツオのたたき
材料
カツオのたたき半身・・・・お好みで
きゅうり・・・・・・・・・2〜3本
白髪ねぎ・・・・・・・・・1本分

タレ
黒ごまor白ごま・・・・・・大さじ2
長ネギみじん切り・・・・・大さじ4
生姜みじん切り・・・・・・小さじ1
醤油・酢・ごま油・・・・・各大さじ4
一味唐辛子・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

ゴマたっぷりタレです。

 

ワインにも合う簡単かつおのたたきタレ

つぎは「ワインにも合う簡単かつおのたたきタレ」を紹介します。

tatakitare0409-1 カツオのたたき 簡単手作りたれ作りレシピ

ワインにも合う簡単かつおのたたきタレ
材料
かつおのたたき・・・・好きなだけ

タレ
ハーブソルト・・・・・小さじ1
にんにくパウダー・・・小さじ1
バルサミコ・・・・・・大さじ2
EXVオリーブオイル・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

ワイン飲みながらのおつまみに~

 

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