カツオのたたき 簡単手作りたれ作りレシピ

カツオのたたきを
付属のタレだけで食べていませんか？

もっと美味しく「たれ」をアレンジして
美味しくいただきませんか？

「たれ」といっても
野菜をのせたり
和えたりする調理方法もいいですよね～

好きな味付けの「たれ」を見つけてくださいね。

戻り鰹のたたき＆たたきのタレ

まずは「戻り鰹のたたき＆たたきのタレ」を紹介します。

戻り鰹のたたき＆たたきのタレ
材料
鰹たたき・・・・・・1本
塩(美味しい物)・・・少々
玉ねぎ・・・・・・・1/4個
大葉・・・・・・・・５～8枚
刻みねぎ・・・・・・適量
にんにくスライス・・１片分
もみじおろし・・・・適量
スダチ・・・・・・・1個

タレの材料
ポン酢・・・・・・・大1.5
濃口醤油・・・・・・大1
スダチの絞り汁・・・大1/3

レシピはこちら！

薬味がたっぷりなのがいいですね。
スダチも美味しそう～

酸っぱくない鰹のたたきのタレ

つぎは「酸っぱくない鰹のたたきのタレ」を紹介します。

酸っぱくない鰹のたたきのタレ
材料
鰹のたたき・・・・・一節
新玉ねぎ・・・・・・1/2個
青ネギ・・・・・・・適量
ゆず皮・・・・・・・適量
ポン酢・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・小さじ1/2
にんにくチューブ・・1cm〜2cm
生姜チューブ・・・・2cm〜3cm

レシピはこちら！

新タマネギは
水にさらすと栄養分が流れてしまうので
切ったら３０分そのまま放置しましょう。

それから調理をすると
辛味は少なくなっています。

栄養分も流さず
丸ごといただけますよ！

ごま油風味の鰹のたたきカルパッチョ

つぎは「ごま油風味の鰹のたたきカルパッチョ」を紹介します。

ごま油風味の鰹のたたきカルパッチョ
材料
鰹のたたき・・・・・・・１パック
たたきのタレ・・・・・・1袋〜3袋程
ごま油・・・・・・・・・適量
レモン汁・・・・・・・・適量
生姜醤油orポン酢・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・適量

レシピはこちら！

丼にもなるタレです。

漁師のカツオ漬け

つぎは「漁師のカツオ漬け」を紹介します。

本当は教えたくない漁師のカツオ漬け
材料
カツオ(刺身用)・・・・半身
たまねぎ・・・・・・・2個
しょうゆ・・・・・・・1/2カップ
酢・・・・・・・・・・1/2カップ
砂糖・・・・・・・・・1/3カップ
水・・・・・・・・・・1/4カップ
万能ねぎなど・・・・・適宜

レシピはこちら！

醤油でも１度食べてみたい～

韓国風　カツオのたたき

つぎは「韓国風　カツオのたたき」を紹介します。

韓国風　カツオのたたき
材料
カツオのたたき半身・・・・お好みで
きゅうり・・・・・・・・・２〜３本
白髪ねぎ・・・・・・・・・１本分

タレ
黒ごまor白ごま・・・・・・大さじ２
長ネギみじん切り・・・・・大さじ４
生姜みじん切り・・・・・・小さじ１
醤油・酢・ごま油・・・・・各大さじ４
一味唐辛子・・・・・・・・少々

レシピはこちら！

ゴマたっぷりタレです。

ワインにも合う簡単かつおのたたきタレ

つぎは「ワインにも合う簡単かつおのたたきタレ」を紹介します。

ワインにも合う簡単かつおのたたきタレ
材料
かつおのたたき・・・・好きなだけ

タレ
ハーブソルト・・・・・小さじ１
にんにくパウダー・・・小さじ１
バルサミコ・・・・・・大さじ２
EXVオリーブオイル・・・大さじ１

レシピはこちら！

ワイン飲みながらのおつまみに～